≁ المَطبخ المكسِيكي | مُشاركةة ✯

-
السسَـلآآم عليـكم ورحمـة الله وبركـآته ,
حَيا الله كل من مَر من هُنا
أخبـآركم بنَـآت ؟ إن شَـآء الله كلشئ بخيـر ~

اليُومم رح اوديكممم لبِلاد السبَايسِي فُودز - اللي ما يحِب الحآر يطلَع رجاءً x"D -
رح نتعَرف مَع بعض ععَلى { المبطخ المكسيكي }
، تآبعونـي

≭ الفَهـرس

◦ بمَـاذآ يشتهر المطبخ المكسيكـيِ
◦ أطبَـآق مكسكيـة
◦ سلطَـآت مكسيكـة
◦ حلَويـآت مكسكيـة
◦ الخَــآتمـة

≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋

-
فأوَل فقرة لموضوعـي رحح اعطيكم لمحَة سريعَة عن المطبَخ المكسِيكي ,

≭ بمَـاذآ يشتَهر المَطبخ المكسِيكـيِ

مثل مَا تعرفُون أن المطبَخ المكسِيكي ملك السبَايسي فوُدز
و يتمَيز بكثافة الألوَان ، الاشكـَال ، الزخارِف و التوَابل و خاصَة الحارةَ و كذاَ
معرُوف كمَان إن أكثرُ المشْروبَات المـَشهورَة عندهُم هي القَهوةة
المكسِيكيين من أوائل أمَريكا في تصْدير البُن ،
لهِيك تلاقي أجوَد و أحلَى أنوَاع القهْوة في العَالم ععِندهم .

≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋

≁ المَطبخ المكسِيكي | مُشاركةة ✯ 38dde0ecc84f217

والآنن ننتقل للفقرةة #2 !! وههي ععبـآرةة ععنن آكـلآتت مششهورةة بالمكسييك ..

#آولآإ : تـآكو الدجـآجج .

الممكونـآت :

1 كيلوغرامم صدر دجاج مسحّب .
1 بصلة، مقطعهه ششرآئحح .
3 فلفل رومي ملون، أحمر، أصفر وأخضر مقطع رفيع .
200 غراممم فُـطر .
2 جبن كـِيـري، أو ملعقتــين كبـار ججبنةة كـاسآت .
1 كوبـب جبـن موزآريلإآ .
1 ملعقة كبيرةة زبدةة .

# تــتبيلة الدجـآإج:

1 ملعقةة كبيرةة صــلصة الطماطم .
1 ملعقةة صغيره خــل .
1 ملعقةة كبيرةة لــبـن زبـآإدي .
2 ملعقهه كبيرههْ صلصة صويـآإ .
3 ملعقةةْ كبيرةة زيت نبـآإتـي .
ملح وفلفلْ .

~ ططـريقةة التتححضضيـر :

1- يقطعع الدجـآإج إلـى أصـآابـع رفيعةة ويـنقع بالتتبيلهه بـعد خلطهـآإ لسـآعتين.

2- نضعع الزبدةة فـي قدر علـى النـآإر ، نـقلـي البصل ثمم نضيـف الدجـإآج حتـى ينشف من مـآإءه.

3- نضيف الفـطر، الكيري والفلفل بـآنوآإععـهه ونـتركههُ حـتـى يـذبل ثمـم نضـيف المـوزريــلآإ ونـطفئ النـآإر عليهـآإ وتقدم .

≁ المَطبخ المكسِيكي | مُشاركةة ✯ Tumblr_inline_mkp7ogdXuU1qz4rgp

#ثـآنيـآإ : النـآتشوز .

المكـونـآإت :

2 كيـسسْ شبـْس نكهةة الجبنـهه
ععـلبةة فـآإصـوليـآإ حمـرآء
بعض شرائح من الخس
ملفوفهه حمرآإء
ملفوفهه بيضـآإء
علبـةة ذرةة حـبْ .
جزرهه .
ملعقة كبيرههْ مـآإيونيز .
ملعقه كبيرةة خل أبـيض .

~ طريقة التحضضـير :

1- يقُططع المـلفوفف الأبـيض والآحمـر والجـزر ششـرآإئح طـوليههْ .

2- تـضآإف علبةة الذرهْه وعلبةُة الفـآاصـولـياآ الحمرآإء .

3- يضـاآف المـآايونيز والـخل مع التحريكِ .

4- يـتم تكسسير قططع مِـن الشبـبس وخلطِهِه ممعَ السسَلطهه ، تـؤوضـع قطـع شـبس كـآإملهه عـلى الوجه مع مرآعاإةة وضـع الشـشبس قبـل التقديمم مباشرةةً كـي يـبقى مُقرمشـاآ .

#ثـآلثـآإ : كـآسسـآديـإ اللحمم .

الممكونـآت :

لـحمم مـُقطع مـكععـبآإت صـغيرةة أو شـرآإئـح .
فـلفل بآرد ملون أحمر وأصفر وأخضر مكعبات صغيرهْه .
شرآإئــح بَـصل .
جـبن شيدر ومـوزريلإآ .
بـهآرإآت مـشكلةة للـتآكـو .
خـُبز تورتـيلإآ .
مكعـبآإت طمـآإطـم صغـيرةة .

~ طـريقةة الـتحضير :

1- نششوي خَـليط اللححـم علـى النـآإر معع الـتقليب إلى أن ينضج وينشف المـآإء .

2- نـضيف شرآإئـح البـصل ومكعبـآإت الفلفل ، نضيف الطمـآ‘طم .

3- نـضع خبز التورتيلا وفوقه خليط الاجبان ثم اللحم ثم اجبان ثم قطعه اخرى من الخبز .

4- نـششويهِه مـن الجَـهتين ونـققطعههُ .

وألآن ننتقـل للفقـرة 3 وهي عبَــآرة عن سطلَـآت مكسكيـةة لذيذة جداً

#اولاًآ : سَلطـةة شيبـس ليـز

الممكونَِــآآت :

- فَـآصوليـآ حمرآء " حسب الرغبـة "
- زيتـون أسسـود " حسب الرغبـةة "
- شيبس ليـز بـآلطعم الذي تفضـل
- جـزر مَبـروش "حبــة "
- ملفـوف بروش " 5 أروآق "
- خس مُقـط " 6أروآق "
- جبنـة سَـآئلـة
- جبنـةة الموزآريـلآآ

طَـريقـةة التحضيـر :

1- نضـع نصف كيس الشيبس في طبـق التقديـم
2- نضـع فوق الشيبس الجـزر والملفـوف الآحمـر وألآخضـر والخس و والخيـآر والزيتون و والفـآصوليـآء والبندورة
3- نحـرك السلـطة جيداً
4- نضـع مـآتبقي من الشيبس فوق السلـطة ونضيـف الجبنـة السَـآئلـةة و برش الموزآريـلآآ
5- نضـع السلـطة في وقت التقديتم مبـآشرة حتى لا يصبـح الشيبس لينـاَ

# ثَـآنيـآً : سَلـطـةة النَـآتششوز

الممكونَـآآت :

- فلفـل أخضـر حـآر " حسب الرغبـة "
- جبنـة تشدر مبشورة " 100 غرآم "
- بصـل اخضر " حبـآتآن "
- طمـآم مفرومـة " حبـآتـآن "
- أفوكـآدو " 3 حبـآت "
- فـآصوليـآ حمرآء " علبـة "
- لبنـة طريـة أو السور كريـم " 3 ملاآعق "
- عصيـر ليمون " ملعقـة كبيرة "
- ملـح
- زيـت
- فلفـل أسـود " ملعقـة صغيرة "
- فليفلـة
- جـزر " حبـة "

طَـريقـةة التحضيـر :

