بسسم الله الرححمان الرححيم والسسلام عليككم ورحمه ــالله تعالى وبرككآته
اللهم صل وسلم على سيدنا وحبيبنا محمد وعلى الهه وصحبه اجمعين اما بعد
كيفكم ؟؟ ان شاء الله تكونو بخخير وبالف صحة وعافية وكل اموركم تمآم .0،،
اليوم حبيت انشط هذا القسم 
وموضوع اليوم :
كرات اللحم الهشة مع الصلصة :وسسيم :
المقادير
200 غ من نودلز البيض (النودلز الصيني).
زيت للقلي.
صلصة حلوة وحريفة تايلندية.الحشوة
250 غ قريدس طازج مقشر ومنظف من العروق السوداء.
250 غ لحم دجاج مفروم.
ملعقة طعام ثوم مفروم.
ملعقة طعام أوراق وأعناق كزبرة مفرومة.
ملعقة طعام كراث مفروم.
بيضة مخفوقة.
ملعقة طعام صلصة صويا.
ملعقة طعام صلصة سمك.
ملعقة طعام سكر.
ربع ملعقة صغيرة بهار أبيض مطحون.
نصف مكعب مرقة دجاج مذوب في ملعقة طعام من الماء الساخن.
4 حبات كستناء مائية (صينية).
4 ملاعق طعام أوراق كزبرة مفرومة.
ملعقتا طعام نشاء (دقيق ذرة).
بياض بيضة واحدة.الطريقة
لتحضير الحشوة، يطحن القريدس في خلاط الطعام ليتحول إلى معجون دبق، ثم يخلط مع بقية
المكونات الأخرى في وعاء ويترك جانباً.توضع قدر من الماء على نار متوسطة حتى تغلي.
يسلق النودلز لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يطرى، ثم ينقل إلى وعاء من الماء البارد، ويصفى
ويترك جانباً.
تبلل اليدان ببياض البيض، ويؤخذ مقدار ملعقة طعام من الحشوة لتقريصها على شكل كرة،
يلف النودلزحول هذه الكرة ويضغط عليه للتأكد من التصاقه جيداً بها.
تكرر العملية نفسها حتى الانتهاء من كل الحشوة.يحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة
حتى يسخن جيداً، ثم تسقط كرات النودلز في الزيت، بمعدل بضع كرات كل مرة، شرطالتأكد
من التصاق النودلز جيداً بالحشوة.
تقلى الكرات لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع تقليبها بين الحين والآخر، حتى تشقرّوتصبح هشة
وتنضج من الداخل.
ترفع كرات النودلز من الزيت وتصفى على محارم ورقية، ثم تصف في طبق التقديم وتقدم
مع الصلصة الحلوة والحريفة التي يمكن شراؤها جاهزة من السوبرماركت
وفي امان الله ورعآيته :ي1:
