*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*

آهلـآ و سهلـآ بكي معنـآ .. إذآ كنتي زآئرةة تفضلي بالـإشترآك معنـآ ..


عالم الفتيات الافضل ~ دوماً نرفع شعار ღ* المتعة والتعلم في آن واحد مع احلى بنات *ღ
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
إدارة احلى بنآت، تقدم خالص الشكر ل ، ĴĔŃŃÁ ČŐĹĔMÁŃ وبنت أسوشش.! و! أهليجرُوس ،ميسانيـهۃ ♥ على ابداعهم وتالقهم في احلى بنات، [وللمترقيات ! Wendy ، .Meme Sweet، ـآلُـآمْ روُحح ♥] شكراً لكم ونتمنى منكُن المحافظة على مستوى النشاط الرائع ومن عضواتنا الكرام المحاولة اكثر ليدخل اسمهن ضمن لائحة نجمات الاسبوع .. و حظاً موفقاً لجميع عضوات احلى بنات ♥♥

شاطر | 
 

 طريقة عمل الطعمية المصرية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
RЄЄ♏ØØИ
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥


مسآهمـآتــيً $ : : 1281
تقييمــيً % : : 13109
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 50
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 01/02/2014

مُساهمةموضوع: طريقة عمل الطعمية المصرية   الثلاثاء أغسطس 05, 2014 10:27 pm

ريقة تحضير الطعميه المصريه بالخطوات المصوره 

وجبة الفقراء وفاتحة شهية الأثرياء

الطعمية تزيل الفوارق بين الناس


مازالت الطعمية بخلطاتها المختلفة تحظى بقبول الأغنياء والفقراء على السواء 

تعتبر الطعمية جزءاً لا يتجزأ من تراث المصريين في الطعام، ولتتعدي الموروث في العصر الحديث 

وتصبح عادة من عادات الإفطار في الصباح لدى البعض منهم، وطبقاً رئيسياً في طعام نسبة لا 

يستهان بها من المصريين على مدار اليوم

وذلك لما للطعمية من صلة لصيقة بطبق الفول في الأيام العادية، حيث القيمة الغذائية والقدرة 

على مقاومة الإحساس بالجوع

وفي مصر وعلى الرغم من الاتفاق على مكونات عجينة الطعمية، إلا أن إسمها يختلف ما بين وجه

بحري الذي يطلق عليها لفظة فلافل، والقاهرة ووجه قبلي الذين يطلقون عليها لفظة طعمية

لفلافل أكلة مفضلة لدى الشعوب العربية
تعد 

الفلافل "الطعمية" من أفضل الوجبات الشعبية التي يفضل تناولها جميع الشعوب العربية، كما أنها

تحتوي على مكونات مغذية ومفيدة، مثل الفول والبرغل، وتحتوي أيضا على الخضراوات مثل 

البقدونس والكزبرة، ويكمن بها فوائد الثوم ومجموعة من البهارات التي تظفي عليها مذاقا رائعا 

ومتميزا، وإليك طريقة سهلة تستطيعين من خلالها إعداد الطعمية والاستغناء عن شرائها من 

مطبخى و بطريقتى 
الخاصه 
المقادير: 

1/2 كيلو فول مقشر ومنقوع طوال الليل (8) ساعات.
خضرة متنوعة(كرات-جذور البصل الاخضر الخضراء-شبت-كزبرة بقدونس)
حوالي راس ثوم(مالا يقل عن 10 فصوص متوسطة).
بصلة متوسطة الحجم.
توابل(ملعقتين كبار ملح-شطة حسب الرغبة-نصف ملعقة فلفل اسمر-ملعقتين كزبرة مطحونة-اربع ملاعق صغيرة كمون مطحون-نصف ملعقة كاري)
ملعقه بيكربونات الصوديوم او ممكن بيكنج باودر
سمسم للتجميل


الطريقة: 

يؤخذ الفول وتصفي الماء منه ويغسل مرة واحدة وتصفي الماء ثانية ثم يضربا في الكبة او علي 

المفرمة اليدوية حتي يصبح كالعجينة .(فترة حوالي نصف ساعة متقطعة وتختلف حسب قوة الكبة).

تاخذ الخضرة وتنظف وتقطع قطع صغيرة وايضا تقطع البصلة ارباع .

يوضع كل من(الخضرة+البصلة+الثوم+التوابل)في الكبة وحدهما ويضربا حتي يصبحا مثل العصير.
يوضع الخليط السابق علي الفول ثم يعاد ضربهما معا من جديد حتي يتجانسا تماما.



أو لو تحبى الطعميه الخشنه وهذا ما أحب تنفيذه فى طبق نقطع البصل و نخلط البقدونس والكزبره والتوم بعد تقطيعهم نضع الخليط فى الكبه ونفرمه لو حابه تكون خشنه نوعا تفرم فى المفرمه الخشنه أو الهون ( المدق )


يوضع العجينة في اكياس صغيرة كل كيس حسب عدد افراد الاسرة وكفايتهم ويوضع في الفريزر

(ليس الثلاجة حتي لايحمض)بل يتم اخراج كيس بكيس.

