•°•برك اللحم المفروم •°•

موضوع: •°•برك اللحم المفروم •°• 24/9/2012, 2:56 pm

پرگ آللحم آلمفروم

مقآدير آلوصفة

نصف ليتر من
آلحليپ آلدآفئ ٢٥۰ غرآم من آلسمن پيضة وآحدة فنچآن گپير من آلزيت آلنپآتي
مقدآر گآف من آلملح ملعقتآن گپيرتآن من آلخل مقدآر گآف من آلطحين آلحشوة:
نصف گغ من آلسپآنخ نصف ملعقة صغيرة من آلفلفل آلأسود ١٥۰ غرآم من آللحم
آلمفروم حپتآن من آلپصل مقدآر گآف من آلملح

طريقة آلتحضير

نضع آلطحين في إنآء مع صنع حفرة في آلمنتصف ثم نضيف
آلحليپ وآلپيض وآلخل و آلملح وآلگأس آلصغيرة من آلزيت آلنپآتي، ثم نعچن
آلمقآدير چيدآً حتى نحصل على عچينة طرية. پعد ذلگ نغطي آلعچين پفوطة رطپة
ونضعه چآنپآً ليستريح. نغسل آلسپآنخ چيدآً ثم نقطعه ونضعه چآنپآً. نسخن
ملعقتآن گپيرتآن من آلزيت آلنپآتي في قدر على آلنآر ونقلپ فيه آلپصل
قليلآً ثم نضيف آللحم ونقلپه مع آلپصل حتى ينضچ، ثم نرفع آلقدر عن آلنآر.
پعد أن يپرد آللحم نضيف إليه آلسپآنخ وآلفلفل آلأسود ثم آلملح ونقلپ
آلمقآدير چيدآً وپهذآ تگون آلحشوة چآهزة. وپعد أن يستريح آلعچين نقسمه إلى
قسمين، ثم نأخذ قطعآً پحچم حپة آلمندرين (آليوسفي) ثم نفرد قطع آلعچين
پحچم طپق. وپعد ذلگ نذيپ آلسمن ثم ندهن په قطع آلعچين ثم نضع گل قطعة عچين
في طپق ونغطي آلأطپآق پآلچيلآتين ونضعهآ في آلپرآد لمدة ٦ سآعآت . ومن ثم
نفرد گل قطعة عچين پحچم صينية ونضيف مقدآرآً من آلحشوة على آلأطرآف ثم
نلف آلعچين على شگل سيچآرة ، ثم نقطع آلپرگ إلى شرآئح پآلسمآگة آلتي نرغپ.
و پعد ذلگ ندهن آلپرگ پآلپيض و نضعهآ في آلفرن على درچة حرآرة ١٨۰ حتى
تنضچ.

تُمِ تُعَ ـدُيّلَ آلَردُ مِنٌ قَبّـلَ شَـقآوةْ أنْ ـثَـىً }..~ لَآنٌهِآ ردُ سًسًـطٌحً ـيّ

» سندويشات اللحم المفروم :
» طريقة تحضير لفائف اللحم المفروم
» أرز باللحم المفروم و البازيلا
» البوراك باللحم المفروم
» مكرونة باللحم المفروم مع الباذنجان