*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*

.
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول

 

 طريقه عمل الدونات

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ДŝĤŗâҚāŢ♥ ♥
قد التحدي
قد التحدي
ДŝĤŗâҚāŢ♥ ♥


مسآهمـآتــيً $ : : 473
تقييمــيً % : : 47779
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 10
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 22/07/2011

طريقه عمل الدونات Empty
مُساهمةموضوع: طريقه عمل الدونات   طريقه عمل الدونات Empty10/6/2013, 12:31 am

تعالوا نتتعلم ازاي نعمل الدونات
طريقه عمل الدونات 3034675453 خطوات عمل الدونات بالفوندان - تزيين الدونات بالفوندان خطوة خطوة




أتمنى إنكم تستفيدون من الموضوع وبإسم الله نبدأ...

المقادير:
طريقه عمل الدونات 71511hayah

1/4 كوب ماء
وإعذروني عشان صورت الماي قبل ما أقلل الكمية
طريقه عمل الدونات 71512hayah

1/4 كوب شراب الذره (corn syrop).
طريقه عمل الدونات 71513hayah


4 أكياس سكر بودره.(icing suger)
طريقه عمل الدونات 71514hayah
ألوان طعام.
طريقه عمل الدونات 71515hayah

طريقة التحضير

مثل ماشفتوا إن المقادير سهله جداُ و بسيطه, ولا تستغربون كمية الماء القليلة و شراب الذره لأن السكر كل ماتضيفينه يذوب في الماء.


أولاً نستخدم كيس واحد من السكر البودره و أنا شريته جاهز لأني حرصت إنه
يكون ناعم جداً بدون أي تكتلات و أبيض ناصع, وتفاجأت عند التحضير إنه
مكتوب على كيس السكرicing suger
و تطمنت إن الخلطة بتكون مضبوطه(y), بس على العموم مب شرط..المهم إن السكر المستخدم يكون ناعم جداً و مثل البودره..




نضيف كيس السكر إلي الماء و شراب الذره و نقوم بخلطهم و مزجهم جيداً
بمضرب البيض, وملاحظة: عند شراء شراب الذره الCorn syrop سوف تجدينه ضمن
السوائل الخاصه بتزيين الحلويات مثل الشوكولا و التوفي السائل و الفراولة,
وستلاحظين وجود عدت أنواع و ألوان, كالشفاف و العسلي و البني, وأفضل أن
تشتري الشفاف للمحافظه على لون العجينه البيضاء, وفي الصورة إلي بالأسفل
أبين لكم الخلطه بعد إضافة فقط كيس واحد من السكر.

طريقه عمل الدونات 71516hayah

وبعد ذلك نقوم بإضافة باقي السكر بالتدريج و تحريكه..

طريقه عمل الدونات 71517hayah

عند الوصول إلى مرحلة التخثر نقوم بخلط و عجن الخليط بِإستخدام اليد, ولا
يخفى عليكم ستكون عملية متعبة قليلاً:ss: لأنك ستحتاجين إلي الدعك
بإستمرار و إضافة السكر بالتدريج, وخطوة بخطوة سوف تصبح العجينة أكثر
تماسكاًطريقه عمل الدونات 71518hayah, وهذه صورة العجينة وهي جاهزه تماماً لعملية التلوين, وقد قمت بتجزئتها ليسهل علي عملية التلوين.

طريقه عمل الدونات 71519hayah

للعلم فقط فإن العجينة لن تكون تماماً مثل عجينة الفوندان الجاهزه ,
أي مايميزها طراوتها و وجود لمعه جميلة عند التزيين و الأهم من ذلك الكل
يتساءل عن مذاقها, الصراحة أروع و أطيب بكثيييييييير من الفوندان
الجاهز, ولذيذه جداً
,

ولتلوين العجينة ماعليكِ إلا إختيار الألوان المفضلة لديكِ من ألوان
الطعام و مزجها مع العجينة, وإذا لاحظتي بأن العجينة أصبحت طريه كثيراً فقط
أضيفي القليل من السكر البودره وستعود متماسكة, وفي الصورة التي بالأسفل
قمت بإختيار اللون الأخضر و أحدثت مثل الثقب الصغير في العجينة و بدأت
بتقليبها و عجنها إلى أن يمتزج اللون تماماً مع الخليط.
طريقه عمل الدونات 71520hayah
بعد الإنتهاء من التلوين أحضرت كل قطعه ملون على حده ولففتها في النايلون
الشفاف الخاص بالطبخ, وحرصت أن ألفها من جميع الجوانب لعدم تعرضها
للهواء و تبقى طرية إلى أن يتم إستخدامها في التزيين, وهذا هو اللون
الوردي..
طريقه عمل الدونات 71521hayah

وهذا الأصفر...

طريقه عمل الدونات 71522hayah
وهذا البنفسجي, وحصلت على اللون هذا بعد مزج لون الطعام الأحمر مع الأزرق , ونتج عنه لون جميل جداً...

طريقه عمل الدونات 71523hayah

هذه هي الصورة النهائيه.... بعد الإنتهاء من تغليف عجينة
الicing بالنايلون الشفاف و صفها في علبه محكمه كي لا يدخل الهواء أبداً إليها..
طريقه عمل الدونات 71524hayah
تزيين ال ميني دونات mini donat

الصراحة حبيت أني أسوي هالمره شي حق التقديم, يعني بدل السكر العادي إلي نضعه على الدونات
جربت عجينة الفوندان و كانت الصراحة رااااائعه في الشكل و المذاق,
و الجميع أدهش من شكله الجميل و مذاقه الراااائع عند التقديم, وخاصه
الأطفال...

