شوربة الربيان والسجق
 

- 2 ملعقة زيت زيتون صغيرة

- كوب فلفل حلو أخضر مقطع

- كوب سجق تيركي مدخن مقطع إلى شرائح رفيعة

- ملعقة ثوم مدقوق صغيرة

- ثلاثة أرباع كوب مرقة دجاج خالية الدسم

- علبة طماطم مكعبات غير مصفاة

- نصف كيلو ربيان مقشر حجم وسط

- علبة فاصولياء مغسولة ومصفاة

- 2 ملعقة بقدونس مقطع كبيرة

 

1 - يحمى قدر على درجة حرارة متوسطة ويضاف الزيت والفلفل والسجق والثوم. يقلب الخليط لمدة 3 دقائق

 أو حتى نضوج الفلفل مع التقليب المستمر.

2 - تضاف المرقة مع الطماطم إلى القدر ويترك حتى الغليان.

3 - يضاف الربيان والفاصولياء ويغطى القدر ويطهى على درجة حرارة هادئة حتى نضوج الفاصولياء والربيان ثم يزال الغطاء

 ويطهى لمدة 6 دقائق.

4 - تسكب الشوربة في أطباق ويرش البقدونس على الوجه