*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*

آهلـآ و سهلـآ بكي معنـآ .. إذآ كنتي زآئرةة تفضلي بالـإشترآك معنـآ ..


عالم الفتيات الافضل ~ دوماً نرفع شعار ღ* المتعة والتعلم في آن واحد مع احلى بنات *ღ
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
إدارة احلى بنآت، تقدم خالص الشكر ل ، ĴĔŃŃÁ ČŐĹĔMÁŃ وبنت أسوشش.! و! أهليجرُوس ،ميسانيـهۃ ♥ على ابداعهم وتالقهم في احلى بنات، [وللمترقيات ! Wendy ، .Meme Sweet، ـآلُـآمْ روُحح ♥] شكراً لكم ونتمنى منكُن المحافظة على مستوى النشاط الرائع ومن عضواتنا الكرام المحاولة اكثر ليدخل اسمهن ضمن لائحة نجمات الاسبوع .. و حظاً موفقاً لجميع عضوات احلى بنات ♥♥

شاطر | 
 

 كيك مرةةة حلو

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
♥•°صاحبےـة السمـو°•♥
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥


مسآهمـآتــيً $ : : 3113
عُمّرـيً * : : 15
تقييمــيً % : : 30192
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 137
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 26/07/2012

مُساهمةموضوع: كيك مرةةة حلو   السبت يناير 11, 2014 7:18 pm

المقادير طريقة عمل كيك طبقات موس الشوكلاتة


للطبقة الأولى:

6 ملاعق طعام زبدة + المزيد لدهن القالب
200غ شوكولا غامقة، مفرومة ناعماً
¾ ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
4 بيضات، مفصولة الصفار عن البياض
رشة ملح
70غ ( 1/3 كوب) سكر بني فاتح طري
للطبقة الثانية:

2 ملعقة طعام بودرة كاكاو غير محلاة
5 ملاعق طعام ماء ساخن
200غ شوكولا غامقة، مفرومة ناعماً
375مل ( 1 ½ كوب) كريما للخفق
1 ملعقة طعام سكر بودرة
½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
للطبقة الثالثة:

¾ ملعقة صغيرة جلاتين بودرة
1 ملعقة طعام ماء
180غ (1 كوب) حبيبات شوكولا بيضاء
375مل ( 1 ½ كوب) كريما للخفق



طريقة التحضير طريقة عمل كيك طبقات موس الشوكلاتة



للطبقة الأولى:
ندهن قالب الكيك بالزبدة ونسخن الفرن إلى الدرجة 160 مئوية.
نذوب الزبدة والشوكولا والقهوة في وعاء موضوع على طنجرة فيها ماء يغلي بهدوء. نحرك بلطف حتى تذوب المكونات تماماً، بعدها نرفع الوعاء عن الطنجرة ونضعه جانباً ليبرد.
نضيف الفانيلا وصفار البيض ونخفق بهدوء حتى تمام الامتزاج.
في وعاء منفصل، نخفق بياض البيض والملح حتى تتشكل رغوة، ثم وبالتدريج نضيف السكر البني ونستمر في الخفق حتى يصبح المزيج متماسكاً.
نضيف ثلث مقدار بياض البيض في مزيج الشوكولا ونخفق بهدوء حتى تمام الامتزاج، ثم نضيف تدريجياً ما تبقى من بياض البيض إلى المزيج مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة.
ننقل الخليط إلى قالب الكيك ونسوي سطحه ثم نخبزه لمدة 15- 18 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً حتى يتماسك.
نخرج الكيك من الفرن وندعه جانباً ليبرد.
للطبقة الثانية:

نخلط كلاً من بودرة الكاكاو والماء الساخن في وعاء صغير.
نذوب الشوكولا في وعاء موضوع على طنجرة فيها ماء يغلي بهدوء ثم نرفع الوعاء عنها ونضعه جانباً ليبرد.
نخفق كلاً من الكريما والسكر وخلاصة الفانيلا حتى يصبح المزيج متماسكاً.
نضيف خليط الكاكاو إلى الشوكولا المذابة مع التحريك.
نضيف ثلث مقدار الكريما المخفوقة إلى مزيج الشوكولا ونخفق بهدوء حتى تمام الامتزاج، ثم نضيف تدريجياً ما تبقى من الكريما المخفوقة إلى المزيج مع التقليب باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة.
نوزع الخليط على الطبقة الأولى ونسوي سطحه. ننظف جوانب القالب باستخدام ورق مطبخ.
نضع القالب في البراد.
للطبقة الثالثة:

ننثر الجيلاتين على سطح الماء الموضوع في وعاء صغير.
نضع ½ كوب من الكريما في طنجرة وندعها تغلي بهدوء. نرفع الطنجرة عن النار ونضيف مزيج الجيلاتين إلى الكريما مع التحريك حتى تمام الذوبان.
نسكب خليط الكريماعلى حبيبات الشوكولا في وعاء ونخفق بهدوء حتى تذوب الشوكولا تماماً.
في وعاء منفصل، نخفق ما تبقى من الكريما حتى تتماسك.
نضيف ثلث الكريما المخفوقة إلى خليط الشوكولا ونخفق بهدوء حتى تمام الامتزاج ثم وبالتدريج نضيف ما تبقى من الكريما مع التقليب باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة.

نسكب موس الشوكولا الفاتحة في قالب الكيك فوق الطبقة الثانية ونسوي سطحه ثم نعيد القالب إلى البراد حتى يبرد تماماً ويستغرق ذلك 3 ساعات على الأقل

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ame
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥


مسآهمـآتــيً $ : : 3034
عُمّرـيً * : : 14
تقييمــيً % : : 20501
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 69
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 13/01/2013

مُساهمةموضوع: رد: كيك مرةةة حلو   السبت يناير 11, 2014 7:44 pm

يم يم شكلها لذيذ
شكرااا على فتح الشهيه
هههههه
امزح
مشكوره على المضوع الرائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Loti
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥


مسآهمـآتــيً $ : : 644
عُمّرـيً * : : 14
تقييمــيً % : : 14059
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 74
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 19/07/2013

مُساهمةموضوع: رد: كيك مرةةة حلو   السبت يناير 11, 2014 8:26 pm


 erget4  erget4  erget4  erget4  erget4  erget4 


شكراً لكي مممممممم 
يميييييييييي شكلي
رح أسويه دحين
مممممممم يميييييييي


 erget4  erget4  erget4  erget4  erget4  erget4  erget4 

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
آمــال ♩❥
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥


مسآهمـآتــيً $ : : 17858
عُمّرـيً * : : 17
تقييمــيً % : : 94471
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 1180
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 05/05/2012

مُساهمةموضوع: رد: كيك مرةةة حلو   السبت يناير 11, 2014 9:21 pm

السلام عليكم =)
كيف حالك ؟ ان شاء الله طيبةة ^^~
wooooooooooooow
عزيزتي فعلاأ كيك مره حلوو ~ كلك ذوق
وصفة كتير حلوه غاليتي ان شاء الله بجربهاا ~
مششكورة جميلتي ع الموضوعـ الدميل مثلكك ~
في امان الله (=
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيك مرةةة حلو
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*  :: 。・゜・( صِحَتِيٌ وَ مَأٓكُوْلَاّتِيٌ )・゜・。 :: تعلممـي آالطبخخ معنـآإ ..^-
انتقل الى: