أول ما يخطر ببالى عند سماع اسم النجريسكو هو مشهد فيلم «آه من حواء» وطبخة النجريسكو العجيبة أمام الضيوف، لكى تتجنبى نتيجة النجريسكو من لبنى عبد العزيز، جربى معنا الوصفة الصحيحة.
المقادير:
2 صدور دجاج، مخلية ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
الملح والفلفل حسب الذوق.
2 فص الثوم مفروم.
⅓ كوب زيت زيتون.
⅜ كوب دقيق.
½3 كوب لبن كامل الدسم.
كيس مكرونة بينا.
⅓ كوب جبنة شيدر مبشورة.
¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة.
الطريقة:
اطهى المكرونة وفقا للتعليمات على الكيس، ثم صفيها وضعيها جانباً.
فى هذه الأثناء فى حلة صلصة كبيرة، اضيفى زيت الزيتون، والدجاج، الثوم، والملح والفلفل، ثم حمريها على نار متوسطة إلى منخفضة، واطهى الدجاج مع التحريك المستمر، حتى لم يعد لونه وردى
اضيفى الدقيق وقلبيه حتى يمتص كل السائل ويصبح كالمعجون الذى يغطى الدجاج.
ببطء اضيفى اللبن مع التحريك المستمر، حتى يكون لديكِ صلصة كريمية خفيفة من البشاميل.
ارفعى الحلة من على النار، اضيفى الجبن الشيدر وقلبيه حتى يتم توزيعه بشكل جيد.
اضيفي المكرونة المطبوخة وقلبيها حتى يتم توزيعها جيداً، صبى الخليط كله فى صينية فرن عميقة، ثم رشى على السطح الجبن البارميزان.
اخبزيها فى الفرن على 210 درجة مئوية، حتى يصبح الوجه لونه بنياً ذهبياً، ثم تقدم ساخنة.
