بسم الله الرحمن الرحيم والصلاة والسلام على أشرف المرسلين

أما بعد:

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

كيفكم؟أحوال عطلتكم؟أحوال دراستكم؟

ان شاء الله تمام التمام يارب

بعد كسل طويل بدون مواضيع

اجيت اليوم أعمل موضوع في قسم الطبخ

وجبتلكم عدة وصفات شهية ولذيذة ::::

أتمنى تجربوها يلا نبدأ: :03:

بااااك

 خرشوف باللحم المفروم:

المقادير:

8  x عدد خرشوف

3  x معلقة كبيرة عصير ليمون

2  x معلقة كبيرة زيت زيتون

1  x عدد فص ثوم مهروس

1  x عدد بصلة مفرومة

1  x كوب مرق اللحم

1  x معلقة صغيرة ملح

1  x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

1  x معلقة صغيرة سكر

¼  x كيلو لحمة مفرومة

¼  x كوب صلصة طماطم

طريقة التحضير:

هنسلق الخرشوف فى الماء المغلي وعصير الليمون.

يوضع اللحم المفروم فى مقلاة مع زيت الزيتون والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود ويطهى الى ان يكتسب لون بنى.

يضاف صلصة الطماطم والسكر الى المقلاة ويستمر فى الطهى لعده دقائق اخرى.

يضاف المرق ويغلى الخليط , ثم يترك لينضج برفق لمده 10 دقائق.

يحشى الخرشوف يخليط اللحم المفروم , ثم يرص فى صينية خبز ويرش ببعض صوص الطماطم.

يدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة ويقدم.. بالهنا والشفا.

ملاحظة:

يقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز

الوقت اللازم:

وقت التحضير : 15 دقيقة

وقت الطهي : 30 دقيقة

الوقت الكلى : 45 دقيقة

شوربة المعكرونة:

المقادير:

2  x معلقة كبيرة زيت ذرة

2  x عدد طماطم (مقطعة)

1  x كوب مرق اللحم (او الدجاج حسب الرغبة)

1  x كوب مكرونة

1  x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)

1  x عدد بصلة مفرومة

1  x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

طريقة التحضير:

هنحمر المكرونة فى الزيت و الزبدة.

هنضع البصل و نشوحه معهم .

و بعد كده نضع الطماطم و نشوحها و بعدين نضع الشوربة عليهم و تترك حتى تمام النضج ثم تقدم ساخنة.

الوقت اللازم:

وقت التحضير : 10 دقائق

وقت الطهي : 15 دقيقة

الوقت الكلى : 25 دقيقة

لا أحد يرد

باك

صينية البطاطس البيضاء بالفراخ:

المقادير:

دجاجة مقطعة 4 قطع.

3 أكواب ماء.
¾ كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات.

2 بصلة كبيرة مقطعة حلقات.

4 فصوص مهروسة.

ملعقة كبيرة سمن

½ فلفل أبيض مطحون.

½ ملعقة صغيرة كاري

½ ملعقة صغيرة كمون.

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.

في وعاء، ضعي الماء والملح والفلفل الأسود والأبيض والكمون

 والكاري والثوم والبهارات المشكلة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

ادهني صينية بايركس بالزبد، ثم رصي حلقات البطاطس ثم البصل ثم الدجاج.

صبي خليط الماء فوق البطاطس، ثم ضعي الصينية على النار لمدة 15 دقيقة.
غطي الصينية بالفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 – 90 دقيقة حتى تنضج.

أزيلي الفويل، ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى حتى 15 دقيقة.

قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض.

بريد ستكس على طريقة دومينوز بيتزا:

المقادير:

2 كوب دقيق.

كوب ماء دافئ.
½ 1 ملعقة كبيرة أُوريجانو.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة صغيرة سكر.

½ 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
½ ملعقة صغيرة ملح.
8 فصوص ثوم مهروس.

طريقة التحضير:

في وعاء، ضعي السكر والخميرة والسكر، وقلبي جيدًا

 ثم ضعي الوعاء في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والثوم وقلبي جيدًا.
أضيفي الخميرة واعجني، ثم أضيفي باقي الماء تدريجيًا،

 حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
أضيفي الزيت على الوجه دون عجن، ثم غطي الوعاء بكيس بلاستيكي،

 واتركي الوعاء في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
افردي العجين على شكل دوائر متوسطة السُمك، ثم ادهني الوجه

بالزبد ورشي الأُوريجانو، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

ضعي الدوائر في صينية عليها ورق زبد، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

قطعيها على شكل أصابع، وقدميها مع صوص الجبن الشيدر والكاتشب.

