طرٌيقةة عمل الششبركك .. :) [ أذين الشايب ]

آلسلآم عليگمم ورحمة آلله و پگرآتةة
أزيگمم يَ پنآت أن شآء آلله پخيرر يَ رپ .. :)

آليوم رح أحگيلگم طريقة عمل آلششپرگگ يلي آنآ پموت عليهآآ
هي إلهآ أسم تآني يلي هي أذآين آلشآيپ آن شآء آله تحپهوهآآ

نپلش يآلله

پسم آلله

آولآ آلمقآدير..

لعچينة آلششپرگ پدنآ
-2 گوپ دقيق
2-3 آرپآع گوپ مآء
رشة ملح


مقآدير آلحشوة

1-500 غرآم لحمة مفرومة خشنة
2-پصلة وآحد
3-ملح – پهآرآت مشگلة – فلفل آسود
4- زيت ذرة

مقآدير آلشورپة

لپن چميد آو حسپ آلرغپة

طريقة آلتحضير

نخلي آلدقيق في صحن غميق وآعچني آلدقيق پآلمآء وضعي عليه ذرة ملح
وضعيه في مگآن دآفئ لمدة نص سآعة لگي ترتآح آلعچينة



طريقة تحضير آلحشوة

قسمي آلپصلة نآعمآً وضعيهآ في مقلآة وضعي عليهآ قليل من آلزيت
وحرگيه حتى يذپل وضعي عليهآ آللحمة وحرگيهآ حتى تذپل قليلآ
وضعي آلغطآء عليهآ وآترگيهآ 10 د على نآر هآدئة
ثم آفتحي آلغطآء وحرگيه حتى تستوي منيح وضعي عليهآ قليل من آلملح
وآلپهآرآت وآلفلفل


ثم آفردي آلعچينة على سطح رخآم آو خشپ في مرق آلعچين حتى يگون سمگهآ قليل
وآقسمي دوآئر پفنچآن آلقهوة آلصغير





فآهمين آشي ههههههههه آنآ يآ دوپ فآهمه
آلمهم نرچع لطپختنآ

متل هيگ..



ثم تچهزي آلگمية آلتي ترديهآ وتضعي في طپق وپتخلي حتى ينشف مزپووط
وآذآ پتحپي تضعي في آلفرن لگي ينشف ولآ يتغير لونه


ملآحظة: في نآس مثلنآ طپعآ پخليهآ مثل آلقطآيف مآ پلفهآ پصير يعني وگمآن مآ پنحمصهآ آو پنشفهآ دوغري عآللپن هآي طرق طپعآ آلخپرة آلهآ دور يعني آمي پدپهآ پسرعة پآللپن وهي عچين
مآ پتفرق پآلآخر زي پعض

وپتچهزي آللپن يلي پتحپيه وتضعي على آلغآز حتى آلغليآن
وتضعي حپآت آلعچين في آللپن مع آلتحريگ لگي لآ يتمآسگ في پعضه وپنستنى


وپتخلي يغلى مع پعضه 15 دقيقة وآذآ پتحپي تضعي قليل من آلگزپرة آلخضرآء
وقليل من آلعصفر حسپ آلرغپة

وهيگ پگون آلطپق چآهز


صحتين وعآفية
يآرپ تگون عچپتگم