*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*

آهلـآ و سهلـآ بكي معنـآ .. إذآ كنتي زآئرةة تفضلي بالـإشترآك معنـآ ..


عالم الفتيات الافضل ~ دوماً نرفع شعار ღ* المتعة والتعلم في آن واحد مع احلى بنات *ღ
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
إدارة احلى بنآت، تقدم خالص الشكر ل ، ĴĔŃŃÁ ČŐĹĔMÁŃ وبنت أسوشش.! و! أهليجرُوس ،ميسانيـهۃ ♥ على ابداعهم وتالقهم في احلى بنات، [وللمترقيات ! Wendy ، .Meme Sweet، ـآلُـآمْ روُحح ♥] شكراً لكم ونتمنى منكُن المحافظة على مستوى النشاط الرائع ومن عضواتنا الكرام المحاولة اكثر ليدخل اسمهن ضمن لائحة نجمات الاسبوع .. و حظاً موفقاً لجميع عضوات احلى بنات ♥♥

شاطر | 
 

 لـَـَتـَحضيــِـِـر كيكَ لذيذ~

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
face the moon
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥


مسآهمـآتــيً $ : : 628
عُمّرـيً * : : 11
تقييمــيً % : : 9104
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 43
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 12/12/2014

مُساهمةموضوع: لـَـَتـَحضيــِـِـر كيكَ لذيذ~   الثلاثاء يناير 27, 2015 6:25 pm





كثر الحديث عن التزيين وخبز الكيكات واحببت ان اضيف شيئا بسيطا كبداية الى الخطوات نحو الاحتراف في التزيين

سأبدأ من الكعكة الى تقديمها

المهم نحتاج الى كيكة الزبدة CLASSIC YELLOW BUTTER CAKE



المقادير
3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1 - 1 كوب ونصف سكر

طريقة التجهيز
نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا



ثم نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق









نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخفق جيدا بعد كل بيضة



بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين 





هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين









طبعا هذه الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك







يتبععَ يـآ عسولآتت :():
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
face the moon
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥


مسآهمـآتــيً $ : : 628
عُمّرـيً * : : 11
تقييمــيً % : : 9104
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 43
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 12/12/2014

مُساهمةموضوع: رد: لـَـَتـَحضيــِـِـر كيكَ لذيذ~   الثلاثاء يناير 27, 2015 6:27 pm




كريمة الزبدة للتغليف

Buttercream Frosting



المقادير
4/3 كوب زبدة بحرارة الغرفة
6 اكواب سكر بودرة
8/1 قليل ملح
1 ملعقة فانيلا
2 ملعقة كورن سيراب
3/1 ربع كوب ( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب )

طريقة التحضير
نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا


نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا





ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن سيراب ونخلط جيدا لمدة دقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء



لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل



وهذه تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة

ننتقل الى طرق التزيين البسيطة (طبعا انا تعمدت انزل الصور باحجام كبيرة عشان تكون واضحة وكل خطوة شارحة نفسها )
بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم
مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة 




نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى


مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا


ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى


ثم نضعها على الكيكة الاخرى


يتبع يا قمورات 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
face the moon
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥


مسآهمـآتــيً $ : : 628
عُمّرـيً * : : 11
تقييمــيً % : : 9104
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 43
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 12/12/2014

مُساهمةموضوع: رد: لـَـَتـَحضيــِـِـر كيكَ لذيذ~   الثلاثاء يناير 27, 2015 6:28 pm


اهم شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة

(تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )










وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم



هذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل



ان احببت جوانب بخطوط جميلة استخدمي هذه الاداة او حتى شوكة ثم تزين بحباة الفراولة وهذا يكون الشكل البسيط الثاني







او ان تزيني السطح بالشكولاته ويعطيها رونقا وجمالا وعلى الحواف رشي عليها موسيليني ( حبات التزيين السوداء الطويلة اللي بتيجي بعلب هي متوفرة بأى سوبر ماركت )





او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )





او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة









وزيني بها الكيكة بهذا الشكل





وبالهنا والشفا ليكم 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ميسانيـهۃ ♥
نآئبـهۃ المديرهـۃ ..♥
نآئبـهۃ المديرهـۃ ..♥


مسآهمـآتــيً $ : : 7044
عُمّرـيً * : : 18
تقييمــيً % : : 51254
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 920
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 02/08/2011

مُساهمةموضوع: رد: لـَـَتـَحضيــِـِـر كيكَ لذيذ~   الثلاثاء يناير 27, 2015 6:47 pm

السلام عليكم حبيبتي
كيفك غلاتي ؟؟! وكيف اموورك ؟؟! عساج طيبه ~|
من عشاق الكيك والحلويات ... بس اقلك سر م بعرف اسويهم
بس انن شاء الله راح اطبق طريقتك هذي ...باين عليه لذيذه
تسلمين غاليتي ع الوصفه .. استمري ف طرح ابداعك ..لا عدمنا منهه
في امان الله ورعايته
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Beloved..~!
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥


مسآهمـآتــيً $ : : 2253
عُمّرـيً * : : 11
تقييمــيً % : : 16626
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 375
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 11/11/2013

مُساهمةموضوع: رد: لـَـَتـَحضيــِـِـر كيكَ لذيذ~   الثلاثاء يناير 27, 2015 6:51 pm

اَنَثَىَّ بّـاٌرُيسُيٌهہّ كتب:
السلام عليكم حبيبتي
كيفك غلاتي ؟؟! وكيف اموورك ؟؟! عساج طيبه ~|
من عشاق الكيك والحلويات ... بس اقلك سر م بعرف اسويهم
بس انن شاء الله راح اطبق طريقتك هذي ...باين عليه لذيذه
تسلمين غاليتي ع الوصفه .. استمري ف طرح ابداعك ..لا عدمنا منهه
في امان الله ورعايته
أسسعَدتني بردكٍ ،، عرتي صفحتي
منورةة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Beloved..~!
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥
مشرفـهۃ عــآمهۃ ..♥


مسآهمـآتــيً $ : : 2253
عُمّرـيً * : : 11
تقييمــيً % : : 16626
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 375
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 11/11/2013

مُساهمةموضوع: رد: لـَـَتـَحضيــِـِـر كيكَ لذيذ~   الثلاثاء يناير 27, 2015 6:51 pm

اَنَثَىَّ بّـاٌرُيسُيٌهہّ كتب:
السلام عليكم حبيبتي
كيفك غلاتي ؟؟! وكيف اموورك ؟؟! عساج طيبه ~|
من عشاق الكيك والحلويات ... بس اقلك سر م بعرف اسويهم
بس انن شاء الله راح اطبق طريقتك هذي ...باين عليه لذيذه
تسلمين غاليتي ع الوصفه .. استمري ف طرح ابداعك ..لا عدمنا منهه
في امان الله ورعايته
آسفهه أنتـآآ أختهآ لأستريآلآ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
face the moon
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥


مسآهمـآتــيً $ : : 628
عُمّرـيً * : : 11
تقييمــيً % : : 9104
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 43
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 12/12/2014

مُساهمةموضوع: رد: لـَـَتـَحضيــِـِـر كيكَ لذيذ~   الأربعاء يناير 28, 2015 2:15 pm

@candy sugar كتب:
اَنَثَىَّ بّـاٌرُيسُيٌهہّ كتب:
السلام عليكم حبيبتي
كيفك غلاتي ؟؟! وكيف اموورك ؟؟! عساج طيبه ~|
من عشاق الكيك والحلويات ... بس اقلك سر م بعرف اسويهم
بس انن شاء الله راح اطبق طريقتك هذي ...باين عليه لذيذه
تسلمين غاليتي ع الوصفه .. استمري ف طرح ابداعك ..لا عدمنا منهه
في امان الله ورعايته
آسفهه أنتـآآ أختهآ لأستريآلآ
السلام عليكم
ككيفكك؟؟؟ 
اااسعدتني كتيرا والله
اتمنى تجربيها وتنجحي حببتي :():
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ALMALLEKAH
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥
مًرشحهۃ للإشُرآف ..♥♥


مسآهمـآتــيً $ : : 2506
عُمّرـيً * : : 14
تقييمــيً % : : 39436
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 423
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 25/10/2013

مُساهمةموضوع: رد: لـَـَتـَحضيــِـِـر كيكَ لذيذ~   السبت يناير 31, 2015 11:26 am


بسم الله الرحمـــــــــــــــــن الرحيم
السلام عليييكم و رحمه الله و بركاتته
كيفك ؟ اخبارك ؟ ان شاء الله بخير و بصحه و  عافيه
واو عالموضوع رائع جدا ماشاء الله عليكي الصور
جودتها حلوه و الافكاره رائعه أيضا و الهيدر رهيب جدا
و جميل و الأهم بهذا الموضوع هو الوصفه شكلها كثير رائعه
يا عمري و اكيد انا حجربها بالمناسبات ~ عجبتني طريقه التزين
و فعلا رائعه هالموضوع متكامل من جميع النواحي ابدعتي
يا روحي ... استغفر الله العظيم و اتوب اليه
تقبلي مروري البسيــــــــــــط @ موفـــــــــــــقه
في امان اللله تعالى و رعايته
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقة الشكولاته
عضوهۃ فضيـهۃ ..♥♥
عضوهۃ فضيـهۃ ..♥♥


مسآهمـآتــيً $ : : 110
تقييمــيً % : : 7318
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 10
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 28/01/2015

مُساهمةموضوع: رد: لـَـَتـَحضيــِـِـر كيكَ لذيذ~   السبت يناير 31, 2015 12:35 pm

بسم الله الرحمن الرحيم 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

كيفك حبيبتي......... ان شاء الله بخير 

يسلمو على الموضوع الرائع والهيدر واااااااااو

مع السلامة قلب:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
لـَـَتـَحضيــِـِـر كيكَ لذيذ~
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*  :: 。・゜・( صِحَتِيٌ وَ مَأٓكُوْلَاّتِيٌ )・゜・。 :: تعلممـي آالطبخخ معنـآإ ..^-
انتقل الى: