المكونات

1/2 1 كوب برغل

1/2 كيلو دجاج مفروم

1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم

1 بصل متوسط مفروم

3/4 كوب سبانخ طازجة (قطع)

ملح وبهار أبيض

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة

زيت للقلي

1 بصل كبير (مكعبات)

1 جزر كبير (مكعبات)

1 طماطم كبيرة (مكعبات)

1/2 كوب ذرة (قطع)

1/2 كوب حمص مسلوق

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 كوب مرق

 

طريقة التحضير
- ينقع البرغل في الماء الدفىء لمدة 15 دقيقة ثم يصفى جيداً.
- يخلط البرغل مع الدجاج، البقدونس، البصل، السبانخ ويتبل الخليط بالملح ،البهار الأبيض وجوزة الطيب.
- تقلب المكونات جيداً حتى تندمج ثم تشكل على هيئة كرات صغيرة ( في حجم ليمونة).
- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- تقلى الكرات في الزيت الساخن لمدة دقيقتين أو حتى يتغير لونها، ترفع وتترك جانباً.
- يسخن زيت في إناء على نار متوسطة، تضاف مكعبات البصل، الجزر والطماطم.
- تضاف الذرة والحمص وكذلك الثوم مع التقليب ثم تتبل بالملح والفلفل.
- يضاف المرق ويترك حتى يبدأ في الغليان ثم تضاف كرات الكفتة المقلية، يغطى الإناء ويترك على نار متوسطة لمدة حوالي 20 دقيقة أو حتى تمام نضج الكفتة.
- توضع الكفتة في طبق التقديم مع خليط الخضروات بالمرق، تقدم ساخنة مع الخبز أو المكرونة.

تم التعديل من قبل ملكة الابداع S لانه سطحي :(!