Hitskin.com

زائر

المكونات

- 1 كيلو باذنجان كبير الحجم.

- 3 بيض كبير.

- 1 كوب طحين.

- 1 ½ كوب بقسماط (خبز مطحون).

- ½ كوب زيت نباتى.

- 4 فصوص ثوم.

- 1 حبة طماطم.

- 1 ملعقة كبيرة زبت زيتون.

- ½ ملعقة صغيرة ملح.

- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفرى.

- 1 ¼ كوب مبشور جبن موتزاريلا قليلة الدسم.

طريقة التحضير
طريقة عمل الصلصة:
1 - تقطع حبة الطماطم إلى مكعبات صغيرة، وتفرى فصوص الثوم فرماً ناعماً.
2 - يسكب الزيت فى مقلاة ويترك حتى يسخن، ثم يضاف إليه الثوم المفرى ويقلب لمدة دقيقة.
3 - ثم تضاف إليه قطع الطماطم، وتتبل بالملح والفلفل ويضاف إليها ملعقة زيت زيتون.
4 - يترك الخليط على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح قوامه أكثر كثافة.

طريقة عمل صينية الباذنجان:
1 - يقطع عنق الباذنجان ويقشر بالكامل، ثم يقطع إلى شرائح سميكة حوالى ½1 سم.
2 - ثم يرص فى صينية وينثر عليه كمية من الملح، ويترك لمدة ساعة على الأقل.
3 - يسخن الفرن على حرارة عالية، وتغسل شرائح الباذنجان بالماء، وتجفف تماماً بورق المطبخ.
4 - يوضع الطحين فى صحن صغير، وتغمس به شرائح الباذنجان.
5 - يخفق البيض فى صحن صغير، وتغمس به شرائح الباذنجان.
6 - يوضع البقسماط فى صحن صغير آخر، وتغطى به شرائح الباذنجان.
7 - يقلى الباذنجان فى الزيت على كلا الوجهين حتى يصبح زهبى اللون، ويُترك على ورق المطبخ حتى يصفى من الزيت.
8 - فى صينية حرارية، تسكب طبقة رقيقة من الصلصة وتفرد بها.
9 - ترص شرائح الباذنجان المقلى فى الصينية وتفرد فوقها طبقة كثيفة من الصلصة، وينثر عليها البقدونس المفرى.
10- يبشر جبن الماتزاريلا بالمبشرة اليدوية على الفتحات الواسعة، ثم تنثر طبقة كثيفة من الجبن على صينية الباذنجان، وتخبز فى فرن عالى الحرارة.
11- تترك الصينية بالفرن حوالى 15 دقيقة أو حتى يأخذ الجبن اللون الذهبى.
12- تخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تهدأ، ثم تقطع وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخُبـز.

ـآلسسلـآمم عـلـيـكـم ورحمهه ـآللهه وبركاتهه

كيفكك..يـآرب تكونين بخير

تسسلمين يا مبدعهه

اليوم كـل موـآضيعكك عن ـآلـآكل واغلبها عن الباذنجان هع ششهتيني بالباذنجان

مـآ ننحرم من ـآبدـآعـآتكك يـآ قمرهه :sard:

وـآصلي تـآلقكك قلبي

ودي لـكك

ريومه{صويصتنXD}

ٱلسًلٱم عليّكم وِرحًمتُۂ ٱللۂ وِبّركٱتُۂ
صِصِبّٱحًك مسًسًسًٱئك فُل وِوِردُ وِيّيّٱسًسًميّنٌ
كيّفُك جَوِجَوِ حًبّيّبّتُيّ؟ ٱنٌ شّٱء ٱللۂ بّخٌيّر وِصِحًة وِعٱفُيّة
وِٱٱٱٱٱٱٱوِ ,, يّيّٱميّ يّيّٱميّيّيّ وِصِصِفُة لذٌيّذٌة
وِشّشّۂيّة جَزٱك ٱللۂ كل ٱلخٌيّر ع طٌرحً ٱلرٱئع
وِٱٱصِليّ ٱبّدُٱعٱتُك وِتُميّزك
تُحًيّٱتُيّ لموِسًۂ

تم حذف الرد من قبل ايوته لانه رد عشوائى

» صينية الباذنجان بالبطاطس
» صينية المكرونة بمكعبات الباذنجان
» سلطة الباذنجان
» سلطة فتة الباذنجان
» منزلة الباذنجان

Hitskin.com

صينية الباذنجان بالموتزاريلا