لحم بعجين

 :sfsdfsdf:  :sfsdfsdf:  :sfsdfsdf:  :sfsdfsdf:  :sfsdfsdf:  :sfsdfsdf:  :sfsdfsdf:  :sfsdfsdf:  :sfsdfsdf:  :sfsdfsdf:  :sfsdfsdf:  :sfsdfsdf: 

طريقةعمل الحشوة:

بصل مفروم ناعم
فلفل اخضر مفروم ناعم
طماطةمفرومة ناعم
نخلطهم جميعهم ونضع كمية لحم مساوية لكمية خليط الخضر
نضيف رشة من السبع بهارات
كمية الملح حسب الذوق
تخلط جميع المواد وتوضع في الثلاجة

وهسة نجي علة مقادير العجينة:

6 كوب طحين ....ملعقة اكل ملح...ملعقة اكل خميرة....ملعقة كوب سكر...2 الى 3 كوب ماء دافئ

طريقة العمل: 

[b]توضع الخميرة في نصف كوب ماء دافئ كع السكر وتترك خمس دقائق يخلط الطحين مع الملح وتضاف الخميرة المذابة وتعجن ويضاف باقي مقدار الماء تدريجيا حتى تتماسك العجينة وتصبح قوية تغطى وتترك في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجم العجينة تعجن بخفة وسرعة ثم تغطى وتترك حتى ترتفع وهسة نجي نسوي اللحم بعجين: نحضر تباسي الشوي وندهنهة ...نفتح الفرن (النار السفلية) على درجة حرارة 180 .....نقسم العجين الى كرات متساوية وحسب الحجم المطلوب...نفتح كل كرة بالشيبك بالسمك بالمطلوب(بالنسبة الي افتح كرة العجين بسمك رفيع لان ميحبوهة ثخينة واقصهة بقالب مدور كبير حتى يكون حجمهة واحد )....نضع قرص العجينة في الصينية المدهونة....ندهن سطح العجينة بكمية قليلة جدا من الكجب....نضع كمية مناسبة من الحشوة ونفرشهة على كامل العجينة ونترك مسافة بسيطة من حافتها بدون حشو (مثل الصورة)....نضع صينية الشوي بالفرن ونراقب اقراص اللحم بعجين لحين ميشقر اسفل القرص ....بعدها نشوي سطح االاقراص من الاعلى...بعد ما تخرجون الاقراص من الفرن تتغطى بفوطة رطبة لمدة 5 وتاكلوهة بالف عافية [/b]