*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*

آهلـآ و سهلـآ بكي معنـآ .. إذآ كنتي زآئرةة تفضلي بالـإشترآك معنـآ ..


عالم الفتيات الافضل ~ دوماً نرفع شعار ღ* المتعة والتعلم في آن واحد مع احلى بنات *ღ
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
إدارة احلى بنآت، تقدم خالص الشكر ل ، ĴĔŃŃÁ ČŐĹĔMÁŃ وبنت أسوشش.! و! أهليجرُوس ،ميسانيـهۃ ♥ على ابداعهم وتالقهم في احلى بنات، [وللمترقيات ! Wendy ، .Meme Sweet، ـآلُـآمْ روُحح ♥] شكراً لكم ونتمنى منكُن المحافظة على مستوى النشاط الرائع ومن عضواتنا الكرام المحاولة اكثر ليدخل اسمهن ضمن لائحة نجمات الاسبوع .. و حظاً موفقاً لجميع عضوات احلى بنات ♥♥

شاطر | 
 

 كيكة لاموس باللوز والشوكلاتة والفواكه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
♥•°صاحبےـة السمـو°•♥
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥


مسآهمـآتــيً $ : : 3112
عُمّرـيً * : : 15
تقييمــيً % : : 30130
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 137
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 26/07/2012

مُساهمةموضوع: كيكة لاموس باللوز والشوكلاتة والفواكه   الجمعة يونيو 20, 2014 6:04 pm

كيكة لاموس باللوز والشوكلاتة والفواكه

ينقسم تحضير وصفة كيكة لاموس باللوز والشوكلاتة والفواكه إلى أربع  مراحل:

  1. تحضير الفوندان (Fondant)
  2. تحضير الكيك لاجينواز بالشوكلاتة
  3. تحضير لاموس باللوز
  4. التزيين

1. الفوندان
مقادير الفوندان

  • ربع كأس من الماء
  • ربع كأس من شراب الذرة
  • أربعة كؤوس من مسحوق السكر

طريقة تحضير الفوندان

امزجي الماء وشراب الذرة ثم أضيفي كأس من مسحوق السكر. امزجي جيدا بملعقة خشبية ثم أضيفي السكر المتبقي شيئًا فشيئًا مع المزج جيدًا. عند إضافة الكمية الأخيرة من السكر اخلطي المقادير بيديك وادعكي جيدًا حتى تحصلي على عجين متماسك كما هو مبين في الصورة.
لفي العجين في بلاستيك غذائي كي لا يجف واتركيه جانبًا.
2. تحضير الكيك، نحتاج إلى المقادير التالية

  • بيضتان
  • 60 غ سكر سنيدة
  • 35 غ من الدقيق
  • رشة ملح
  • ملعقتان من الكاكاو
  • ملعقة صغيرة من مايزينا
  • 1 خميرة كيماوية

طريقة تحضير الكيك
افصلي أصفر البيض عن الأبيض، نطرب هذا الأخير بالطراب (الخفاق) الكهربائي مع قبصة من الملح و20 غ من سكر سنيدة الى أن يصبح كالثلج.
ضعي أصفر البيض في اناء وأضيفي إليه ملعقة من الماء وكمية السكر المتبقية. امزجي بالطراب الكهربائي جيدًا. مع الاستمرار في الخفق بالطراب أضيفي الدقيق ومايزينا والكاكاو والخميرة ونصف كمية بياض البيض، نستمر في التطراب ثم نضيف الكمية المتبقية نمزج جيدا.
صبي الخليط في لاطة فرن دائرية مغطاة بورق الزبدة،  أدخلي في فرن على درجة حرارة °170  لمدة 5 الى10 دقائق.
3. تحضير لاموس باللوز
مقادير لاموس باللوز

  • 650 مل من القشدة الطرية
  • علبة كبيرة من الحليب المُحلى
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
  • قطعتان من الجيلاتين
  • 180 مل من الحليب
  • نصف كأس من اللوز محمر ومقطع قطع صغيرة

طريقة التحضير

امزجي القشدة مع الحليب بالخلاط الكهربائي حتى تصير كما في الصورة.
دوبي الجيلاتين في ربع كأس من الماء الساخن.
أضيفي مسحوق الفانيلا واللوز المقطع إلى الحليب المحلى ثم أضيفي خليط القشدة والحليب، امزجي جيدًا بملعقة خشبية من الأسفل إلى الأعلى وفي الأخير أضيفي سائل الجيلاتين البارد وامزجي الكل جيدًا.
4. التزيين
تحتاجين إلى قالب دائري مغلف بورق الزبدة. ضعي قاعدة من الكيك أصغر حجمًا من قاعدة القالب ثم صبي خليط لاموس ثم أدخلي القالب الى الثلاجة (وليس المجمد) ليلة كاملة.
ابسطي الفوندان فوق طاولة مرشوشة بمسحوق السكر ثم اخرجي لاموس من الثلاجة. بعد إخراج لاموس مباشرة اقلبيه في صحن التقديم وغلفيه بالفوندان، أزيلي الزائد ثم زيني الجنبات  بلاموس بالشوكلاتة وشوكلاته مالتيزرز والفواكه التي تفضلين (الفراولة أو التوت أو حب الملوك أوالموز أو الكيوي أو الأناناس…).
ملحوظة: التزيين على حسب الذوق.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
درس المحبه
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥


مسآهمـآتــيً $ : : 6127
تقييمــيً % : : 55169
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 644
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 08/12/2013

مُساهمةموضوع: رد: كيكة لاموس باللوز والشوكلاتة والفواكه   الجمعة يونيو 20, 2014 7:56 pm

بـــسم اللهـ الرحمان الرحـــيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
كيفك يا عسل؟ ان شاء الله بكامل
صحتك وعافيتك وسلامتك يارب
واااااااااااو وصفة يجنن مشكورة
على هالوصفة يا روعة يا روعة 
انتِ موفقة في امان الله تعالى~
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيكة لاموس باللوز والشوكلاتة والفواكه
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*  :: 。・゜・( صِحَتِيٌ وَ مَأٓكُوْلَاّتِيٌ )・゜・。 :: تعلممـي آالطبخخ معنـآإ ..^-
انتقل الى: