*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*

آهلـآ و سهلـآ بكي معنـآ .. إذآ كنتي زآئرةة تفضلي بالـإشترآك معنـآ ..


عالم الفتيات الافضل ~ دوماً نرفع شعار ღ* المتعة والتعلم في آن واحد مع احلى بنات *ღ
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
إدارة احلى بنآت، تقدم خالص الشكر ل ، ĴĔŃŃÁ ČŐĹĔMÁŃ وبنت أسوشش.! و! أهليجرُوس ،ميسانيـهۃ ♥ على ابداعهم وتالقهم في احلى بنات، [وللمترقيات ! Wendy ، .Meme Sweet، ـآلُـآمْ روُحح ♥] شكراً لكم ونتمنى منكُن المحافظة على مستوى النشاط الرائع ومن عضواتنا الكرام المحاولة اكثر ليدخل اسمهن ضمن لائحة نجمات الاسبوع .. و حظاً موفقاً لجميع عضوات احلى بنات ♥♥

شاطر | 
 

 $طريقة عمل الكبة الشامية المشوية$

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Hinami-chan♦
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥


مسآهمـآتــيً $ : : 2528
عُمّرـيً * : : 16
تقييمــيً % : : 31376
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 480
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 02/06/2013

مُساهمةموضوع: $طريقة عمل الكبة الشامية المشوية$   الثلاثاء يوليو 30, 2013 1:32 am

 مقادير الوصفة


مكونات عجينة الكبة : 1 كغ برغل ناعم
بصلة واحدة
ملعقة طعام ملح
½ ملعقة بهار
1 كغ هبرة مدقوقة
مكونات حشوة الكبة المشوية:
1/2 كغ لحمة مفرومة ناعماً
1/2 كغ شحم خاروف أو يستبدل الشحم بدهن خاروف
صنوبر محمص
ملح
بهار
بصلة مفرومة ناعماً
طريقة التحضير

الخطوة 1

تحضير عجينة الكبة : يوضع البرغل في وعاء ويرش عليه الماء ويترك ½ ساعة، تقطع البصلة ويرش الملح والبهارعلى البرغل . نجهز ماكينة طحن البرغل (اللحمة) أي الفرامة نضع مصفاة متوسطة على الماكينة ونبدأ بطحن البرغل مع البصلة ونكرر الطحن مرتين. ملاحظة: في حال وجود صعوبة في الطحن نستخدم القليل من الماء لتسهيل الطحن. بعد الانتهاء من الطحن نضيف الهبرة على البرغل ونقوم بالدعك جيداً بعد ترطيب اليد بالماء حتى يصبح البرغل والهبرة عجينة متماسكة. وهنا يكون لدينا عجينة الكبة الأساسية التي سوف نستخدمها لصنع أنواع أشكال الكبة المتنوعة.

الخطوة 2

تحضير الحشوة : نسيح السمنة في مقلاة ونضيف البصلة الناعمة ونقلبها حتى تذبل . نضيف عليها اللحم المفروم ونقلب مع فرط اللحم حتى ينضج تماماً. نضيف الملح والبهار و الصنوبر المحمص ونقلب جيداً. ثم نرفع المقلاة عن النار وندعها تبرد لحين الاستعمال. ملاحظة :يمكن استعمال أنواع أخرى من المكسرات (مثل الفستق الحلبي، الجوز، اللوز المقشور المحمص) مع الحشوة . عجينة وحشوة الكبة لصنع جميع أنواع الكبب الحلبية

الخطوة 3

تحضير الكبة المشوية : بعد تحضير الحشوة نضيف قليل من الفليفلة الحمرة الناعمة وقلب الجوز. نقوم بدعك العجين جيداً ونشكل أقراص صغيرة بقطر /10 / سم. نضع الحشوة في المنتصف ونضع طبقة ثانية من عجينة الكبة ونغلقها من الأطراف بواسطة اليد المرطبة. وتصف على ورق الزبدة وتغطى حتى لا تنشف حتى انتهاء الكمية. نشعل الفحم في المنقل حتى يصبح جمر ونضع الشبك الخاص بالشوي وتصف الأقراص على الشيك فوق الفحم وتقلب بواسطة ملقط حتى الاستواء. ترفع عن النار وتصف على طبق التقديم تقدم ساخنة إلى جانبها صلصة عصير الرمان بالثوم أو مع اللبن الرائب.



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محبة إيان
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥


مسآهمـآتــيً $ : : 2749
عُمّرـيً * : : 17
تقييمــيً % : : 18784
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 161
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 05/07/2013

مُساهمةموضوع: رد: $طريقة عمل الكبة الشامية المشوية$   الثلاثاء يوليو 30, 2013 1:35 am

يمي شكرا ♥
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
SHIMAH
مديرهـۃ جميلهــۃ ♛ ..♥
مديرهـۃ جميلهــۃ ♛ ..♥


مسآهمـآتــيً $ : : 13855
عُمّرـيً * : : 17
تقييمــيً % : : 53375
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 867
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 13/08/2012

مُساهمةموضوع: رد: $طريقة عمل الكبة الشامية المشوية$   السبت أغسطس 03, 2013 11:54 pm

 السسلآم عليكم ورحمه الله وبركاته
يسعد صبـآحك ؛ مسـآئك فـل ويــآسمين وعنبـر
أخبــآرك ؟! إن ششاء الله بخير وصحه وسلآمه
مشششكورهه عـزيــزتي لطريقهه الجميلهه
ششهيتيني سسلمت يــدآك لطرحك موفقـه
فـي أمـــــــــــــــــــــــآن الله ورعـآيته
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنوووته بغداديه
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥


مسآهمـآتــيً $ : : 604
عُمّرـيً * : : 16
تقييمــيً % : : 13838
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 9
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 14/07/2013

مُساهمةموضوع: رد: $طريقة عمل الكبة الشامية المشوية$   الأحد أغسطس 04, 2013 1:06 am

يّمِيّيّيّيّ شّـهِيّتُيّنٌيّ هِهِهِهِهِ
يّسًسًـلَمِوِوِآ عَ ـ آلَآكلَهِ يّآ عَ ـسًسًـلَ 
دُمِتُيّ مِتُآآآلَقَهِ جيد 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهرة الصفاء
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥


مسآهمـآتــيً $ : : 7564
تقييمــيً % : : 14471053
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 646
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 04/09/2011

مُساهمةموضوع: رد: $طريقة عمل الكبة الشامية المشوية$   الجمعة أغسطس 09, 2013 6:25 pm

بّّسًًم ٱللۂ ٱلرحًًمنٌٌ ٱلرحًًيّّم
ٱلسًًلٱم عليّّكم وِِرحًًمۂ ٱللۂ تُُعٱليّّ وِِبّّركٱتُُۂ
كل عٱم وِِٱنٌٌتُُيّّ بّّخٌٌيّّر وِِعيّّدُُ سًًعيّّدُُ
وِٱٱٱٱوِ كثًيّر ٱحًبّ ٱكل ٱلشّٱم ^^
ٱكلۂم يّجَنٌنٌ وِلۂم فُنٌ كبّيّر بّٱلطٌبّخٌ مٱ شّٱء ٱللۂ عليّۂم
وِٱلوِصِفُۂ حًلوِة جَدُٱ شّۂيّتُيّنٌيّ *^*
شّكرٱ يّٱ جَميّلۂ عٱلموِضوِع ٱلرٱئع ^^

فُُيّّ ٱمٱنٌٌ ٱللۂ تُُعٱليّّ وِِرعٱيّّتُُۂ
كٱنٌٌتُُ ۂنٌٌٱ :- زۂرة ٱلصِِفُُٱء  
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://anmi.mam9.com/
عاشقة الرسول والجنة
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥


مسآهمـآتــيً $ : : 1496
عُمّرـيً * : : 16
تقييمــيً % : : 15484
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 23
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 30/06/2013

مُساهمةموضوع: رد: $طريقة عمل الكبة الشامية المشوية$   الأربعاء أغسطس 14, 2013 7:51 pm

يعطيك الف الف عافيه
موضوع رااائع
وجهود أروع
ننتظر مزيدكم
بشوووق

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
$طريقة عمل الكبة الشامية المشوية$
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*  :: 。・゜・( صِحَتِيٌ وَ مَأٓكُوْلَاّتِيٌ )・゜・。 :: تعلممـي آالطبخخ معنـآإ ..^-
انتقل الى: