هده الوصفة لدجاج تكا ما يميزها هو تناغم التواابل مع الزبادي .. وطراوة الدجاج بعد نضجه .. تركيبة خطيرة جدا.
دجاجتين كبيرتين مغسولتين و مقطعتين الى اربع قطع و منزوعة الجلد . كوب من الزبادي خالي الدسم ملعقتين كبيرتين من الزعتر الجاف ملعقتين كبيرتين من البابريكا ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور ملعقتين كبيرة من الثوم المدقوق ناعما 4 ملاعق كبيرة من الخل ملعقة صغيرة من مسحوق الحبهان ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة الجافة ملح و فلفل حسب الرغبة 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون 1-تشرح قطع الدجاج بواسطة سكين حاد , الى ان تصل السكين الى العظم بالطول و بالعرض لمساعدتها على التشرب من التتبيلة و سهولة النضج.
2-تمزج مكونات التتبيلة مع بعض لى ان تتجانس و تترك ترتاح مدة 15 دقيقة لتتناغم النكهات .
3-تتبل قطع الدجاج بالتتبيلة المحضرة و تدعك جيدا , ثم توضع في وعاء زجاجي و تترك ترتاح ليلة كاملة ( او على الاقل 3 ساعات ) .
4-تشوى في فرن حار على شبك او صينية مغلفة بورق الخبيز الى ان تتحمر مدة 45-50 دقيقة . ينصح بتغطيتها بورق الفويل , بعد خروجها من الفرن مباشرة لاعادة توزيع السوائل بداخلها و طراوتها .
يمكن تناول هذا الصنف مع : شوربة البصل الفرنسية السلطة اليوناني حلوي ليالي لبنان للرجيم
مِين يقدر يقاوم شيش طاووق الدجاج الساخن ..نُقدم لَكن طريقة عَمل شِيش طاووق الدجاج لتستمتعن بها !
نص كيلو دجاج مخلي مقطع مكعبات ويفضل الأوراك طبعاً كوب زبادي ملعقتين مسطردة بصلة مفرومة ٦فصوص ثوم مهروسين ملعقتين زعتر ملعقة صلصة طماطم ملح وفلفل رشه كركم ملعقتين زيت زيتون ملعقه سماق عصير ليمون او ملعقة خل 1- تبلي قطع ومكعبات الدجاج بالتتبيلة بعد ما نخلطها كلها مع بعضها واتركيه في التتبيلة ليلة كاملة أو على الأقل 6 ساعات.
2-انقعي الأسياخ الخشبية في مياه لمدة ساعة لمنعها من الاحتراق ثم تغرز فيها قطع الدجاج.
3-ضعي بالتبادل مع الدجاج فلفل أخضر وطماطم وبصل مقطعين مكعبات.
4-يمكنكِ تشويهم علي الجريل ويمكنكِ وضعهم على البوتجاز من فوق وقومي بتغطيتهم قليلاً حتي يتصفي الدهون.
5-ادخليهم الفرن وبعد نصف ساعة ارفعي الغطاء واتركيهم حتي يتحمر الوجه من أعلي .
وصفة صدور الدجاج بصوص كريمة المشرووم قد يعطيكي إنطباع أنه يزيد الوزن. لكن في الواقع، هذه الوصفة الغنية بالكريمة والمشرووم لا تحتوى سوى ٢٧٥ سعرة حرارية للشخص الواحد!
٢ صدور دجاج بدون جلد ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود ١/٢ ملعقة صغيرة ملح ١ ملعقة كبيرة زيت خضروات ١ كراث مفروم ١٥٠ جرام مشرووم شرائح صغيرة ٢ ملعقة كبيرة عصير تفاح غير محلى ٦٠ملل مرقة دجاج ٢فص ثوم مفروم ٢ ملعقة كبيرة كريمة طهي 1-تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
2-سخني الزيت على نار متوسطة.
3-اضيفي الدجاج و تأكدي من قلبه على الجهتين حتى تمام السواء، حوالي ١٢-١٦ دقيقة.
4-انقليه لطبق وغطيه حتى يبقى دافئ.
5-في نفس زيت التحمير، أضيفي الكراث و قلبيه ٣٠ ثانية حتى يصدر رائحة غنية.
6-اضيفي المشرووم وقلبي جيدا لمدة ٢ دقيقة.
7-اضيفي عصير التفاح واتركيه قرب ١ دقيقة حتى يبدأ في التبخر.
8-اضيفي المرقة و قلبي حتى يتبخر نصفها ، حوالي ١-٢ دقيقة.
9-اضيفي الثوم والكريمة.
10-اعيدي الدجاج للإناء واغمريه في الصوص مع التقليب لمدة دقيقة.
يمكن تناول هذا الصنف مع: أرز بالشبت والبازلاء سلطة فتوش بالباذنجان شوربة الجبن والخضروات
معظمنا يعشق سندويتشات الفاهيتا اللذيذة، اليوم أقدم لكِ وصفة صنعها منزلياً، قدميها مع السلطة في العيش الفرنسي الطازج. 500 جرام شرائح صدور دجاج 2 ليمونه معصورة 1 ملعقة خل 1ملعقة كبيرة سكر بنى كزبرة خضراء 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش 1 ملعقة كبيرة توابل الفاهيتا - تباع لدي العطار و في السوبرماركت- ربع كوب زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم ملح 1-اخلطي كل المكونات.
2-تبلي شرائح الدجاج تبرد ساعتين فى التتبيلة.
3-انتشلي أوراق الكزبرة من الدجاج.
4-قطعي بصلة كبيرة شرائح مع فلفل أخضر وأحمر وأصفر.
5-شوحيهم فى قليل من الزيت حتى الإصفرار.
6-ارفعيهم من الطاسة.
7-شوحي الدجاج فى نفس الطاسة إلى أن ينضج.
8-ضيفي إليهم خلطة البصل و الفلفل اﻷحمر و اﻷخضر و اﻷصفر.
يمكن تناول هذا الصنف مع: خبز الفوكاشيا الإيطالي صوص الجبنة الشيدر سموثي البرتقال ثم تقدم مع الصلصه المكسيكية
؟
xD
~
الفهرس :
Let's Start
.
دجاجتين كبيرتين مغسولتين و مقطعتين الى اربع قطع و منزوعة الجلد .
.
:
xD
بس راح تبدي :كرزة حمرا:
