RЄЄ♏ØØИ
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 1281
تقييمــيً % : : 42143
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 54
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 01/02/2014
 | | موضوع: طريقة عمل الكشري المصري 11/8/2014, 12:09 am | |
|
السلام عليكم ورحمة الله ك
كيفكم ي احلى بنات ايش اخباركم
جبت لكم اليوم طريقة عمل الكشري المصري
تعجبكم الطريقة وبسم الله
ويلا نبدأ
مقادير طريقة عمل الكشرى :
1- للصلصة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 1 كوب عصير طماطم طازج
4/1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل
2-للكشري:
2 كوب أرز مصري
1 كوب عدس بجبة (عدس بني)
4 كوب ماء
2/1 كيلو مكرونة صغيرة
ملح وفلفل
2 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 1 كوب صلصة طماطم للكشري
- يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف إليه الثوم ويقلَّب قليلاً لمدة دقيقتين.
- تُضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والشطة حتى تبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة حوالي 10 دقائق.
- يُضاف الخل وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ثم تحفظ الصلصة جانباً لتقدم مع الكشري.
عند استخدام صلصة سميكة إلى حد ما، يمكن إضافة الماء لتخفيفها مع مراعاة التقليب جيداً حتى تندمج وتذوب تماماً في الماء.
- يُغسل العدس ويصفى ويحفظ جانباً.
- يُوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.
- يُرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة قماش لامتصاص أي زيت زائد.
- يوضع العدس في نفس الإناء ويقلَّب ويغطى بالماء ويتبل بالملح والفلفل، وتخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 25 دقيقة إلى أن يبدأ في النضج.
- يُضاف الأرز المغسول ويقلَّب مع العدس ويتبل.
- يَترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً مع إضافة ماء إذا تطلب الأمر.
- في نفس الأثناء تسلق المكرونة وتصفى وتترك جانباً.
عند التقديم يوضع الأرز والعدس ثم قليل من المكرونة ويزَّين بصلصة الطماطم والبصل المحمر، ويمكن تقديمه مع سلطة من الطماطم والحمص.
|
عدل سابقا من قبل ريمون999 في 15/8/2014, 9:39 am عدل 2 مرات | |
|
RЄЄ♏ØØИ
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 1281
تقييمــيً % : : 42143
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 54
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 01/02/2014
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكشري المصري 11/8/2014, 12:10 am | |
| | |
|