هذه بعض قطع ميني دونات الجاهزه للتزيين
طريقه عمل الدونات 71525hayah
وهذه أدوات التزين وهي أدات الفرد و قطاعات بأحجام و بأشكال مختلفه مثل
زهور, و الأداة التي على اليسار جميلة جداً للطبع على العجينة...
طريقه عمل الدونات 71526hayah

طبعاً أهم شي عندي في التزيين إن ألصق سفرة الطعام النايلون على طاولة
التحضير لكي أحافظ على نظافة المكان و أيضاً أمنع إلتصاق العجينة
بالطاولة...

وهذه الألوان التي إخترتهم للتزين, الأصفر, الأخضر , الأزرق و البنفسجي..

طريقه عمل الدونات 71527hayah
تزيين رقم 1
نبدأ باللون البنفسجي المفضل لدي...قبل كل شي نمسح على سفرة الطعام بقليل من الزيت كي لا تلتصق العجينة...
طريقه عمل الدونات 71528hayah

ثم نحضر سفرة طعام أخرى و نمسحها بقليل من الزيت و نضعها على العجينة كي لا تلتصق بأداة الفرد, ونبدأ بالفرد..

طريقه عمل الدونات 71529hayah

هذه شكل العجينة بعد إزالة سفرة الطعام من فوقها...

طريقه عمل الدونات 71530hayah

ونبدأ بالتقطيع, أولاً قمت بالتقطيع على شكل دائرة مناسبة لحجم الmini donat

طريقه عمل الدونات 71531hayah

ثم وضعتها على قطعة الدونات و تصبح بهذا الشكل...

طريقه عمل الدونات 71532hayah
هذه شكل أداة الطباعه التي سأستخدمها للطباعة على العجينة..

طريقه عمل الدونات 71533hayah

وهذا هو شكل العجينة بعد الطباعه, ولاحظي عزيزتي بدنو العجينة من خلال
الثقب مما يعني بأن العجينة طرية و تلتصق بالدونات بدون أية مواد مثل الماء
و المربى.

طريقه عمل الدونات 71534hayah

وهنا قمت بالتقطيع باللون الأصفر من نفس الأداة و وتزيينها في النصف..


طريقه عمل الدونات 71535hayah
تزيين رقم 2
وهنا نوع آخر من التزيين على شكل تقريباُ مثل الورده..باللون الأصفر...هنا بعد التقطيع..


طريقه عمل الدونات 71536hayah

وفي هذه الصور بعد وضع العجينة على الدونات..

طريقه عمل الدونات 71537hayah
وقمت بتزيينها باللون الأزرق بتزينها بزهره بالسكر الأزرق ..

طريقه عمل الدونات 71538hayah

طريقه عمل الدونات 71539hayah
وعمل جذع و أوراق باللون الأخضر...

طريقه عمل الدونات 71540hayah
وهنا طرق أخرى للتزيين...

تزيين رقم 3

طريقه عمل الدونات 71541hayah


طريقه عمل الدونات 71542hayah


طريقه عمل الدونات 71543hayah

تزيين رقم 4


طريقه عمل الدونات 71544hayah


طريقه عمل الدونات 71545hayah


طريقه عمل الدونات 71546hayah

وفي النهاية حبايبي هذي هي صورة عجينة الicing
أو الفوندان التي تم تحضيرها في البيت وهي مزينه على قطع الميني دونات اللذيذه...

طريقه عمل الدونات 71547hayah


طريقه عمل الدونات 71548hayah

على فكرة تراني حاطه الدونات على صحن شفاف بس مع الإضاءه مبين إن تحته مافي شي...

وحبيت أقول لكم إن هذه العجينه هي نفس العجينة إلي تستخدم في الميني كب كيك أيضاً

طريقه عمل الدونات 71549hayah
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
آميرهه بطبعي
كبار الشخصيات VIP
كبار الشخصيات VIP
آميرهه بطبعي


مسآهمـآتــيً $ : : 3694
عُمّرـيً * : : 21
تقييمــيً % : : 49706
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 347
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 09/06/2013

طريقه عمل الدونات Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الدونات   طريقه عمل الدونات Empty10/6/2013, 11:14 pm

رووووووعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محبوبة كلوفر
قد التحدي
قد التحدي
محبوبة كلوفر


مسآهمـآتــيً $ : : 388
عُمّرـيً * : : 23
تقييمــيً % : : 48132
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 21
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 17/05/2011

طريقه عمل الدونات Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الدونات   طريقه عمل الدونات Empty11/6/2013, 2:52 pm

مــــرح ـــــــبــــــْْـآ
يــمـ يـمـ بـــاين انهـا بتشهـــي كثيـر
تسسسسلميـــــــــن
تقبلـي ودي و رديـ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
NOUR ELYAKINE
إنجاز صغير
إنجاز صغير
NOUR ELYAKINE


مسآهمـآتــيً $ : : 92
عُمّرـيً * : : 24
تقييمــيً % : : 39807
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 6
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 31/05/2013

طريقه عمل الدونات Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقه عمل الدونات   طريقه عمل الدونات Empty11/6/2013, 3:28 pm

لذيذة شكرا حبيبتي طريقه عمل الدونات 4040561993
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقه عمل الدونات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  طريقه عمل بيت الدونات
»  طريقه عمل الدونات
» طريقه الدونات
» طريقه عمل الدونات
» طريقه عمل بيت الدونات

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*  :: ~►♥ حـيـاتـي الـخـاصـة ♥◄~ :: التغذية الصحية ،والرياضة.-
انتقل الى: