المقادير:
- 1 كيلو بامية طازجة أو مفرزة مقمعة ومغسولة ومجففه
- نصف كيلو من اللحم مقطعة راس عصفور
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- 3 حبات بندورة مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
- ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء
- ملح وفلفل
- معجون بندورة
- ملعقة صغيرة من رب الرمان
- زيت زيتون
- 1 لتر ماء
طريقة التحضير:
يشوح البصل على النار مع زيت الزيتون حتى يحمر وبعدها يضاف إليه اللحم والملح والبهار ويقلب جيداً حتى الاستواء
أضيفي الثوم والكزبرة والبندورة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم أضيفي وذوبي فيه كمية معجون البندورة ورب الرمان واتركي الخليط يغلي من جديد على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم أضيفي البامية الخضراء أو المفرزة واتركيها على النار حتى تنضج ثم قدميها مع الأرز
