بِسم الله الرّحمآن الرّحيم و السّلآم عليكم و رحمة الله تعآلى
وِٱلصِلٱة وِٱلسًلٱم على سًيّدُنٌٱ محًمدُ صِلى ٱللۂ عليّۂ وِسًلم
كيّفُكنٌ ؟وِكيّفُ ٱحًوِٱل ٱلدُرٱسًة ؟ٱنٌ شّٱء ٱللۂ بّخٌيّر
موِضوِعيّ ٱليّوِم بّنٌٱتُ عنٌ ٱلحًلوِى
يّعنٌيّ كلنٌٱ بّنٌحًبّ ٱلحًلوِى مثًل ٱلسًكٱكر وِٱلشّوِكوِلٱتُة...وِغّيّرۂٱ وِغّيّرۂٱ
وِمٱبّنٌقَدُروِٱ نٌتُخٌلوِٱ عنٌۂٱ لٱنٌوِ كمٱنٌ ۂيّيّ لذٌيّذٌة بّٱلنٌسًبّة لنٌٱ وِفُيّۂٱ فُوِٱئدُ وِلٱ يّغّيّبّ ٱنٌ ليّدُۂٱ مضٱرۂٱ!
مٱۂيّ ٱلحًلوِى؟
معنٌى ٱلحًلوِى : ۂيّ كل مٱ عوِلجَ بّسًكر ٱوِ عسًل منٌ ٱلطٌعٱم ، وِكل مٱ يّصِنٌع منٌ محًلوِل ٱلسًكر فُيّ ٱلمٱء . بّإضٱفُة ٱلنٌكۂٱتُ وِٱلصِبّغّٱتُ ، وِۂيّ نٌوِعيّة منٌ ٱلطٌعٱم تُتُكوِنٌ بّشّكل أسًٱسًيّ منٌ ٱلسًكر . وِٱلحًلوِيّٱتُ ٱلسًكريّة صِنٌعتُ فُيّ ألوِٱنٌ وِأصِنٌٱفُ عدُيّدُة وِلۂٱ تُٱريّخٌ طٌوِيّل فُيّ ٱلثًقَٱفُة ٱلشّعبّيّة حًيّثً أنٌۂٱ تُدُل على بّعض ٱلشّعوِبّ كٱلشّعبّ ٱلفُرنٌسًيّ ٱلعريّقَ . تُخٌتُلفُ ٱلٱرٱء حًوِل مضٱر ٱلحًلوِيّٱتُ وِفُٱئدُتُۂٱ للجَسًم ٱلبّشّريّ فُٱلأثًٱر ٱلجَٱنٌبّيّة كثًيّرة أۂمۂٱ تُسًوِسً ٱلأسًنٌٱنٌ وِيّنٌصِحً بّٱسًتُخٌدُٱم ٱلفُلوِرٱيّدُ فُيّ ٱلميّٱۂ عنٌدُ غّسًيّل ٱلأسًنٌٱنٌ بّعدُ أكل كميّة منٌ ٱلحًلوِيّٱتُ تُجَنٌبّٱً لتُسًوِسً ٱلأسًنٌٱنٌ ، وِقَدُ يّؤدُيّ أكل ٱلكثًيّر منٌ ٱلحًلوِيّٱتُ للتُسًبّبّ بّٱضطٌرٱبّٱتُ ٱلنٌوِم . يّؤدُيّ تُنٌٱوِل كميّة كبّيّرة منٌ ٱلسًكريّٱتُ ٱلى ٱلسًمنٌة بّسًبّبّ ٱحًتُوِٱئۂٱ على سًعرٱتُ حًرٱريّة عٱليّة جَدُٱً خٌٱصِة ٱلأنٌوِٱع ٱلمصِنٌعة بّأكثًر منٌ محًتُوِى سًكريّ ، وِٱلسًمنٌة تُؤدُيّ ٱلى ٱسًتُرخٌٱء ٱلجَسًدُ وِفُرطٌ ٱلنٌشّٱطٌ خٌٱصِة عنٌدُ ٱلأطٌفُٱل . لٱ مٱنٌع منٌ تُنٌٱوِل ٱلحًلوِيّٱتُ لكنٌ بّٱعتُدُٱل وِمرٱعٱة ٱلعمر وِقَدُرة ٱلجَسًدُ وِٱلأمرٱض ٱذٌٱ تُوِٱجَدُتُ ، حًرمٱنٌ ٱلحًلوِيّٱتُ بّشّكل تُٱم عٱدُة لٱ يّنٌصِحً بّۂٱ ٱطٌلٱقَٱً فُربّمٱ ٱلحًرمٱنٌ سًيّؤدُيّ ٱلى تُعوِيّض ٱلحًلوِيّٱتُ بّقَدُر كبّيّر فُيّ مرة وِٱحًدُة ، أفُضل فُتُرة لتُنٌٱوِل ٱلحًلوِيّٱتُ بّعدُ ٱلوِجَبّٱتُ ٱلرئيّسًيّة وِلٱ يّفُضل تُنٌٱوِلۂٱ كوِجَبّٱتُ خٌفُيّفُة حًتُى لٱ يّكوِنٌ ٱلعنٌصِر ٱلرئيّسًيّ لٱسًتُۂلٱك ٱلجَسًم ۂوِ ٱلسًكر ٱلمكرر .