 باااااااااااااااااااك

شرائح بالفستق وجوز الهند:

المقادير:

2½ أكواب أو 250 غ من جوز الهند المجفف

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة

2 ملاعق طعام من ماء الورد

2 ملاعق طعام من ماء الزهر

1 كوب أو 150 غ من الفستق٬ المفروم فرماً خشناً

طريقة التحضير:

يوضع جوز الهند في صينية للخبْز مقاس 28 سم x 24 سم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية

لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً ذهبيّاً. تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً.

يوضع حليب نستله المكثف المحلّى مع الزبدة في قدر غير لاصقة، ويُطهى المزيج مع التحريك المستمرّ.

على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى يكتسب الكراميل لوناً ذهبياً فاتحاً ويصبح كثيفاً.

يُضاف جوز الهند المُحمّص، وماء الورد، وماء الزهر إلى الكراميل المُعَدّ.

 تُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيّداً.

يُسكب المزيج في صينية مقاس 20 سم x 25 سم ويُبسط بشكل متجانس.

يُرش الفستق على الوجه ويُرَصّ. تُترك الصينية لتبرد على حرارة

 درجة الغرفة العادية ثمّ توضع في البراد. تُقطّع إلى مربّعات وتُقدّم.

بسكويت كوكيز بالفستق:

المقادير:

1¾ أكواب أو 420 غ من الزبدة غير المملحة

¾ كوب أو 180 غ من عصير البرتقال٬ الطازج

5½ أكواب أو 750 غ من دقيق الكعك

1¼ ملاعق طعام من البيكينغ باودر

1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى

4 من صفار البيض

لتحضير حشوة الفستق:

1 كوب أو 130 غ من الفستق الحلبي٬ المطحون

2 ملاعق صغيرة من الماء

1 ملعقة طعام من معجون الفستق

طريقة التحضير:

في وعاء الخلاّطة الدائري المزوّدة بمضرب، تُخلط الزبدة حتى تصبح طريّة ومن ثمّ يُسكب عصير البرتقال.

يُنخل البايكنغ باودر والدقيق ويُضافان إلى الزبدة والعصير لتشكيل العجينة.

يُضاف حليب نستله المكثف المحلى تدريجياً إلى العجينة مع صفار البيض

ويُمزج للحصول على خليط متجانس. يُحفظ في البرّاد لمدّة 15 دقيقة.

يتمّ تحضير حشوة الفستق من خلال مزج كافة المكوّنات

مع بعضها البعض للحصول على مزيج مفتّت.

تُؤخذ قطع متوسطة الحجم من العجينة لتشكيل كريات بحجم 50 غرام

يتمّ الضغط بإصبعك على جهة من كل كرة لترك فراغ في منتصفها

حيث تُملأ بحشوة الفستق ويتمّ إغلاقها بالضغط عليها جيّداً.

يُخبز البسكويت في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية

لمدّة 12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً. يُترك جانباً حتى يبرد ومن ثمّ يُقدّم.

تورتة بالكريما والفراولة:

المقادير:

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

2 ملاعق طعام من مسحوق الكاسترد

3 من صفار البيض

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

2 أكواب أو 500 مل من الماء المغلي

2/3 كوب أو 130 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة

2½ أكواب أو 250 غ من بسكويت الشاي٬ المطحون جيّداً

¾ كوب أو 200 غ من مربى الفراولة

طريقة التحضير:

يوضع حليب نستله المكثف المحلّى مع مسحوق الكاسترد، وصفار البيض، وخلاصة

الفانيلا داخل وعاءٍ كبيرٍ للصلصة. ثم تُحرّك المكوّنات بواسطة خفّاقةٍ حتى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.

يُضاف الماء المغلي تدريجيّاً مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان

ويُحرّك المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقة إلى دقيقتين.

 ثمّ يُرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد.

تُمزج الزبدة مع البسكويت المطحون داخل وعاءٍ ثم يتم الضغط على المزيج

عند قاعدة وجوانب قالب التورتة ذي قطر 26 سم وقاعدة قابلة للفصل.

يُمرغ مربى الفراولة فوق القاعدة ثم يُسكب مزيج الكريما المبرّد

فوق مربى الفراولة ويُملّس الوجه. تُبرّد التورتة لمدّة 2 إلى 3 ساعات.

تُزيّن التورتة بالفراولة الطازجة وتُقدّم.

آخر بااااااااااااااااك

الخاتمة:

أتمنى يعجبكم موضوعي وأن أجد ردود جميلة

وآسفة لقلة الوصفات

وموضوعي برعاية:

وفي أمان الله