ٱلكسًكسً ٱلمغّربّيّ بّٱلخٌضروِٱتُ

[b class="Apple-style-span" style="color: rgb(128, 0, 128); font-family: arial, verdana, helvetica; font-size: large; font-weight: bold; -webkit-border-horizontal-spacing: 1px; -webkit-border-vertical-spacing: 1px; "] ٱلكسًكسً ٱلمغّربّيّ بّٱلخٌضروِٱتُ 852868299

ٱلكسًكسً ٱلمغّربّيّ بّٱلخٌضروِٱتُ 852868299

المقادير
----------

1كلغ ونصف من لحم البقر -قطع كبيرة-
حبة من البصل كبيرة
كاس صغير مخلط من زيت المائدة وزيت الزيتون
حبة من الطماطم
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران الملون
الماء الكافي تقريبا 3لتر
400 غ من الجزر
250 غ من اللفت
250 غ من القرع الاخضر -الكوسة -
باقة من القزبر والبقدونس
وملعقة صغيرة من السمن حسب الذوق

*مقادير تحضير الكسكس

1 كلغ من الكسكس
4 ملا عق كبار من الزيت
الماء
ملعقة كبيرة من الزبدة او السمن

طريقة التحضير..
1- نضع قطع اللحم في قدر على النار ونضيف البصل المفروم والزيت والطماطم مقطعة ونقلي الكل ثم نضيف الملح والتوابل وثلاث لترات من الماء ويغلق القدر ويترك حتى ينضج اللحم قليلا.

2-تغسل الخضر وتقطع قطعا طويلة وتترك في انية بها ماء الى حين اضافتها على مرق اللحم.
3-يوضع الكسكس في قصعة ويخلط جيدا بالزيت ونضيف ملعقة كبيرة من الملح الى كاس كبير من الماء ويحرك ويرش به الكسكس ثم يخلط باليدين ليبلل الكسكس كله.يترك لمدة20دقيقة ليتشرب الماء المملح ويوضع في الكسكاس ليتبخر.
4-عندما يبدا البخار بالتصاعد من الكسكس في المرة الاولى يرفع الكسكاس من فوق القدر .
ونضيف الى المرق الجزر واللفت وباقة من الكزبرة والبقدونس .

5-نرجع الكسكس في القصعة ويرش مرة ثانية بكاس كبير من الماء ويفتل بين اليدين ويترك لبضع دقائق حتى يتشرب الماء ثم يوضع في الكسكاس ليتبخر وتكرر هذه العملية ثلاث مرات حتى ينضج الكسكس وفي المرحلة الاخيرة قبل التقديم يدهن بالزبدة او السمن.
بالصحة والراحة

6-يوضع الكسكس في طبق التقديم ويجوف وسطه ليوضع اللحم وتصفف الخضر ثم يسقى بالمرق ويقدم ساخنا.[/b]

السسسلآم عليكم ورحمه الله وبركاته
يسسعد صبـآحك ؛ مسـآئك فـل ويـآسمين وعنبـر
أخبــآرك ؟! إن ششــآء الله بخير وصحه وسسلآمه
مششششكورهه عـزيــزتي للوصصفهه صصرآحه
مـآعرف الكسكس بس ششكله حلو شكرا لطرحك |~
فـي أمـــــــــــــــــــــــــــــــآن الله ورعـآيته

هااااي

كيفك يا عسل

ان شاء الله ok

مممممم

يمييييي

شهتيني من الصورة

...

peace

صاحبة الحرف المتألق
و ملكةالقلم الذهبي الرائع.
تحية معطرة بالورد أهديها إليكِ
كم يسعدني دوما ان اري هذا النزف الرائع الجميل
فاعجز عن شكر على كل ما تخطه أناملكِ الذهبيه
وما يتدفق من حبركِ العطر
فيض من المشاعر والاحاسيس الجميله ..