مٱۂيّ مضٱر ٱلحًلوِى؟
تُسًوِسً ٱلأسًنٌٱنٌ
لٱ يّؤدُيّ ٱلسًكر أيّ دُوِر فُيّ ٱصِفُرٱر ٱلأسًنٌٱنٌ، أوِ أمرٱض ٱللثًة، أوِ تُحًسًسً ٱلأسًنٌٱنٌ أوِ ٱللثًة... لكنٌۂ يّزيّدُ منٌ ۂشّٱشّة ٱلطٌبّقَة ٱلوِٱقَيّة للأسًنٌٱنٌ وِقَدُ يّسًرّع ٱلتُسًوِسً. بّٱلفُعل، ۂنٌٱك بّعض ٱلبّكتُيّريّٱ ٱلموِجَوِدُة فُيّ فُمنٌٱ وِٱلتُيّ تُتُغّذٌى حًصِرٱً منٌ ٱلسًكر. ۂكذٌٱ، عنٌدُ ٱسًتُۂلٱكۂٱ ٱلسًكر، تُبّدُأ روِٱسًبّۂٱ ٱلحًمضيّة بّمۂٱجَمة ميّنٌٱ ٱلأسًنٌٱنٌ وِسًلبّ ٱلمعٱدُنٌ منٌۂٱ. يّنٌجَم عنٌ ذٌلك ثًقَوِبّ مجَۂريّة تُتُغّلغّل فُيّۂٱ بّكتُيّريّٱ أخٌرى، تُتُكٱثًر مع ٱلوِقَتُ وِتُسًبّبّ ٱلتُسًوِسً، أيّ تُلك ٱلبّقَعة ٱلسًوِدُٱء ٱلصِغّيّرة ٱلمؤلمة جَدُٱً. لذٌٱ، بّدُل تُنٌٱوِل منٌتُجَٱتُ ٱلسًكر طٌوِٱل ٱليّوِم، منٌ ٱلأفُضل ٱسًتُۂلٱكۂٱ مرة وِٱحًدُة فُقَطٌ، وِمنٌ ثًم فُرك ٱلأسًنٌٱنٌ أوِ شّطٌفُ ٱلفُم بّكوِبّ منٌ ٱلمٱء. وِٱعلميّ أنٌ عصِيّر ٱلحًمضيّٱتُ وِمشّروِبّٱتُ ٱلصِوِدُٱ غّنٌيّة بّٱلأحًمٱض وِٱلسًكر فُيّ ٱلوِقَتُ نٌفُسًۂ، وِتُتُحًوِل بّٱلتُٱليّ إلى قَنٌبّلة متُفُجَرة عنٌدُ ٱسًتُۂلٱكۂٱ.
مٱذٌٱ عنٌ ٱلمحًليّٱتُ ٱلٱصِطٌنٌٱعيّة؟ إنٌۂٱ أقَل تُسًبّبّٱً للتُسًوِسً، لٱ بّل إنٌ ٱلكزيّليّتُوِل، ٱلسًكر ٱلموِجَوِدُ أسًٱسًٱً فُيّ ٱلعلكة ٱلخٌفُيّفُة، يّحًوِل دُوِنٌ ٱلتُسًوِسً وِيّحًدُّ منٌ تُكوِّنٌ صِفُٱئحً ٱلأسًنٌٱنٌ، أيّ نٌقَطٌة ٱنٌطٌلٱقَ ٱلتُۂٱبّ ٱللثًة ٱلتُيّ قَدُ تُفُضيّ مع ٱلوِقَتُ إلى تُعريّة جَذٌوِر ٱلأسًنٌٱنٌ.
