السلام عليكم و رحمه الله و بركآته ، كيفكم؟ إن شاء الله بألف خير و صحة و سلآمة اليوم موضوعنا عن البان كيك طرق عمله و انواعه و صور عنه :) ! المهم يلآ نشوف ،
البان كيك التقليدى ،
بيضة واحدة. كوب من الحليب السائل. كوب من الطحين. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان من الباكنغ باودر . نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. زيت للقلي. اخفقي البيضة، والحليب السائل، والطحين، والسكر، والباكنغ باودر، والفانيلا معاً إلى أن يمتزجوا ولا تبالغي بالخفق. أحضري مقلاة وضعي فيها كمية قليلة جداً من الزيت. أحضري مغرفة الطعام وخذي كمية قليلة من المزيج السابق واسكبيها بحيث ينتج لديك قرص. بعد أن يصبح لونها من الأسفل مائلاً للون الذهبي ويستقر أي يجف قليلاً الوجه العلوي اقلبيها إلى الوجه الآخر. عندما يصبح الوجه الآخر مائلاً للون الذهبي ارفعيها من المقلاة وكرري العملية إلى أن تنفذ الكمية. أضيفي ما تحبينه عليه سواءً كان مربى أو عسلاً أو شراب الشوكولاتة وغيرها ويمكن تناولها مع الفواكه.
البان كيك بالزبادى ،
كوب من اللبن الزبادي. بيضة واحدة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب واحد من الطحين. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. رشة صغيرة جداً من الملح. ملعقتان صغيرتان من الباكنغ باودر.
أذيبي الزبدة قليلاً ثم أضيفيها للبيض واللبن والسكر واخفقيها جيداً. أضيفي الباكنغ باودر، والفانيلا، والطحين، والملح، بالتدريج واخفقيها جيداً لكن لا تبالغي بالخفق. أحضري مقلاة وأضيفي كمية قليلة جداً من الزيت وكرري الخطوات في الوصفة السابقة لتحصلي على بان كيك رائع.
البان كيك بالموز ،
كوب من الطحين. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. رشة ملح. بيضة. كوب من الحليب. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. موزتان ناضجتان.
اخلطي جميع المكونات الجافة مع بعض، الطحين والسكر والباكنج باودر ورشة الملح. اخلطي المكونات الرطبة مع بعض وهي البيض، والحليب، والزيت النباتي، والموز بعد هرسه جيداً. أضيفي المكونات الجافة على الرطبة بالتدريج واخلطي جيداً. سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق وضعيها على نار متوسطة. صبي الخليط على المقلاة بمقدار ربع كوب أو الحجم الذي ترينة مناسباً. اقليه حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين. قدمي الفطائر مع العسل أو شراب البانكيك المتوافر في المحلات، أو النوتيلا، أو المربى المفضل لديك.
البان كيك بالنوتيلا ،
2 كوب دقيق 2 بيض كوب ونص حليب 3 ملاعق كبيرة سكر 3 ملاعق كبيرة زيت او زبدة سائلة ملعقت ينونص كبيرة بايكنغ باودر 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة ڤانيليا
يتم خلط الدقيق والسكر والملح والبايكنغ باودر في وعاء. يخفق الحليب مع البيض و الفانيليا. يضاف الخليط الى الدقيق و يُضاف الزيت او الزبدة السائلة و يتم خلط المكونات معاً جيداً. تسخن المقلاة، يوضع اصبع زبدة او القليل من الزيت ثم توضع كميات بسيطة من المزيج بشكل دائري الى ان تنتهي الكمية. توضع النوتيلا في اعلى البانكيك بعد الانتهاء منه.
البان كيك بالجبنة ،
3 بيض 50 غرام دقيق 60 غرام سكر 1 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة 250 غرام جبن كيري 1 ملعقة صغيره فانيليا مربى حسب الحاجة او كريمة حسب الحاجة او اي نوع من الصوص
نفصل البياض عن الصفار، نخفق الصفار مع السكر والفانيليا، نضيف الجبنة والدقيق ثم نحرك جيداً. نخفق البياض بخفاقة نظيفة ليصبح مثل رغوة الكابوتشينو. نضيف البياض على الصفار على مراحل مع التحريك ببطء وانتباه، اخيرا نضيف ملعقة زبدة سائلة ونحرك بتاْني. بمقلاة غير لاصقة، نضعها على النار ثم بواسطة مغرفة نسكب الخليط على المقلاة الحامي ونشكل قطعة دائرية صغيرة بالحجم اللي نرغب فيه. ننتظر 2 دقيقة او حتى تظهر فقاعات على سطح البان كيك ثم نقلبها لدقيقة ونرفعها عن النار، نعيد الكرة لينتهي الخليط. نضع قطعتين او ثلاث في صحن، نزين بالكريمة او المربى او العسل او اللي نريده بالاْضافة الى الفاكهة الي نرغب بها.
،
؟؟؟؟ ان شاء الله بخير وبافضل حال