Hitskin.com

▌║آلعٍنبَ آلبَرٍي _ вℓυєвєяяу ║ ▌ ☁ 5_online?async&rand=0

العنب البري
.لذة الطعم ~ ▌║آلعٍنبَ آلبَرٍي _ вℓυєвєяяу ║ ▌ ☁ P_63osds1

▌║آلعٍنبَ آلبَرٍي _ вℓυєвєяяу ║ ▌ ☁ _online?async&rand=0

# مافن العنب البري :

# المكونات :

- 5 ملعقة كبيرة زيت بذور اللفت .
- 225 غرام دقيق ذاتي التخمير .
- 115 غرام دقيق قمح .
- 2 ملعقة صغيرة باكينغ باودر .
- برش نصف حبة ليمون وملعقة صغيرة عصير ليمون .
- 85 غرام سكر ناعم ذهبي .
- 50 غرام سكر و موسكوفادالخفيف .
- 1 حبة موز صغيرة ناضجة جداً بحيث تكون القشرة سوداء ( تزن نحو 85 غرام وهي مقشرة ) .
- بيضة .
- 284 مللي مخيض اللبن .
- 225 غرام عنب بري طازج .

# الطريقة :

- نسخن الفرن لدرجة 200 مئوية او 180 مع المروحة .
- نستخدم ملعقة صغيرة من الزيت لدهن صينية المافين ( تحتوي 12 قالب) او يمكن استخدام القوالب الورقية .
- نمزج نوعي الدقيق مع الباكينغ باودر وبرش الليمون .
- نحتفظ بملعقة كبيرة من السكر الناعم ثم نضيف ما تبقى إلى الدقيق إلى جانب سكر موسكوفادو .
- نهرس الموز جيداً .
- نخفق البيض في وعاء آخر ثم نضيف الموز ومخيض اللبن والزيت و نحرك كافة المكونات معاً .
- باستخدام ملعقة معدنية كبيرة، نضيف المزيج إلى خليط الدقيق ونحرك برفق لتمتزج معاً، سيعمل الخلط الزائد على جعل المافين قاسياً .
- نضيف العنب البري ونحرك برفق لتمتزج دون التسبب بسحقها .
- نضع الخليط في صينية الخبز ونخبزها لمدة 20-25 دقيقة إلى ان تنتفخ وتصبح ذهبية اللون .
- نمزج كمية السكر الناعم المتبقية مع عصير الليمون .
- عندما ينضج المافين نخرجه من الفرن ثم نقوم بدهنه بخليط السكر والليمون بينما لا يزال المافين ساخناً .
- نقوم بإرخاء الحواف برفق باستخدام السكين، ثم نترك المافين في القوالب لمدة 15 دقيقة حتى يبرد قليلاً حيث يكون طرياً للغاية وهو ساخن .
- نخرج المافين من القوالب ونضعه على حامل شبكي، يفضل تناوله في نفس اليوم الذي أعد فيه ولكن يمكن الاحتفاظ به لمدة يومين .

▌║آلعٍنبَ آلبَرٍي _ вℓυєвєяяу ║ ▌ ☁ _online?async&rand=0

# بانكيك العنب البري :

# المكونات :

- 200 غرام دقيق بالخميرة .
- 1 ملعقة صغيرة باكينغ باودر .
- بيضة .
- 300 مل حليب .
- ملعقة كبيرة من الزبدة .
- 150 غم من العنب البري .
- زيت عباد الشمس او القليل من الزبدة للطهو .
- شراب السكر او القيقب .

# الطريقة :

- نمزج الدقيق والباكينغ باودر والقليل من الملح معاً في وعاء كبير .
- نخفق البيض مع الحليب، نشكل فجوة وسط المكونات الجافة ثم نخفق
مع الحليب والبيض للحصول على خليط ناعم سميك .
- نضيف الزبدة الذائبة ونخفق ثم نضيف نصف كمية العنب البري ونحرك برفق .
- نسخن ملعقة صغيرة من الزيت او القليل من الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة .
- نسكب في المقلاة ملعقة كبيرة مليئة من الخليط في كل مرة لنحصل على فطائر
حجمها 7-5 سم تقريباً، ( يصنع الخليط 10 قطع بانكيك) .
- نعد ثلاث أو أربع قطع بانكيك في كل مرة .
- نطهوها لمدة 3 دقائق على حرارة متوسطة حتى تظهر فقاعات صغيرة على
سطح كل فطيرة، ثم نقلبها ونطهوها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون .
- نغطيها بورق المطبخ حتى تبقى دافئة بينما نقوم بإعداد ما تبقى من الخليط .
- نقدمها مع شراب السكر او القيقب وما تبقى من العنب البري .

