| | كيفية تحضيرالكسكس الجزائري |  |
|
+5ميروش Rapunzel Sara galaxy - آيھٓۃ . !Marwa 9 مشترك |
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
!Marwa
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 6754
عُمّرـيً * : : 23
تقييمــيً % : : 64220
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 183
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 09/12/2012
| | موضوع: كيفية تحضيرالكسكس الجزائري 2/6/2015, 9:36 pm | |
| كيفية تحضيرالكسكس الجزائري
السلام عليكم عندي لكم طبق جزائري لذيذ ومعروف لدينا بمناسبة عيد الاضحى انشاء الله تجربوها: المقادير:
* 1 كلغ من الكسكس
* 1 كلغ من اللحم -
* كأس شاي زيت الزيتون
* بصلتان مقطعتان طوليا
* الملح حسب الذوق
* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
* ملعقة صغيرة زعفران
* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة الأخضر(تنقى وتقطع طوليا)
* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
* باقة من القزبر مربوطة بخيط او الكزبره -
* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات) -
الطريقة:
طريقة تحضير الكسكس , بحيث نبدأ بتحضير المرق وفي نفس الوقت نحضر الكسكس ببخار المرق
* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.
طريقة تحضير مرق الكسكس
* توضع قطع اللحم والبصل والطماطم المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك يغلى .
* يضاف الجزر واللفت وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط حتى ينضجو قليلا ثم نظيف باقي الخضار حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
* تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية. | |
|
| | |
- آيھٓۃ .
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 10639
عُمّرـيً * : : 23
تقييمــيً % : : 193816
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 10756
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 05/10/2012
| | موضوع: رد: كيفية تحضيرالكسكس الجزائري 3/6/2015, 3:03 pm | |
| السسللام عليكم ورحمة الله وبركآاتهه
آخبارك مروة ؟ إان شاء الله كويسهه
مع أننا مش في عيد الاضحي لسا بدري
لكن عجبني فعلا الكسكس الجزاري
وشكله مرة لذيذ <33 ،، و سهل جدا
شكرا ع الاكلهه اللذيذة ،، في آمآأن لله
| |
|
| | |
Sara galaxy
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 8557
عُمّرـيً * : : 73
تقييمــيً % : : 159845
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 655
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 21/09/2013
| | موضوع: رد: كيفية تحضيرالكسكس الجزائري 5/6/2015, 11:44 pm | |
| بسم الله الرحمان الرحيم والصلاة والسلام عليى أشرف المرسلين السلام عليكم ورحمة الله تعــالى وبركاتهه أسعد الله أوقــاتكك وزينها بالذكر والاستغفار والصلاة على النبي ~..~ وعطـــــرهــا بألوان الورد والفل والجوري واليــاسمــين كيف حالكك وأحوالكك ؟؟ بخــــير إن شــــــاء الله تعالى ؟؟ كيف حالكك مع العطلهه ؟ بخير ؟؟ اتستمتعين بها أم مملتي منها ؟؟ بالتأكيد لم تملي منها صح ؟؟ ههههه  ربي يسلمك مروة على الطبيخة هاذي :)
وأنا نمووت عليه خاصةة يوم الجمعهه تحلى القعده عليه
شككككرااا لك على الطرح ,, وداعا | |
|
| | |
Rapunzel
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 5288
عُمّرـيً * : : 23
تقييمــيً % : : 104404
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 341
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 28/11/2012
| |
| | |
ميروش
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 6872
عُمّرـيً * : : 23
تقييمــيً % : : 149003
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 1079
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 31/05/2013
| | موضوع: رد: كيفية تحضيرالكسكس الجزائري 6/6/2015, 10:36 pm | |
| السلآم عليكم ورحمة الله تعتالى وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم و الصلآة و السلآم على
أشرف المرسلين محمد صلى الله عليه وآلهع و صحبه أجمعين
كيفك ياعمري ؟شعلومتس؟ شخبارتس ؟
يارب كله عوافي و وورد وجوري ؟ان شاء الله ..
