- آيھٓۃ .
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 10639
عُمّرـيً * : : 23
تقييمــيً % : : 193946
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 10756
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 05/10/2012
 | | موضوع: طريقة عمل منزلة باذنجان ..! 29/5/2013, 5:27 pm | |
|  المكونات:
800 غم باذنجان
200 غم طماطم
80 غم زيتون أسود منزوع النوى
1 ملعقة كبيرة صنوبر
1 ملعقة كبيرة قبار مملح
4 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 بصل أخضر
1 عرق كرفس
1 ملعقة سكر
زيت زيتون
ملح و فلفل أسود
الطريقة:
1.نسلق الطماطم في ماء مغلي لعدة ثوان ثم نقشرها و نتخلص من البذور و نقطعها.
2.نغسل برفق القبار و ننقعه في وعاء صغير مملوء بالماء مدة 10 دقائق مع تغير الماء 3 إلى 4 مرات.
3.نضع
ما يكفي من زيت الزيتون في مقلاة لا تلتصق و عندما يسخن جيدا نقل
الباذنجان على دفعات مدة 2 إلى 3 دقائق ثم نصفيها على ورق امتصاص الزيت.
4.نقشر
البصل ثم نفرمه و نطهو في المقلاة مع 3 إلى 4 ملاعق زيت زيتون حتى يذبل
ثم نضيف الطماطم، السكر و الخل و نستمر بالطهي مدة 3 إلى 4 دقائق.
5.نضيف الباذنجان و الكرفس و نحرك باستمرار مع الاستمرار بالطهي مدة 2 إلى 3 دقائق.
6.نضع في المقلاة القبار، الصنوبر، الزيتون و نرش الملح و الفلفل ثم نطفئ النار بعد تحريك المقادير قليلا.
7.نقدم المنزلة ساخنة أو باردة بعد إضافة بعض أوراق الريحان المفتت يدويا و الخبز المحمص ( حسب الرغبة). | |
|
زائر
زائر
| | موضوع: رد: طريقة عمل منزلة باذنجان ..! 30/5/2013, 12:03 pm | |
| مشكورة عل الوصفة
بظن رح جربها
تحياتي |
|
Hitskin.com
