موضوع: شّـوِربّـة ٱلحًـريّرة ٱلمغّربّيّــة ♥ 14/8/2013, 2:22 am
المكونــات
حمّص منقوع في الماء لليلة كاملة - 250 غرام
صدر دجاج مقطع إلى قسمين - 2
مرق دجاج - ليتر و200 ملل
ماء - ليتر و200 ملل
طماطم مقطّعة - 800 غرام
زعفران - ربع ملعقة صغيرة
بصل مفروم - 2
أرز أميركي - 125 غرام
كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
فلفل - حسب الرغبة
ملح - حسب الرغبة
طـريقــة العمــل
1- صفّي الحمص من ماء النقع، ثمّ اغسليه جيداً وصفّيه مجدداً. 2- ضعي الحمص في قدر واغمريه بالماء. ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء. 3- خففي النار بعد 10 دقائق واتركي الحمص لينضج، اي لحوالى ساعة وثلاثة أرباع. أضيفي المزيد من الماء في حال احتجت لذلك. 4- عندما ينضج الحمّص، صفّيه واتركيه جانباً. 5- ضعي صدر الدجاج مع المرق والماء في قدر على النار. عندما يغلي المرق، خففي النار واتركي الدجاج لمدة 15 دقيقة، حتى ينضج. 6- إرفعي الدجاج من المرق وقطّعيه إلى قطع صغيرة. 7- ضعي الحمص، الطماطم، الزعفران، البصل والأرز في القدر فوق المرق. 8- غطّي القدر وضعيه على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة، حتى ينضج الأرز. 9- أضيفي الدجاج، الكزبرة والبقدونس، واتركيهم لخمس دقائق بدون أن تبلغ الشوربة مرحلة الغليان. 10- نكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة وقدّمي الشوربة ساخنة.
قطرات الندى على ورقة أمتزجت برياحين الحياة .. لجمال ما نزفت به اقلامكم .. ولكم باقه من الورود لهذا الجمال كل الإحترام والتقدير .. فكونوا بالجوار .. وتشريفكم دوماً .
