نضع الزيت فى طاسة على النار مع البصل المفروم إلى أن يذبل البصل، ثم نضيف إليه الدجاج المسلوق والمقطع مكعبات صغيرة ويحرك جيداً، ثم نضيف إليه البهارات ونضيف إليه الجبن المبشورة مع الحشو.
طريقة عمل الفطيرة:
نضيف الملح والماء والزيت إلى الدقيق ويعجن مع بعضه، ثم نتركه يرتاح قليلاً، ثم نأخذ جزءاً من العجين حسب الحجم الذى نريده ونفرده على شكل دائرى، ونضع الحشو عند أحد أطرافه ويلف على شكل دائرى ويوضع فى الفرن إلى أن ينضج.