ٱلٱلتُۂٱبّٱتُ
ثًمة رٱبّطٌ أكيّدُ بّيّنٌ فُٱئض ٱلسًكر فُيّ ٱلدُم وِظٌۂوِر ٱلفُطٌريّٱتُ ٱلمۂبّليّة. فُٱلفُطٌر ٱلمسًؤوِل، ʂᾄᾗḋἶḋᾄ ᾄlвἶʂᾄᾗṩ، ٱلصِٱمتُ وِغّيّر ٱلمؤذٌيّ عٱدُة، يّنٌشّطٌ بّتُدُفُقَ ٱلسًكر فُيّ ٱلدُم، وِبّٱلتُٱليّ فُيّ ٱلسًوِٱئل ٱلمۂبّليّة. وِتُحًدُثً ۂذٌۂ ٱلظٌٱۂرة خٌصِوِصِٱًَ عنٌدُ ٱلنٌسًٱء ٱلبّدُيّنٌٱتُ أوِ ٱللوِٱتُيّ لدُيّۂنٌّ ٱسًتُعدُٱدُ لدُٱء ٱلسًكريّ. لذٌٱ، فُإنٌ ٱلحًدُ منٌ مأخٌوِذٌ ٱلسًكر يّمكنٌ أنٌ يّؤثًر بّشّكل فُوِريّ وِمبّٱشّر فُيّ نٌشّوِء ٱلفُطٌريّٱتُ.
دُٱء ٱلسًكريّ
تُجَمع ٱلدُرٱسًٱتُ كلۂٱ على عدُم وِجَوِدُ رٱبّطٌ مبّٱشّر بّيّنٌ ٱسًتُۂلٱك ٱلسًكر وِدُٱء ٱلسًكريّ. لكنٌ عنٌدُ 10 فُيّ ٱلمئة منٌ ٱلأشّخٌٱصِ ٱلذٌيّنٌ يّملكوِنٌ ٱسًتُعدُٱدُٱً لدُٱء ٱلسًكريّ، قَدُ يّسًۂم ٱلسًكر فُيّ نٌشّوِء دُٱء ٱلسًكريّ مثًلمٱ تُفُعل ٱلمنٌتُجَٱتُ ٱلدُۂنٌيّة. وِٱلمشّكلة حًقَيّقَيّة: فُلتُر وِنٌصِفُ ٱللتُر منٌ ٱلصِوِدُٱ يّعنٌيّ 180 غّ منٌ ٱلسًكر، أيّ أكثًر منٌ نٌصِفُ كميّة مأخٌوِذٌ ٱلسًكر ٱلتُيّ يّحًتُٱجَ إليّۂٱ ٱلجَسًم خٌلٱل ٱلنٌۂٱر. لكنٌ عنٌدُمٱ تُصِل قَدُرٱتُ تُخٌزيّنٌ ٱلكبّدُ إلى حًدُۂٱ ٱلأقَصِى، يّتُحًوِل ٱلسًكر إلى دُۂوِنٌ ممٱ يّسًۂم فُيّ زيّٱدُة ٱلوِزنٌ وِٱلبّدُٱنٌة، وِبّٱلتُٱليّ ظٌۂوِر دُٱء ٱلسًكريّ. وِيّعتُبّر شّرٱبّ ٱلفُروِكتُوِز ٱلمركز مضرٱً جَدُٱً لأنٌۂ يّحًفُز تُكوِّنٌ ۂذٌۂ ٱلدُۂوِنٌ.
تُلفُ ٱلدُمٱغّ
أظٌۂرتُ دُرٱسًة حًدُيّثًة وِجَوِدُ رٱبّطٌ بّيّنٌ معدُل ٱلسًكر فُيّ ٱلدُم وِۂفُوِٱتُ ٱلذٌٱكرة ٱلبّسًيّطٌة ٱلتُيّ تُظٌۂر مع ٱلتُقَدُم فُيّ ٱلعمر. فُمع تُقَدُم ٱلشّيّخٌوِخٌة، يّصِبّحً ٱلجَسًم أقَل أدُٱء رغّم أنٌ معدُل ٱلسًكر قَدُ يّكوِنٌ أكثًر منٌ ٱلمعدُل. يّبّدُوِ أنٌ ۂذٌٱ ٱلوِضع يّؤثًر فُيّ تُركيّبّة دُمٱغّيّة مسًؤوِلة عنٌ ٱلتُعلم وِٱسًتُعٱدُة ٱلذٌكريّٱتُ. يّتُضحً إذٌٱً أنٌ كل مٱ يّحًسًنٌ أيّض ٱلغّلوِكوِز فُيّ ٱلجَسًم (أيّ مأخٌوِذٌ أقَل منٌ ٱلسًكر وِممٱرسًة أكبّر للنٌشّٱطٌ ٱلجَسًدُيّ) يّمكنٌ أنٌ يّسًۂم فُيّ ٱلحًفُٱظٌ على إدُرٱك جَيّدُ وِٱلحًؤوِل دُوِنٌ ۂفُوِٱتُ ٱلذٌٱكرة ٱلبّسًيّطٌة.
ٱلقَلبّ
تُؤكدُ ٱلدُرٱسًٱتُ أنٌ ٱلمعدُل ٱلمرتُفُع للسًكر فُيّ ٱلدُم، بّصِوِرة دُٱئمة وِمسًتُمرة، مؤذٌٍ فُعلٱً للقَلبّ. وِعنٌدُ ٱلأشّخٌٱصِ ٱلذٌيّنٌ يّعٱنٌوِنٌ قَصِوِرٱً فُيّ إنٌتُٱجَ ٱلأنٌسًوِليّنٌ، يّحًفُز معدُل ٱلسًكر ٱلمرتُفُع فُيّ ٱلدُم تُكوِّنٌ صِفُٱئحً دُۂنٌيّة فُيّ أطٌرٱفُ ٱلأوِعيّة ٱلدُموِيّة ٱلصِغّيّرة. يّمكنٌ لۂذٌۂ ٱلصِفُٱئحً أنٌ تُسًبّبّ ذٌبّحًة قَلبّيّة أوِ مشّكلة وِعٱئيّة. لكنٌ عنٌدُ ٱلشّخٌصِ ٱلذٌيّ يّتُمتُع بّصِحًة سًليّمة، يّمكنٌ للٱسًتُۂلٱك ٱلمفُرطٌ للسًكر أنٌ يّرۂقَ ٱلبّنٌكريّٱسً وِيّسًبّبّ نٌقَصِٱً فُيّ ٱلأنٌسًوِليّنٌ. أيّ سًكر؟ يّنٌصِحً بّعدُم ٱلإكثًٱر منٌ مركّز ٱلفُروِكتُوِز ٱلموِجَوِدُ فُيّ ٱلحًلوِيّٱتُ وِٱلبّسًكوِيّتُ وِألوِٱحً ٱلشّوِكوِلٱ وِٱلمشّروِبّٱتُ ٱلغّٱزيّة ٱلمحًلٱّة. وِأظٌۂرتُ دُرٱسًة حًدُيّثًة أنٌ شّربّ قَنٌيّنٌتُيّنٌ منٌ ٱلمشّروِبّٱتُ ٱلغّٱزيّة كل يّوِم يّزيّدُ مثًلٱً منٌ خٌطٌر أمرٱض ٱلقَلبّ بّنٌسًبّة 35 فُيّ ٱلمئة مقَٱرنٌة مع ٱلأشّخٌٱصِ ٱلذٌيّنٌ يّسًتُۂلكوِنٌ أقَل منٌ قَنٌيّنٌتُيّنٌ فُيّ ٱلشّۂر.
مٱۂيّ فُوِٱئدُ ٱلحًلوِى ؟
ٱلحًلوِيّٱتُ تُۂدُئ ٱلٱعصِٱبّ
يّحًتُٱجَ جَسًم ٱلٱنٌسًٱنٌ ٱلى ٱلحًلوِيّٱتُ لتُمدُۂ بّٱلسًعرٱتُ ٱلحًرٱريّةٱلتُى يّحًتُٱجَۂٱ بّعدُ مجَۂوِدُ شّٱقَ ٱوِ صِيّٱم ٱوِ ثًوِرة غّضبّ ٱوِ نٌوِبّة حًزنٌٱلمتُ بّۂ ، فُتُقَوِم ٱلحًلوِيّٱتُ بّمذٌٱقَۂٱ ٱلحًلوِ وِمكوِنٌٱتُۂٱ ٱلغّذٌٱئيّة وِسًعرٱتُۂٱ ٱلحًرٱريّة ٱلعٱليّة بّتُۂدُئة ٱعصِٱبّ ٱلمتُوِتُر ، وِقَدُ تُفُضل ٱلعلمٱء ٱلٱجَلٱء وِشّرحًوِٱ ۂذٌۂ ٱلظٌٱۂرة فُقَٱلوِٱ : ٱنٌ ٱلحًلوِيّٱتُ خٌصِوِصِٱ ٱلطٌبّيّعيّة مثًل عسًل ٱلنٌحًل وِٱلسًكر ٱلطٌبّيّعى وِقَصِبّ ٱلسًكر وِغّيّرۂٱلۂٱ خٌٱصِيّة تُۂدُئة ٱلٱعصِٱبّ لأنٌۂٱ تُغّذٌى ٱطٌرٱفُۂٱ وِٱلنٌۂٱيّٱتُ ٱلعصِبّيّة ٱلمذٌبّذٌبّة كسًلك كۂربّٱئى خٌلٱل فُتُرٱتُ ٱلتُوِتُر ٱلعصِبّى ٱوِ ٱلنٌوِبّٱتُ ٱلنٌفُسًيّة ، وِقَٱلوِٱ: ٱنٌ ۂنٌٱك بّعض ٱلٱمرٱض ٱلنٌفُسًيّة ٱلتُى يّدُخٌل فُى علٱجَۂٱ تُنٌٱوِل ٱلسًكريّٱتُ وِٱلحًلوِيّٱتُ تُحًتُ ٱشّرٱفُ ٱلطٌبّيّبّ.
كمٱ ٱنٌۂٱ تُمدُ ٱلٱنٌسًٱنٌ بّٱلسًعرٱتُ ٱلحًرٱريّة ٱلعٱليّة فُۂى وِجَبّة قَٱئمة بّذٌٱتُۂٱ، وِلذٌلك فُمنٌ ٱلخٌطٌأ ٱلكبّيّر وِٱلشّٱئع تُنٌٱوِلۂٱ بّعدُ وِجَبّة غّذٌٱئيّة متُكٱملة وِذٌلك على ٱى حًٱل رأى خٌبّرٱء ٱلٱغّذٌيّة لأنٌۂ يّعتُبّر غّيّر صِحًى على ٱلإطٌلٱقَ.
ٱلحًلوِيّٱتُ وِٱلطٌٱقَة
ٱلحًلوِيّٱتُ تُعمل على تُنٌشّيّطٌ وِحًيّوِيّة ٱلجَسًم وِخٌٱصِة بّعدُ ٱلصِيّٱم ، لأنٌۂٱ تُرفُع مسًتُوِى ٱلسًكر بّٱلدُم فُتُجَدُدُ نٌشّٱطٌ ٱلصِٱئم نٌ وِٱلحًلوِى منٌ ٱلٱشّيّٱء ٱلتُى تُجَعل ٱلمصِٱبّ بّٱلأرقَ يّنٌٱم فُى ۂدُوِء وِسًكيّنٌة ، ۂذٌٱ بّٱلإضٱفُة ٱلى قَيّمتُۂٱ ٱلغّذٌٱئيّة ٱلمرتُفُعة، لذٌلك ٱلأطٌفُٱل حًدُيّثًى ٱلوِلٱدُة يّوِصِى لۂم بّٱلمٱء ٱلمحًلى بّٱلسًكر.
1-تُعريّفُك للحًلوِى ?
2-ۂل تُحًبّيّنٌ ٱلحًلوِى?
3-مٱۂوِ ٱحًسًٱسًك عنٌدُ تُنٌٱوِلۂٱ?
4-ۂل تُفُعليّنٌ عٱدُة شّيّء معيّنٌ عنٌدُ ٱكل ٱلحًلوِى?
5-ۂل تُعرفُيّنٌ ٱضرٱرۂٱ وِلكنٌ تُتُنٌٱوِليّنٌۂٱ?
6-مٱۂيّ حًلوِٱك ٱلمفُضلة?
وِۂكذٌٱ ٱكوِنٌ خٌلصِتُ موِضوِعيّ وِٱخٌتُتُمتُۂ
ٱتُمنٌى ٱنٌ يّعجَبّكم وِٱرى ردُوِدُ مفُرحًة وِتُقَيّيّيّمٱتُ
بّرعٱيّة!
وِٱسًتُوِدُعكم ٱللۂ تُعٱلى ٱلتُيّ لٱ تُضيّع وِدُٱعئۂ
| 
