كيفكم بنات وكيف الدراسة معكم
فكرتي لهذا الصنف إنك تتعرفي على الكاب كيك
كيف تحضرينه وصور عنه ومعلومات عنه
المكونات
مقادير الكيك:
* ½ 2 كوب دقيق
* 1½ كوب سكر
* ½ 1 ملعقة بيكنج باودر
* 1 ملعقة بيكنج صودا
* رشة ملح
* ½ 1 كوب لبن رائب
* 3/2 كوب زبدة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 5بياض بيض
مقادير الغطاء :
* 1 كوب سكر
* ¼ كوب ماء
* ½ كوب قطر الذرة
* 2 بياض بيض
* 1 ملعقة فانيليا
* فواكه مهروسة أو نكهات حسب الإختيار
* ألوان طعام (حسب الذوق)
طريقة التحضير …..
طريقة الكيك:
1. تخفق جميع المقادير معا لمدة 5 دقائق حتى يمتزجوا
2. يصب خليط الكيك في قوالب الكاب كيك الورقية إلى ثلثي الإرتفاع
3. تخبز على 170درجة مئوية حوالي 20دقيقة
4. تترك حتى تبرد
طريقة الغطاء:
1. يسخن الماء مع السكر وقطر الذرة حتى الغليان ويستمر الطهي حتى يصل إلى مرحلة الكرة اللينة
2. يصب القطر الساخن على بياض البيض والفانيليا مع الإستمرار في الخفق حتى يبرد الخليط
3. يزين الكاب كيك بالغطاء مع خلطه بالفاكهه المهروسة أو النكهات أو الألوان
ممكن تقدمونها على أعواد 
أو على حامل الكاب كيك 
أو مع حامل الجاتوه 
او في صحن مستطيل
او في اكواب بسكويت الايس كريم
أول شي لازم تحبون الشي اللي تسوونه و تقدمونه بحب لاهلكم و قرايبكم و الناس اللي تعزونهم
اذا جلست اسوي الكيك او اي نوع من الاكل افكر انه شغلي يطلع بكل دقة و تمر ساعات علي اسابيع ما ادخل فيهم المطبخ بس لانه ما عندي الوقت الكافي علشان اطبخ براحة و اخذ وقتي
بس هل هذا معناته اني اجلس بالساعات في المطبخ؟ الاجابة هي اذا اسوي اكثر من 3-4 انواع طبعا بجلس بالساعات و لكن اذا بسوي نوع واحد مع الوقت و التجهيز و الشغل بترتيب و نظام بتحسين انه امورك بإذن الله تتيسر
عموما انا في موضوعي هذا طرحت طريقة الكب كيك و الكريمة اللي الحين صاير موضة و الكل يحاول يسويه و يضبطه و غير عن كل التاجرات حبيت اني اتميز بتقديمي لوصفتي الاساسية في عمل الكب كيك و الكريمة و اللي من خلالها بافتح لكم الباب للابداع و التنويع و الاختراع
الحين
كيف تبدعين في الكيك؟؟؟؟
حبيبتي ممكن اتحطين لمساتك الابداعية في الكيكة و لكن بمقدار معين علشان ما تخرب عندك
مثلا بإمكانك اضافة التالي و لكن بمقدار نص كوب فقط:
فستق مطحون + نص ملعقة هيل
جوز مدقوق + نص ملعقة قرفة
فواكه مجففة
سمسم
زعفران + ربع كوب ماء ورد
نوع من انواع الفواكه المبشورة مثل التفاح مثلا
نكهات مختلفة مثل الفراولة و الكاكاو البودرة بمقدار 2 م ك
انتي و ذوقك