بسم اله ماشاء الله ماشاء الله ماشآء الله ولا حول و لاقوة الا بالله
اخخ دكرتيني فيه هه أكلته مبارحةة بس ماما طبختلنا ياه يااي
اشو شهي و رآئع مرسي ياعمري ع الموضوع الرائع و ان شاء الله
الي مايعرف يطبخه يتعرف عليه اكتر و اكتر
ياجميلتي الف شكر لكي ع الطرح المميز و الرائع الشهي ض1
في حفظ الرحمن ..في آمان الله ورعايته~:) | |
|
| | |
Hibara Ai!
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 7252
عُمّرـيً * : : 23
تقييمــيً % : : 63966
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 361
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 29/11/2012
| | موضوع: رد: كيفية تحضيرالكسكس الجزائري 15/6/2015, 5:53 pm | |
| بسممم اللهِ الرَحمَممن الرَحـيـمم,,السَلللآآمُ عَليكككُم ورَحـمَممـهةة اللهِ وَبركَككـآتُه صَبــآآحِححـك \ مَـسسسسآآءِك وَرددد وَ فُــلل ويـآسـمممـين وَ سَـعَععـآآآدهةة كونيتـشِشـوآآآ  كَيففَ حآآلُكِ ؟؟أتمممنى أنّك بِخَير وبِأتَمِ الصِحهةة و العآفيّـهةة يَبدو الكسكس لّزيز امم وطريقَهةة تحضيرُه بسيطَهة بَعض الشَيء شُكراً لَككِ عَلى تقديم المَوضوع لنآآآ,داااام إبـدآعُكِ واستمرِّي إلى الأمآم دوماً مَـع تَححـيـآآتــــي وتَــمممنِيــآآتي لَـكِك بالتَتـوفِـفيــــق,,عّبييــر - تششَــآآآن في أممــآآن اللهِ وَحِفْفـظِـهِ وَ رِعآآيَـتِتتـهِ,,جججـــــــــــآآآآآآآنــــــــــــــــآآآآآآآآ | |
|
| | |
ŃờỨиФυ
صديقة المنتدى
مسآهمـآتــيً $ : : 286
عُمّرـيً * : : 24
تقييمــيً % : : 35076
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 48
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 10/07/2015
| | موضوع: رد: كيفية تحضيرالكسكس الجزائري 13/7/2015, 5:08 pm | |
| نعم نعم و لن تجدوا ألذ كسكس مثل كسكس بلادي ^^
أنصحكم بتجريبه و لن تندموا
:8475: | |
|
| | |
MESSI
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 1353
عُمّرـيً * : : 23
تقييمــيً % : : 38487
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 230
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 03/04/2015
| | موضوع: رد: كيفية تحضيرالكسكس الجزائري 17/7/2015, 12:24 am | |
| بسسم الله الرححمن الرححيم
السسلامـ عليكمـ ؤرحمه الله ؤبركاته
شلونج؟انشالله بالف خير يارب وسلامه
الموضوع رائع والطريقه ححلوه وججميله
شكرا حبيبتي ننتضر جديدكـ في امان الله♥..
| |
|
| | |
!vioka
صديقة المنتدى
مسآهمـآتــيً $ : : 236
عُمّرـيً * : : 22
تقييمــيً % : : 34756
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 82
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 10/07/2015
| | موضوع: رد: كيفية تحضيرالكسكس الجزائري 18/7/2015, 1:59 am | |
| - السلااممم علييكممم ورحمةة الله وبركاتةة اخباااررك ياسكرة.؟ان شاء الله تكونين بخير عيييد سعيييد و كل عاام وانتي بخيير ماشاء الله شكل الوجبةة لذيذة! ان شااء الله اذوقها بس يووم واحدد شكراا لطرحكك معع السلامةة | |
|
| | |
| | كيفية تحضيرالكسكس الجزائري | |
|
Hitskin.com
