طريقة عمل ساندويش الكالزون من المطبخ الإيطالي اللذيذ الرائع

[rtl]المقادير:[/rtl]


[rtl]ماء للعجن حسب الحاجة[/rtl]
[rtl]أوراق ريحان حسب الرغبة[/rtl]
[rtl]صلصة طماطم 0.50 كوب[/rtl]
[rtl]شرائح لحم مدخن أو لانشون 0.25 كغ[/rtl]
[rtl]شرائح جبن الموتزاريلا 0.25 كغ[/rtl]
[rtl]زيت زيتون 0.25 كوب[/rtl]
[rtl]ملح 0.75 ملعقة كبيرة[/rtl]
[rtl]سكر ملعقة كبيرة[/rtl]
[rtl]ماء دافئ 3 ملعقة كبيرة[/rtl]
[rtl]خميرة فورية 2 ملعقة كبيرة[/rtl]
[rtl]طحين 8 كوب[/rtl]
[rtl] [/rtl]
[rtl][/rtl]
[rtl] [/rtl]


[rtl]طريقة التحضير[/rtl]


[rtl]- نضع الخميرة في وعاء صغير، ونضيف إليها السكر والماء الدافئ ونقلبها جيدا.[/rtl]


[rtl]- نترك خليط الخميرة لحوالي 7 دقائق أو حتى تَختمر وتظهر فقاقيع الهواء.[/rtl]


[rtl]- نضع الطحين في وعاء كبير، ونضيف إليه الملح ونخلطهما جيداً[/rtl]


[rtl]- نقوم بعمل حفرة باليد في وسط الطحين.[/rtl]


[rtl]- نضع الخميرة والزيت في وسط الحفرة.[/rtl]


[rtl]- نعجن الطحين باليد حتى تمتزج به المكونات جيداً.[/rtl]


[rtl]- نضيف الماء بالتدريج بكميات صغيرة إلى العجين[/rtl]


[rtl]- نعجن الطحين بعد كل إضافة من الماء حتى يتشكل عجيناً ناعماً ومطاطياً.[/rtl]


[rtl]- نقسم العجين إلى 6 كرات، ومن ثم نرصها في صينية كبيرة مع ترك مسافات بين الكرات.[/rtl]


[rtl]- نغطي كرات العجينة بمنشفة مطبخ نظيفة ونتركها في مكان دافئ لحوالي 40 دقيقة أو حتى تختمر ويتضاعف حجمها.[/rtl]


[rtl]- ننثر الطحين على الطاولة والنشابة (الشوبك -الطراحة).[/rtl]
[rtl]- نفرد كرات العجين إلى دوائر كبيرة بسُمك 5 مم.[/rtl]




[rtl]- نسكب كمية صغيرة من صلصة الطماطم في وسط كل دائرة.


- نفرد بظهر الملعقة صلصة الطماطم مع الحرص على عدم وصوله إلى أطراف العجين.


- نفرد شرائح الجبن ثم شرائح اللحم وأوراق الريحان على العجين من جانب واحد من منتصف دائرة العجين.


- نغطي الحشو بالنصف الثاني من العجين على شكل هلال مثل القطايف، ثم نلف الأطراف ببعضها مع الضغط قليلاً عليها حتى لا يخرج الجبن أثناء الخَبز.


- نرص وحدات الكالزون في صواني خَبز مسطحة مُغطاة بورق البرشمان ( ورق الزبدة )، ونتركها في حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.


- نسخن الفرن على حرارة مرتفعة.


- ندهن القليل من صلصة الطماطم على سطح الكالزون


- نضع الكالزون في الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى يأخذ أعلاها اللون الذهبىي


- نخرج الكالزون من الفرن، ونقدمه فوراً مع الصلصة الحارة والسلطة.[/rtl]

گگـيفگگ آلـيوؤم..؟!!آن ششآء آلله پخـير و آلـفف آلعـأإفيهه :)
ممـوؤضضـوؤعگگ قمممـيلهه چچـدآً و ممـفيدةة ممـثـلگگ[b]#!!
آتممـنى آن تـوآصصـلين تمـييـزگگ.. و تتـققدمـين آلـى آعـلى~

[/b]

شـقآوةْ أنْ ـثَـىً }..~ كتب:

آلسلـآم عليكـمَ

موضوع جميل جداً

وآلطريقهۃ روعهۃ مرهۃ $.$

تسلمي للطرح يآجميلهۃ =)

أستمري

وعليكم السلام منورة 
لا ولو 
السلام  
اكيد رح استمر 
تحياتي الك يا حلوة

برينسس خوخوؤ!! كتب:

گگـيفگگ آلـيوؤم..؟!!آن ششآء آلله پخـير و آلـفف آلعـأإفيهه :)
ممـوؤضضـوؤعگگ قمممـيلهه چچـدآً و ممـفيدةة ممـثـلگگ[b]#!!
آتممـنى آن تـوآصصـلين تمـييـزگگ.. و تتـققدمـين آلـى آعـلى~

[/b]

انا تمام وانت يا حلوة اخر الاخبار 

شكرا 
اكيد رح اواصل يا حلوة 
تحياتي الك يا جميلة