*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*

.
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول

 

  كبسة بثمار البحر

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زائر
زائر
Anonymous



 كبسة بثمار البحر Empty
مُساهمةموضوع: كبسة بثمار البحر    كبسة بثمار البحر Empty29/8/2013, 10:51 pm

 كبسة بثمار البحر Ok.php.523ee65047

 

كبسة بثمار البحر

 كبسة بثمار البحر Kabsa-fruits-of-the-sea

المقادير
كيلوغرام من شرائح سمك الفيليه (الهامور أو اللُقز) المقطعة إلى قطع صغيرة.
4 حبات من الكالاماري المتوسطة الحجم.
نصف كوب من عصير بو صفير.



ملعقتا طعام من معجون البندورة.
5 فصوص ثوم مهروسة.
5 بصلات مقطعة إلى شرائح رقيقة.
3 أكواب من الأرز البسماتي المغسول والمصفى.
نصف ملعقة صغيرة من الهال.
ملح وبهار أسود.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
ثلاثة أرباع الكوب من السمنة أو الزبدة.
ربع كوب من الزيت النباتي.
رأسان من الفليفلة الحمراء الحريفة المقطعان إلى مكعبات صغيرة.

الطريقة
تحزز شقوق مائلة على جهة واحدة من الكالاماري من دون أن تصل هذه الشقوق إلى الكعب، تسلق الكالاماري في الماء مع بصلة واحدة وورقة غار، و2 إلى 3 حبات من الهال، و5 حبات من البهار حتى تنضج، ترفع الكالاماري من الماء وتوضع جانباً.
يقلى البصل والثوم في الزيت والسمنة، تضاف مكعبات الفليفلة، وعصير بو صفير، ومعجون البندورة، والملح، والتوابل، يطهى الكل معاً لمدة 7 إلى 8 دقائق، تضاف شرائح السمك إلى هذا المزيج وتطهى جزئياً، ثم ترفع من القدر وتوضع جانباً.
يضاف المزيد من الماء إلى القدر للحصول على 6 أكواب من المرقة، يضاف الأرز البسماتي إلى القدر ويسلق جزئيا، تضاف من ثم شرائح السمك المطهوة جزئياً والكالاماري، وتغطى القدر ويطهى الكل على نار هادئة حتى يمتص الأرز كل الماء.
تطفأ النار وتترك القدر لترتاح، ترفع شرائح السمك والكالاماري من القدر، يسكب الأرز في طبق التقديم وتوزع فوقه شرائح السمك والكالاماري، يزين الطبق بقطع إضافية من الفليفلة الحمراء المفرومة، ويقدم ساخناً.

ملاحظة
تتوافر توابل “بيرياني السمك” في السوبرماركت.
يجب عدم الإفراط بسلق الكالاماري كي لا يصبح قاسياً
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زائر
زائر
Anonymous



 كبسة بثمار البحر Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبسة بثمار البحر    كبسة بثمار البحر Empty30/8/2013, 8:01 pm

هع شكلها رائع

شكرا حوبي على الوصفة

تحياتي =)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كبسة بثمار البحر
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*  :: ~►♥ حـيـاتـي الـخـاصـة ♥◄~ :: التغذية الصحية ،والرياضة.-
انتقل الى: