موضوع: مكرونتي الباشميل غيييير ( تعالو شوفو السر) وبالتفصيل الممل مع الصور وللمبتدئين كمان 3/3/2011, 9:33 pm
تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :
( هذي مكرونة اختي روووووعه ) السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله لا قوة الا بالله بسم الله الرحمن الرحيم
مكرونتي الباشميل والله غير لاني ما اسوي الطريقة الي بيسويها الكل في سلق المكرونه والكل يمدحها والكل اخذ طريقتي لانها اعجبتهم مرررررررررررة واليوم سويتها وقلت لازم اصورها للبنات وينفع كمان للمبتدئات في الطبخ للي ما يعرفون طريقتها
اول شي
نخلط في الخلاط 1 فلفل رومي و 1 بصل و 4 فصوص ثوم
ونخلط في الخلاط 2طماطم
وبعدها نضع المكرونه في القدر وتحطون المويا الحار عليها ونقلبها شويه
وتحطون فيها شوية زيت وحبة ماجي وملعقه ملح وفلفل اسود وتاخذون ملعقتين من الفلفل الرومي والبصل والثوم وتضعوها مع المكرونه وتقلبون
وهذا السر الي يبخلي المكرونه جناااااان لان الاكثريه بيحطو زيت وملح فقط بصراحه تصير المكرونه مالها اي طعم ما تعجبني ابد وجربوها بتعجبكم
بعدها خلاص نغطيها ونبدأ في اللحمه اللحمه المفرومة يابنات لازم ننظفها الا كثريه ما ينظفوها على طول من الكيس لزيت والبصل ايش ذا ؟؟!! لازم تتنظف من الدم علشان ما يصير طعمها زفررر >>>> عصبت ههههه المهم هذي اللحمه بعد خرجتها من الكيس
وهذي بعد ما نظفتها
بعدها نحط زبدة المراعي ريحتها وطعمها جناااااااااان افضل زبدة لاتحطو زيت لا زبدة مع اللحمه رووووووعه
بعدها حطو الباقي من خلطة البصل والفلفل الرومي والثوم
خلوها شويه بعدها حطو اللحمه وحطو عليها فلفل اسود وصلصة والطماطم الي حطيتها في الخلاط وهرد لاتكثرون هرد وماجي وملح
اهم شي خلوها حمراء
لا تغطونها خلوها تطبخ كذا وتمتص المويا لان اذا غطيتوها ماراح يروح المويا ها تزيد من البخار
وهنا بعد ما امتصت المويا كلللللللله خلاص صارت جاهزة
نجي للباشميل طريقتي فيها غير عن الكل لان الكل بيحط جبنه سايل وكيري ومايونيز انا احط جبنه كرااااااافت اخذت طريقتها من شغاله اندونيسيه كلمة روووووووعة قليلة فيهاااا اول شي تجيبون علبتين كامله من حليب السعوديه السايل المعروف 2 ليتر..
تحطون علبة كامله وربع من العلبة الثانيه وتحطون كوب الا ربع دقيق والحليب باااااارد وتقل علشان ما يتكتل
وتقلبون
وبعد ما يذوب الدقيق نحطه على النار ونخلي الحليب يفور بعد ما يفور حطو ربع اصبع زبدة وشوية فلفل اسود رشه بس وحركوا
بعدها الجبنة الكرافت قطعوها وحطو شويه شويه
منها وذوقو الحليب اذا ذقتو الجبنه الكرافت كويسه
خلاص لا عاد تحطو واذا حسيتوها ناقصه زيدو الين ما تجي على مزاجكم وحطو شوية ملح وذوقو اذا حسيتو الملح كفايه خلاص
وحركو الباشميل الين ما يثقل
وبعدها ابعدوا المويا من المكرونه وحطو منها شويه في الصينية
