[b][b][b]صلصة غواكامولي[/b][/b][/b]
المقادير:
350 جم أفوكادو، مُقشر ومنزوع النواة
3 جم ثوم
30 جم بصل أحمر
25 مل عصير الليمون الحامض الطازج
5 جم أوراق كزبرة
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
فلفل أخضر حار مقطع رفيعًا، حسب الاختيار
الطريقة:
لإعداد صلصة غواكامولي، يُفرم الثوم ويُقطع البصل رفيعًا. تُغسل الكزبرة وتُقطع ثم يُعصر الليمون.
يوضع الأفوكادو في سلطانية ويُهرس برفق، ثم يُضاف الثوم والبصل والكزبرة وعصير الليمون وتُقلب المكونات معًا، ويُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يُضاف الفلفل الأخضر الحار المقطع رفيعًا إلى الخليط السابق إذا كنتم تفضلون الصلصة الحارة. وتُقدم مع رقائق تورتيلا الذرة أو أصابع تورتيلا الدقيق المخبوزة بالفرن.