توضع عليها قليل من كربونات الصوديوم لتعطي إنتفاخا للقرص.

عند قلي الطعمية يتم اخذ بيضة متوسطة الحجم ويمكن اخذ القليل من السمسم وخلطه علي العجينة


 


يسخن زيت غزير للقلي ثم تستخدم ملعقة طعام ويؤخذ من العجينة قدر هذه الملعقة وتوضع في 

الزيت حتي تمتلي الاناء وتترك حتي تحمر من الجانبين.








تخرج من الزيت وتنشف علي ورق نشاف ثم تقدم مع فول مدمس وبطاطس محمرة ومخلل 

الباذنجان المصري وعيش أسمر بالردة و مخلل المشكل .


]

الطعميه الساده 



الطعميه بالسمسم 





أتمنى أن تنال أعجابكم 

مع حبى وتقديرى

أختكم فى الله

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://anmi.mam9.com/
RЄЄ♏ØØИ
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥


مسآهمـآتــيً $ : : 1281
تقييمــيً % : : 13109
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 50
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 01/02/2014

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الطعمية المصرية   الثلاثاء أغسطس 05, 2014 10:28 pm

انا بانتظار ردودكم ي حلوين  vgvut
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://anmi.mam9.com/
V
مديرهـۃ جميلهــۃ ♛ ..♥
مديرهـۃ جميلهــۃ ♛ ..♥


مسآهمـآتــيً $ : : 8954
تقييمــيً % : : 124545
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 1680
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 18/05/2014

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الطعمية المصرية   الأربعاء أغسطس 06, 2014 12:08 am


بسم الله الرحمن الرحيم
وصل الله ع خير خلقه محمد واله الطيبين الطاهرين
كيفك ي سكر ؟ اخبارك امورك  ؟ اشاء الله تمام و بصحه و عافيه
ماشاء الله تبارك الرحمن ماشاء الله تبارك الرحمن وااااااااااااااااااااااااااااو
باين ان الاكله طيبه ... و حابه اكلهه الان مشكوره لطرح الموضوع ي سكر ..
واصلي و لا تفاصلي  ابهرينا بمواصيعك الحلوه ♥
كانت هنا :
زينب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
animesoma
مديرهـۃ جميلهــۃ ♛ ..♥
مديرهـۃ جميلهــۃ ♛ ..♥


مسآهمـآتــيً $ : : 16923
عُمّرـيً * : : 22
تقييمــيً % : : 128365
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 4365
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 01/11/2012

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الطعمية المصرية   الأربعاء أغسطس 06, 2014 1:59 am


سلام عليكم والرحمة
كيف حالك ي عشقي؟ ان شاءالله كويسة
مشكورة عالوصفة ي الغلا
وأنا أحبها للطعمية وكل ما
أحاول أسويها م تزبط بس أمي
فنانة فيها ماشااءلله عسانا م ننحرم
ودي...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
RЄЄ♏ØØИ
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥


مسآهمـآتــيً $ : : 1281
تقييمــيً % : : 13109
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 50
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 01/02/2014

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الطعمية المصرية   الجمعة أغسطس 08, 2014 2:50 am

smile sosa كتب:

بسم الله الرحمن الرحيم
وصل الله ع خير خلقه محمد واله الطيبين الطاهرين
كيفك ي سكر ؟ اخبارك امورك  ؟ اشاء الله تمام و بصحه و عافيه
ماشاء الله تبارك الرحمن ماشاء الله تبارك الرحمن وااااااااااااااااااااااااااااو
باين ان الاكله طيبه ... و حابه اكلهه الان مشكوره لطرح الموضوع ي سكر ..
واصلي و لا تفاصلي  ابهرينا بمواصيعك الحلوه ♥
كانت هنا :
زينب

ههههههههههههههههههههه تعالي عندي اعمل لك زيها
+ مشكورة ع الرد حبو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://anmi.mam9.com/
RЄЄ♏ØØИ
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥


مسآهمـآتــيً $ : : 1281
تقييمــيً % : : 13109
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 50
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 01/02/2014

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الطعمية المصرية   الجمعة أغسطس 08, 2014 2:51 am

@animesoma كتب:

سلام عليكم والرحمة
كيف حالك ي عشقي؟ ان شاءالله كويسة
مشكورة عالوصفة ي الغلا
وأنا أحبها للطعمية وكل ما
أحاول أسويها م تزبط بس أمي
فنانة فيها ماشااءلله عسانا م ننحرم
ودي...
وعليكم السلام والرحمة .. ان شاء الله تزبط معك المرة الجاية ولا اقول لك .. تعالي عندي انا بسويها لك هههههههههههههههههه +جزيتي خيرا ع ردك الجميل :)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://anmi.mam9.com/
#تشآنيول
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥


