المقبلات اصابع الكفته التونه ، التحلية : أصابع البقلاوة وفطائر الأناناس . المشروب غازي



نبدا بالطبق الرئسي الفريكة مع الدجاج ع الطريقة السورية


مقادير الفريكة بالدجاج:


٢ كأس من الفريكة
٨ قطع من أفخاذ الدجاج
بصل مفروم فرم ناعم
سمن عربي
بهارات
ملح وفلفل
مكسرات (لوز و صنوبر)

طريقة عمل الفريكة بالدجاج:


١-يسلق الدجاج بعد ان ينظف جيدا و يضاف الماء و البصل والبهارات والهيل ثم تفصل المرقة
عن الدجاج
٢- تنقى الفريكة من الشوائب و تغسل سريعا و تصفى من الماء فورا (لان غسل الفريكة و تركها بالماء قد
يأثر على طعم الحرق الموجود بالفريكة فيغير من طعمها)


٣-تقلى الفريكة مع ملعقتين من السمن العربي ثم يضاف اليه ٣ كاسات من مرق الدجاج وتقلب جيدا مع
ضبط معايير الملح والفلفل مرة أخرى وتقلب ثم يغطى عليها لحد استواء الفريكة جيدا
ملاحظة أحيانا تحتاج إلى مرقة الدجاج أكثر إذا لم تكن الفريكة مستوية جيدا لان ذلك يعتمد على
نوع الفريكة

٤- يوضع الدجاج بالفرن بعد دهنه بقليل من الزيت على الوجه حتى يصبح لونه أشقر فاتح .
تقدم الفريكة في وعاء التقديم ثم تزين على الوجه بالدجاج و يضاف للزينة المكسرات المقلية(كاللوز والصنوبر
على حسب الرغبة)
ملاحظة: يمكن طبخ ارز مفلفل بدون شعيرية كالمعتاد ثم نقوم برصه في اسفل وعاء وفوقه الفريكة
وذلك قبل التقديم ) ثم نقلب الوعاء في صحن التقديم لتصبح الفريكة في الأسفل و الرز أعلى ثم ت


تزين بالدجاج و المكسرات و تقدم وهذه الطريقة الحلبية لطبخ الفريكة


ممكن ان يقدم معها سلطة اللبن والخيار مع الثوم والنعناع.









نروح للحساء شوربة لحم وخضار

اقتباس :

المقادير

اقتباس :

2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس

اقتباس :

2 x معلقة كبيرة زيت زيتون

اقتباس :

1 x رشة كمون

اقتباس :

1 x عدد جزر (مقطعة صغير)

اقتباس :

1 x عدد بطاطس (مقطعة صغير)

اقتباس :

1 x عدد بصلة (مكعبات صغيرة)

اقتباس :

1 x رشة كركم

اقتباس :

1 x معلقة كبيرة صويا صوص

اقتباس :

1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)

اقتباس :

1 x عدد فلفل أخضر حلو (مقطع مكعبات)

اقتباس :

1 x عدد فلفل أصفر حلو (مقطع مكعبات)

اقتباس :

1 x معلقة صغيرة عسل نحل

اقتباس :

1 x عدد فلفل أحمر حلو (مقطع مكعبات)

اقتباس :

1 x رشة بابريكا

اقتباس :

1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)

اقتباس :

1 x معلقة كبيرة صلصة طماطم

اقتباس :

1 x رشة بودرة ثوم

اقتباس :

1 x عدد رغيف عيش فينو (باجيت مقطع شرائح)

اقتباس :

½ x كيلو لحم كندوز (مقطع مكعبات صغيرة)

اقتباس :

طريقة التحضير

اقتباس :

طريقة التحضير

اقتباس :

اقتباس :

[list="list-style-type: decimal"]
[*] نشوح نصف كميه اللحم في واق ساخن جدا به ملعقه زيت حتي لا يبرد الواق فتفقد اللحمه سوائلها وتنشف.
[*]في حله نشوح الجزر في ملعقه زيت ونضيف الفلفل المكعبات والبطاطس المبشوره وكل التوابل ثم نضيف ماء عليهم.
[*]بعد ان تتشوح اللحمه جيدا نضيف عليها مكعبات البصل ونضيفها علي الشوربه بعد ان تاخذ اللون البني.
[*]نكرر نفس الخطوه مع باقي كميه اللحم ونضيفها علي الشوربه ونغطي عليها ونتركها علي نار هادئه حوالي ساعه ونصف حتي تستوي تماما.
[*]نرص الخبز الشرائح في صينيه ونضع عليه ملعقه زيت زيتون وبودره ثوم وملح وفلفل اسود وندخله الفرن يتحمص ويقدم بجانب الشوربه
[/list]

موضوعع برعايةة الحبحب > العائلةة
و تصميم تصميمم نهى يفتنن كعادتهاا م ننحرمشش من الردود الخققهه :123: