موضوع: صناعة حلوى الحلقوم اللذيذة 25/8/2013, 10:35 pm
عملت نوعين من الحلقوم بلونين مختلفين .
السلام عليكم
الكميات :
كوب سكر( إستعملت كوبا متوسط الحجم ) 2 كوب ماء نصف كوب نشاء كوب فستق و جوز ملعقة أكل عصير الليمون حامض ( وفي المرة الثانية إستعملت باكيت صغير فانيليا ) ثلاث ملاعق ماء ورد ملعقة أكل حب هان ( الهيل ) مطحون كأس جلاتين أخضر ( وكأس جيلاتين أحمر برتقالي ) نشاء إضافي ملعقة كوب لون أخضر ملعقة كوب لون برتقالي ( للمرة الثانية )
طريقة العمل :
بدأت بطحن كوب السكر ، وأضفته إلى الماء في قدر على الطباخ ، وخلطته حتى ذاب السكر وأضفت إليه عصير الليمون .
و بعد ذلك أضفت ماءا قليلا باردا إلى النشاء و خلطته جيدا ثم أضفته إلى القدر .وبدأت أخلطه على نار متوسطة .
ثم أضفت الجيلاتين و الفستق و الجوز وماء الورد و حب هان و اللون ألأخضر و واصلت خلط المزيح حتى نضج واصبح سمكيا متجانسا.
طليت أحد الصحون الفخارية بالزيت و سكبت المزيج في الصحن و ساويت سطحه .
ثم تركته يبرد ليس في الثلاجة بل في المطبخ ورشيت عليه النشاء بدلا عن السكر المطحون , وغطيته .
وفي عصر هذا اليوم قطعته إلى مكعبات كما ترون في الصور .
وقد جربت النوعين من الحلقوم فكان طعمهما جدا لذيذا .
ومن يحب أن يضيف إليه كمية قليلة من السكر المطحون بدلا عن النشاء لا بأس به .
ارجو أن تعجبكم هذه الوصفة اللذيذة ، متمنيا لكم كل النجاح في إعدادها .
تقبلوا مني خالص ودي و احترامي
زائر زائر
موضوع: رد: صناعة حلوى الحلقوم اللذيذة 26/8/2013, 12:43 am
