مساء الخير

حبيت اكتب لكم طريقة عمل أشهى دونات ذقتها حتى رائحتها مميزة بس أهم شئ تنفيذ الخطوات كلها

وانا بكتب لكم طريقة عملها بالتفصيل الممل :

المقادير :

4 كاسات دقيق كويتي

اصبع زبدة 113 غرام مذوب على نار هادئة

صفار 4 بيضات مخفوقة

ملء فنجان القهوة سكر مطحون ناعم

ملعقة متوسطة بكنج بودر

ملعقة كبيرة خميرة سريعة

2 ملاعق مليانة فانيلا

3 ملاعق كبيرة حليب

ملعقة صغيرة نشا ( وهذا سر هشاشة العجينة )


الطريقة :


1- في وعاء عميق نضع المواد الجافة كلها ونخلطها مع بعض بالملعقة ثم نضيف الزبدة وتفرك مع

الدقيق بأطراف الاصابع حتى تختفي الزبدة ولاتترك أثر ثم نضيف البيض ونفركه بأطراف الاصابع

حتى يختفي أثر البيض بالدقيق تماما .

2- نضيف الماء للعجين بالتدريج (لاتكثري ماء للعجين ) ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة

وملساء بنفس الوقت ولكن احذري تكون العجينة رطبة زيادة عن اللزوم لأنها بتتفكك معاكي بالزيت

لازم تكون متماسكة و قاسية شوي حتى يسهل تقطيعها وقليها ...

- ثم نضعها بكيس نايلون ( الافضل الاكياس الحرارية ) ونربطها ونتركها ساعة كاملة لترتاح ثم

نفردها على سطح رخامي مرشوش بالدقيق حتى يصل سمك العجينة 1 سم تقريبا وتقطع لدوائر

بقطاعة الدونات أو بقطاعة العجين وتخرم من الوسط بغطاء معدني صغير ( مثل غطاء نكهة الموز

الخاص بالكاسترد ) ..
وتغطى بسفرة نايلون نص ساعة او أكثر حتى يتضاعف حجمها ..

شوفوا كيف صار سمكها بعد ماغطيناها نص ساعة بس اذا الجو بارد افضل نغطيها ساعة


ثم نقليه بزيت غزير وساخن على نار هااادئة مع الاستمرار بالتقليب حتى لايحترق ولا يصير لونه

غامق كثير ..حتى يصير لونها ذهبي وسط ..


ويرش على الوجه سكر مطحون وممكن يغطى بالشوكولاتة



×..وبالهناء والشفاء..×