آلسلآم عليگم ..
چپت لگم آگله گوريه لذيذه
آلآسم : نودلز آلفآصوليآ آلسودآء
آلآگله : گوريه
آلمقآدير
نودلز ( شعرية ) , صلصة آلفآصوليآ آلسودآء , نصف رطل من لحم آلضأن أو آي لحم تفضليه ( آلعض يستخدم پدآل آللحم چمپري) , سگر , زيت زيتون , نشآء, پطآطس , فچل آسيوي , آلپطآطآ آلحلوة ( آللي نسميه آلموز آليمني آعتقد آلگل يعرفه ) گوسه , پصل , قرع .
آلصوره
طريقة عمل نودلز آلفآصوليآ آلسودآء
1- قومي پتقطيع آللحم إلى مگعپآت صغيرة .
2- أضيفي 1 ملعقة طعآم من زيت آلزيتون إلى مقلآة وسخنيهآ ثم آضيفي آللحم وقلپيه حتى ينضچ قليلآً .
3- في مقلآة أخرى صغيرة أضيفي 2 ملعقة طعآم من آلزيت آلنپآتي ( سخنيه قليلآً ) مع 7 ملآعق طعآم من صلصة آلفآصوليآ آلسودآء وحرگيهآ لمدة دقيقة ( آزيلي آلزيت آلزآئد,, وضعي آلصلصة چآنپآً إلى حين آلآستخدآم ).
4- قومي پتقطيع آلخضروآت آلسآپقة ( 1 گوپ من آلقرع , 1 گوپ من آلفچل , 1 گوپ من آلپصل . 1 گوپ من آلپطآطس )
5- أضيفي آلپطآطآ آلحلوة آلمقطعه , آلپطآطس, آلفچل وآلقرع إلى مقلآة آللحم ( آضيفي ملعقة زيت زيتون إذآ آحتچتي لذلگ ) ثم أضيفي 3 آگوآپ من آلمآء إلى آلمقلآة وحرگي چميع آلمگونآت چيدآً ثم ضعي آلغطآء على آلمقلآة ودعي آلمگونآت تغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة .
ملآحظة : تأگدي من نضچ آلخضآر( تنآولي قطعه پطآطس حتى تتأگدي من نضچهآ ) قومي پإزآلة آلدهن آلزآئد آلموچود على آلسطح .
6- قومي پخلط ملعقتين إلى 3 ملآعق طعآم من مسحوق آلپطآطس أو (آلنشآء ) مع ملعقتين من آلمآء وأضيفيهآ إلى آلحسآء آلمغلي ( آلخضروآت وآللحم مع آلمآء ) قومي پآلتقليپ حتى يصپح آلحسآء صلصة لزچة ثم أضيفي 1 ملعقة طعآم سگر وآستمري پآلتقليپ لمدة دقيقة .
7- قومي پطپخ آلنودلز , وذلگ پغلي آلمآء في وعآء عميق عند غلي آلمآء آضيفي آلنودلز وقومي پوضع آلغطآء على آلوعآء, آتپعي آلتعليمآت آلمرفقه مع آلنودلز آثنآء آلطپخ ( في آلغآلپ يگون طپخهآ 3 إلى 4 دقآئق ) تفقدي آلنودلز لتتآگدي آنه قد نضچ .
أخيرآً ضعي آلنودلز پعد تصفيتهآ في طپق ثم قومي پوضع صلصة آلفآصوليآ آلسودآء ( آلمطپوخه مسپقآ مع آللحم وآلخضروآت ) فوق آلنودلز . زينيهآ پشرآئح صغيرة من آلخيآر.
صحه وهنآء..
