*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*

.
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول

 

 طريقة عمل الدولمة العراقية

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
tetsuya
وجود مُتألق
وجود مُتألق
tetsuya


مسآهمـآتــيً $ : : 631
عُمّرـيً * : : 22
تقييمــيً % : : 42579
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 34
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 27/02/2013

طريقة عمل الدولمة العراقية Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الدولمة العراقية   طريقة عمل الدولمة العراقية Empty2/3/2013, 3:26 am

طريقة عمل الدولمة العراقية 526315



مقادير حشوة الدولمة
. ويمكن عمل نفس المقادير ولكن دون اللحم للنباتيين وفرم معاها لب الكوسا وكرفس وشبنت وكراث كل حسب ذوقه لكن مع دولمة اللحم لا اضع الشبنت .
3 كوب رز مغسول وعلي عدد الاكواب نضع كمية الماء للدولمة
3 كوب لحم دهين غنم مفروم
2 ملعقة معجون طماطة
1 طماطة مقشرة ومقطعة ناعم
2 كوب بقدونس مفروم
1 بصلة مفرومة ناعم



انتبهي للبهارات رشة ملح ثلاثة ارباع ملعقة اكل ملح الليمون او الليمون دوزي رشة فلفل اسود رشة فلفل احمر رشة كمون رشة هيل رشة دارسين ( قرفة ) رشة بهارات مشكلة رشة جوز الطيب 2 ملعقة شاي سكر رشة تندوري باودر 2 ملعقة دبس الرمان تخلطين الحشوة كلها مع بعض وتتذوقين طعمها يجب ان تكون حامض حلوة حارة وتضعين علي الحشوة 1ملعقة دهن حر او زيت عادي
الخضار للحشو =
4كوسة صغيرة محفورة 4باذنجان صغير محفور ومقشر بالطول كي يمتص الملوحة والحموضة تبع الحشوة 1 طماطة صغيرة مفرغة الداخل 3 خيارناعم محفور 1 فلفلة حارة 1 فلفلة باردة جزرة محفورة بطاطة واحدة صغيرة محفورة نصف كيلو بصل ناعم نعمل له شق من الراس الي القاعدة دون ان نقسمها بعد ان نرفع راسها ننقعه في ماء مغلي مدة ربع ساعة كي نفصل اجزاء البصل للحشو ونصف شدة سلق او كمية ورق عنب مغمور في ماء مغلي 10 دقائق
الصلصة كوب تمر هند منقوع ومصفي رشة ملح رشة فلفل اسود رشة تندوري رشة سكر ملعقة دبس الرمان و3 كوب ماء مغلي ورشة كمون
نحضر الطنجرة نصف فيها حسب الرغبة ضلوع غنم و2ملعقة دهن او زيت ونقوم بحشو الخضار ونصفه بالتسلسلا ولا طبقة البصل وبعده بالتناوب الكوسا والباذنجان والخيار والفلفل واجزرة والبطاطة واخيرا الطماطة واخر طبقة هي السلق او ورق العنب ونضعها علي النار 10 دقائق الي ان ينحمس اللحم او اذا لم يكن اللحم موجود تنحمس طبقة البصل اي نسمع الفرقعة ثم نسكب الصلصة ونضع فوقة صحن كي لا تتهشم الخضار ويخرب شكل الدولمة ونتركها علي نار عالية ربع ساعة ثه نخفف النار الي الوسط ونتركها حتي ينشف مائها ونطفئ النار ونتركها نصف ساعة قبل التقديم كي تكون قالب وعند التقديم نسخن زيت ونضيفه فوق الدولمة قبل سكبها ونقلبها في صينية او صحن واسع وغير عميق وتقدم والف عافية ملاحظة يجب عدم تعبئة اخضار بالحشوة يجب ان نضع مجال لتمدد الرز واستوائه وعمل غطاء من الخضار لسد الخضار بعد الحشوة
صحتين وعافيتين
طريقة عمل الدولمة العراقية 153153
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://inazuma-eleven.ahlamoontada.net/
مها الحميد
إنجاز صغير
إنجاز صغير
مها الحميد


مسآهمـآتــيً $ : : 57
تقييمــيً % : : 40606
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 4
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 03/03/2013

طريقة عمل الدولمة العراقية Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الدولمة العراقية   طريقة عمل الدولمة العراقية Empty3/3/2013, 7:07 pm

شكرًا حبيبتي على ألطريقه =)
يمممم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
tetsuya
وجود مُتألق
وجود مُتألق
tetsuya


مسآهمـآتــيً $ : : 631
عُمّرـيً * : : 22
تقييمــيً % : : 42579
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 34
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 27/02/2013

طريقة عمل الدولمة العراقية Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الدولمة العراقية   طريقة عمل الدولمة العراقية Empty15/5/2013, 1:41 am

منورة حبي

اتمنى ان ارى نورك في المزيد من مواضيعي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://inazuma-eleven.ahlamoontada.net/
 
طريقة عمل الدولمة العراقية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*  :: ~►♥ حـيـاتـي الـخـاصـة ♥◄~ :: التغذية الصحية ،والرياضة.-
انتقل الى: