أكباد الدجاج المقلية

المقادير:
نصف كيلو جرام أكباد دجاج
بيضة
نصف كوب لبن

كوب دقيق
ملعقة كبيرة بودرة ثوم
ملح وفلفل (حسب التذوق)
زيت نباتي للتحمير الغزير
الطريقة:
1-اشطفي أكباد الدجاج في مصفاة، واتركيها قليلا حتى تصفي ماءها، ثم أخفقي البيضة مع اللبن في وعاء ضحل، وذلك حتى يمتزجا جيدا.
2-ضعي الدقيق مع بودرة الثوم والملح والفلفل في كيس بلاستيكي، ورجيه حتى تمتزج محتوياته جيدا.
3-سخني الزيت في وعاء عميق (للتحمير الغزير) إلى درجة حرارة عالية.
4-ضعي أكباد الدجاج في خليط البيض واللبن، وحركيها حتى تغطى بالخليط جيدا.
5-ضعي أكباد الدجاج، واحدة تلو الأخرى، في كيس الدقيق، بحيث تغطى أكباد الدجاج تماما بمزيج الدقيق.
6-ضعي أكباد الدجاج في الزيت الساخن لعدة دقائق، حوالي 6 دقائق، وعندما تصير ذهبية اللون مائلة إلى البني، أخرجيها من الزيت، وضعيها على مناشف مطبخ ورقية وذلك للتخلص من الزيت الزائد، ثم ضعيها في أطباق التقديم