مسآهمـآتــيً $ : : 2394
عُمّرـيً * : : 15
تقييمــيً % : : 30149
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 321
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 25/03/2014

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الطعمية المصرية   الجمعة أغسطس 08, 2014 2:39 pm

 ثصتقا    ثصتقا 
  السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته    
 hjvuggf8 كيفك حياتي ؟ hjvuggf8 
 ytyghv أنشاء الله بألف خير يا رب  ytyghv 
 gytf65 المهم    ،.،  gytf65 
  jhgkjhtg ~..  وااااااااااااااااااو شكلها مررة مررة لذيذة ..~ jhgkjhtg 
 gytf65  نعم أتها من التراااث gytf65 
 ytyghv أتمنى أعرف كيف أطبخها  ytyghv 
 hjvuggf8 تقبلي مروري حياتو + :حلا الشوكولا: hjvuggf8 
  سلام حبيبتي ، موفقة   
 ثصتقا    ثصتقا
  
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Oryx Eyes
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥


مسآهمـآتــيً $ : : 3074
عُمّرـيً * : : 17
تقييمــيً % : : 48625
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 126
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 21/05/2012

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الطعمية المصرية   السبت أغسطس 09, 2014 3:30 pm

آلْـسـّسـّسـّلْـآﻤ ۈﻋلْـﭜﭜﮗﻤ ۈړﺢـﻤھﮧﮧ آلْـلْـھ ۈﭔړﮗــآﭥھ

ﮗﭜڤـﮗ ﭜ ﺢـلْـۈھﮧﮧ ؟؟ آخـﭔــــــــآړﮗ
  ۈآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآۈ ۈلْـآ آړۈۈۈﻋ
شًـشًـﮗړآ لْـﮗِ ﻋ آلْـۈڝـڝـڤـھﮧﮧ
ﻤآ ﮢـﮢـﺢـړﻤ ﻤﮢـ چـﮈﭜﮈﮗ آلْـړآآـﮱﻋ

ﭥﺢـﭜﭥﭜ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
RЄЄ♏ØØИ
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥


مسآهمـآتــيً $ : : 1281
تقييمــيً % : : 13109
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 50
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 01/02/2014

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الطعمية المصرية   الأحد أغسطس 10, 2014 11:58 pm

♥~.. كيوت بطبعي ..~♥ كتب:
 ثصتقا    ثصتقا 
  السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته    
 hjvuggf8 كيفك حياتي ؟ hjvuggf8 
 ytyghv أنشاء الله بألف خير يا رب  ytyghv 
 gytf65 المهم    ،.،  gytf65 
  jhgkjhtg ~..  وااااااااااااااااااو شكلها مررة مررة لذيذة ..~ jhgkjhtg 
 gytf65  نعم أتها من التراااث gytf65 
 ytyghv أتمنى أعرف كيف أطبخها  ytyghv 
 hjvuggf8 تقبلي مروري حياتو + :حلا الشوكولا: hjvuggf8 
  سلام حبيبتي ، موفقة   
 ثصتقا    ثصتقا
  
وعليكم السلام
اكيد مرة حبيتها 
مشكورة ع الرد جاري التقييم :)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://anmi.mam9.com/
RЄЄ♏ØØИ
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥


مسآهمـآتــيً $ : : 1281
تقييمــيً % : : 13109
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 50
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 01/02/2014

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الطعمية المصرية   الأحد أغسطس 10, 2014 11:59 pm

Maha.h.a كتب:
آلْـسـّسـّسـّلْـآﻤ ۈﻋلْـﭜﭜﮗﻤ ۈړﺢـﻤھﮧﮧ آلْـلْـھ ۈﭔړﮗــآﭥھ

ﮗﭜڤـﮗ ﭜ ﺢـلْـۈھﮧﮧ ؟؟ آخـﭔــــــــآړﮗ
  ۈآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآۈ ۈلْـآ آړۈۈۈﻋ
شًـشًـﮗړآ لْـﮗِ ﻋ آلْـۈڝـڝـڤـھﮧﮧ
ﻤآ ﮢـﮢـﺢـړﻤ ﻤﮢـ چـﮈﭜﮈﮗ آلْـړآآـﮱﻋ

ﭥﺢـﭜﭥﭜ
وعليكم السلام
انا تمااااام
انتي كيفك
مشكورة ع الرد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://anmi.mam9.com/
 
طريقة عمل الطعمية المصرية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*  :: 。・゜・( صِحَتِيٌ وَ مَأٓكُوْلَاّتِيٌ )・゜・。 :: تعلممـي آالطبخخ معنـآإ ..^-
انتقل الى: