rania20ranoucha
إنجاز صغير
مسآهمـآتــيً $ : : 52
تقييمــيً % : : 36299
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 4
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 11/12/2014
 | | موضوع: كعك العيد 23/12/2014, 3:20 pm | |
| كعك العيد
- يوضع السمن في قدر على موقد مرتفع الحرارة ويترك حتى يقدح السمن ثم يضاف إليه الدقيق وروح الكعك ويقلب على النار حتى يصبح ذهبياً.
- يضاف السمسم إلى القدر ويقلب ثم يرفع من على الموقد.
- يضاف العسل بالتدريج حتى يمتزج ثم يعاد القدر إلى الموقد ويستمر في التقليب حتى يغلظ خليط العجمية.
- يرفع القدر عن الموقد وتضاف الفانيليا والجوز ويمزجا جيداً.
عجينة الكعك
- تقدح السمن.
- يوضع الدقيق على سطح من الرخام أو في وعاء معدني كبير وتشكل حفرة في وسط الدقيق.
- يوضع السمسم في هذه الحفرة ثم يصّب السمن المقدوح فوق السمسم.
- يجمع العجين بحذر من داخل الحفرة إلى خارجها ثم يعجن.
- عندما تبرد العجينة تماماً تفرك للتأكد من توزيع السمن بالتساوي.
- يضاف ماء الورد وروح الكعك.
- تذوب الخميرة في قليل من الحليب الدافىء حتى تذوب ثم تضاف إلى خليط الكعك.
- يضاف بقية الحليب على عدة مراحل حتى تصبح العجينة سهلة التشكيل.
- تترك العجينة لتخمر ثم تقسم إلى كرات صغيرة.
- يضغط بالإصبع من جانب واحد لكرات الكعك حتى تتجوف.
- يملأ التجوف بكرة من العجمية ثم يعاد تغليفها بالعجينة مرة أخرى.
- يزين الكعك بإستعمال شوكة أو منقاش الكعك.
- يخبز الكعك في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح ذهبيآً.
التقديم
- يترك الكعك ليبرد ثم يرش عليه السكر البودرة. :876:
| |
|
سـ~ـمـ~ـر
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 1599
عُمّرـيً * : : 21
تقييمــيً % : : 40283
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 204
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 23/09/2014
| |
Taylena
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 2625
عُمّرـيً * : : 22
تقييمــيً % : : 43256
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 194
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 01/08/2014
| | موضوع: رد: كعك العيد 5/1/2015, 6:23 pm | |
| هـــــــــــــــــــآآآآآآآآآآآآآآآآآي كيفك يا الغلا ان ششا الله بخير واو الكعك كثير شهي ولذلذ تسلمي واصصصصلي ولاتنفصلي والسسسسسسلام عليكم | |
|