1- نحضـر طبـق ونضع فيه حبـآت شيبس التورتيلآآ ، ثم نرش عليـه الجنـة ونضع الطبق بلفرن لبضع دقَـآئق
2- نضـع الفليفلـة والجزر بشكل طولي ثم نضيف لهم الملح ، عصير الليمون والزيـت
3- نهرس الافـوكـآدو او نقطعها الي انصاف ، ثم نضيف رشتي ملح وفلفل اسود بلاضـآفة الي نصف ملعقة عصير الليمون
4- نفرم البصـل والفلفـل الاخضر فرماً ناعماً
5- نحضـر طبق الشيبس والجبنـة ثم نضيف الخضـآر والافوكـآدو ونضع الطمـآم فوقهـى بلاضـآفة الي اللبنة
6- نضيـف البصل المفروم والفلفـل الحـآر ، ونزيت الجوآنب بلفـآصوليـآء الحمرآء والذرة وبعض حبات التورتيلآآ
{ يمكن إضـآفة القليـل من الصلصة المكسيكـة الجـآهزة وذلك حسب الرغبـةة }

# ثَـآلثـاً : سَلـطـةة التَـآكو

المكونـآآت :

- رقـآئـق التـآكو
- سكر " ملعقـةة "
- بصـل أخضـر
- مسحوق فلفل حـآر " ملعقـة "
- ثـوم
- فلفـل رومي أخضـر
- فلفـل رومي أحمـر
- فلفـل رومي أصفـر
- بصَـل
- زيت نبـآتيِ
- فلفـل أسـود
- طمـآطم " 3 حبـآت "
- الكمون
- خـس
- كزبـرة
- زبيـب أسود " حسب الرغبـة "

طَـريقـةة التحضيـر :

1- قطعـي الخس والطمـآطم الي قطع صغيرة ، امـآ البـآقي إفرميهـآ
2- يفرم البصـل والفـلفـل الرومي ويطحـن
4- يحمر البصل في الزيت ثم تضاف التَـوآبـل والفلـفـل الرومي والطمـآطم المفرومة وتترك على نار هادئة حتى تتكثف
5- يضـآف السكر ثم تترك الصللـة تبرد
6- يوضع الخس في طبق التقيدم ثم تضـآف رقـىئق التاكو والصلصـة
7- تضـآف الطمـآطم والبصل وجبنة الموزآريلآآ عللى وجه السلطـة وتقدم دآفئـة

# رآبعـاً : سلطـة الخضـآر المكسيكيـة

الممكونـآآت :

¼ كوب ذرة
¼ كوب جبن بيضاء مكعبات
2 كوب خس مفروم
1 افوكاتوا مكعبات
¼ كوب طماطم مقطعة انصاف
¼ كوب بصل احمر مقطع مكعبات
½ خيارة مقطعة مكعبات
¼ كوب بازيلاء
عصير ليمون (اختياري)

طريقة التحضيـر :

1- فى وعاء اخلطى كل المقادير مع بعضها جيدا حتى تمام التجانس
2- صبي السلطة فى أكواب
3- ضيفي عصير الليمون حسب الرغبة ثم قدميها على الفور

ممنوع الرد لـي رجعهةة بكرآ لانو رايحة انام وبكرا مدرسهةة

≁ المَطبخ المكسِيكي | مُشاركةة ✯ 5abbe1a4948b839

رجعت ،، سورري تآخرت بس نسيت السسآلفهة والله

#اولاًآ : بُودنغ الشوكولآتَة المَكسيكي مَع قِطع الخُبز

الممكونَِــآآت :
170 جم شيكولاتة (حلوة مرة)
أربع ملاعق كبيرة زبد
اربع بيضات
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ذرة فلفل حار
اربع أكواب مكعبات خبز أبيض منزوع الردة
ربع كوب سكر بودرة

طَـريقـةة التحضيـر :

1- سخني الفرن لدرجة حرارة 150 مئوية.

2- أذيبي الشيكولاته مع الزبد في الميكروويف، أخفقي البيض مع السكر والفانيليا و القرفة والفلفل في وعاء متوسط الحجم ، ثم قلبي الشيكولاته مع المزيج جيدا، وأضيفي مكعبات الخبز للمزيج، وضعي المزيج جانبا لمدة 10 دقائق تقريبا، حتي يتشرب الخبز السائل.

3- اسكبي مزيج الشيكولاته في أكواب الكاسترد، ثم ضعي الأكواب في صينية فرن مليئة بالماء المغلي، وأدخليها الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبا حتي نضج أحرف البودنج.

4- اتركي البودنج حتي يبرد تماما، ثم انثري سكر البودرة ، كما يمكنك وضع الكريمة المخفوقة (حسب الرغبة).

#ثآنيا : التشِيز كيِكك .

الممكونآت :

3 عُلب من البسكيوت السَادة .

2 علب من جِلي الفرآولَة ( أو أي نكهَة اخرى ) .

10 حَبآت من جُبنة الكيرِي .

1 أصبَع من الزُبدة متوسِطة الحجمِ .

1/2 كوب مَاء دآفئ .

1 علبة من الحلِيب المُكثف .

1 علبة مِن الكرِيمة .

جيلآتِين بُودرة .

قشر البرتقال أو الليمون .

~ طرِيقة التحضِير :

1- قُومي بتهريسِ البسكويت حتى يصير كالفتات .

2- حضري صينية مبطنة ( يمكنكي إستخدام صينية التشيز كيك إذا كانت متوفرة ) .

3- أفردي البسكيوت و الزُبدة المذآبة بالتساوي على الصينية و أرفعي الأطراف جيدا .

4- ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا حتى تتجمد .

5- أضيفي في وعاء أخر ملعقتين من الجيلاتين ، ربع كوب ماء و أخلطيهما جيدا حتى يتجمد .

6- ضعي ربع كوب ماء أخر على النار ، ضعي الخليط بداخله إلى أن يذوب الجيلاتين ثم أتركيه يبرد .

7- في وعاء ثاثل أخلطي الجبنة ، الكريمة ، الحليب بإستخدام المضرب الكهربائي ، و ضعي عليهما قشر البرتقال أو الليمون .

8- ضعي الجيلاتين الدافئ على المزيج و أخلطي جيدا ، أضيفي الكريمة و قلبيها بملعقة خشب و ضعي الخليط فوق البسكويت .

9- أتركيه في الثلاجة من 6 - 8 ساعات .

10- جهزي الجلي بوضع علبتين مع قليل من الماء فوق النار و من ثم ضعيه في الثلاجة .

11- إرفعي ورق الزبدة عن التشيز كيك حتى يتجمد الجلي ، و زيني التشيز كيك بالكريمة و الفواكه .

وبكذآ آكون آنهيت مشآركتـي البسيطهةة

بـآإنتظـآر ردودكمم الججميلةة الكـآكوييةة :> ’,

~ سسلآمم !'' برعآيهة الاسطورهة

≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋≋

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..اللهم صلى وسلم على نبينا محمد

كيفك حبيبتي اخبارك ؟ ان شاء الله بخير وصحة وسلامه

الهيدر جمممممميل الفار الطباخ اشتقت له من زمان عنه :بيآن:

المهم مره حبيت فكرة موضوعك وبدعتي في الطرح ماشاء الله عليك

والمطبخ المكسيكي جميل وطباخاته تشهي بس المشكله اني ما احب الحار

بس صدق اشتهيت تاكو الدجاج شكلها تشهي صراحه

على العموم مابطول عليك بدعتي في الطرح واصلي جديدك ولا تحرمينا طلتك
في امان الله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أزيك ؟ إأن شاء الله بخير دايما
المطبخ المكسيسي بملئ بالأكلات
الغريبة والعجيبة سلطة التاكو و
الناتشوز هذه الاكلات نسمعها في
الكارتون ، ششكرا جدا ع الطرح
في أمان الله
- أية .