▌║آلعٍنبَ آلبَرٍي _ вℓυєвєяяу ║ ▌ ☁ _online?async&rand=0

# تارت العنب البري :

# المكونات :

( عجين التارت )

- 200 جرام دقيق (طحين)
- رشة ملح
- رشة سكر
- 100 غرام زبدة
- 1 حبة بيض
- 1 صفار بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا

( الكريم باتيسيار )

- 8 صفار بيض
- 200 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 60 جرام دقيق ( طحين)
- 60 جرام نشا الذرة
- 1 لتر حليب

( حشوة العنب البري )

- 6 كوب عنب بري مثلج تم إذابتة
- 2 كوب ماء
- 12 ملعقة كبيرة سكر
- 12 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 2 كوب عنب بري طازج
- 1 كوب كريمة مخفوقة

# طريقة التحضير :

( عجين التارت )

1 يوضع الدقيق والسكر والملح فى وعاء .
2 تقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ثم تفرك مع خليط الدقيق حتى يصبح الخليط رملي الملمس .
3 يصب البيض والفانيليا في الوعاء و يقلب مع خليط الدقيق بدون عجن كثير .
4 يوضع العجين في الثلاجة ( البراد) لمدة 15 دقيقة .
5 يفرد العجين بالنشابة بسمك 3 مم ويوضع على صينية التارت .
6 يغطى العجين بورق البلاستيك ثم يملأ بحبوب الخبز .
7 يخبز على 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون .
8 يزال من الفرن ويترك ليبرد .

( كريم باتيسيار )

1 يخفق البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس .
2 يضاف الدقيق ونشا الذرة مع الإستمرار في الخفق حتى يمتزج الخليط .
3 يسخن الحليب حتى الغليان .
4 يضاف نصف الحليب فوق خليط البيض ويخفق حتى يمتزج جيداً.
5 يعاد الخليط إلى القدر على نار عالية ويخفق بشدة حتى يبدأ الخليط بالغليان .
6 يصب على صينية ويغلف بورق البلاسيك ويترك ليبرد .
7 يوضع في قالب التارت المخبوز .

( حشوة العنب البري )

1 يهرس نصف البري البري في الخلاط مع الماء .
2 يوضع في قدر على نار عالية ويسخن حتى الغليان ثم تخفض الحرارة ويترك لمدة 5 دقائق أخرى .
3 يخلط السكر ونشا الذرة ويصبوا فوق العنب مع الخفق المستمر .
4 يرفع من النار ويقلب العنب البري مع الخليط . يترك ليبرد .
5 قبل أن يتماسك يصب فوق الكريم باتسيير ثم توضع التارت في الثلاجة (البراد) لتتماسك تماماً .
6 تزين بالكريمة .

▌║آلعٍنبَ آلبَرٍي _ вℓυєвєяяу ║ ▌ ☁ _online?async&rand=0

# عصيرالعنب البري :

# المكونات :

-كوبان من حبات العنب .
- ربع كوب سكر .
-مكعبات من الثلج .

# طريقة التحضير :

-نضع في وعاء الخلّاط حبات العنب مع كمية من السكر ونخلطها جيّداً حتى يتكوّن لدينا عصير العنب .
- نُحضر قطعةَ شاش أو مصفاة صغيرة الفتحات لنُصفّي عصير العنب من البذور، والقشور .
-نصبّ عصير العنب في كوب للتقديم، ونضع فيه قطعَ الثلج .

▌║آلعٍنبَ آلبَرٍي _ вℓυєвєяяу ║ ▌ ☁ _online?async&rand=0

# فوائد العنب البري :

العنب البري له العديد من الفوائد صحية المذهلة . القيمة الغذائية الموجودة في التوت أو
العنب البري تساهم بشكل كبير في الصحة المثلى والعافية لأنه من بين الفواكه التي
تحتوي على كمية عالية من مضادة للأكسدة ذات قيمة عالية .

يحتوي العنب البري أيضا على فيتامينات C وA و E جنبا إلى جنب مع
الريبوفلافين وحمض الفوليك والألياف والنياسين والمغنيسيوم والبوتاسيوم
والمنغنيز والنحاس والحديد والزنك. وتشمل المغذيات النباتية في العنب البري
الانثوسيانين و حمضالهيدروكسي والفلافونول والمغذيات النباتية الأخرى .

العنب البري منخفض في السعرات الحرارية مما يجعله وجبة خفيفة مثالية في أي وقت
من اليوم . يمكنك أن تأكلها خام أو إضافته إلى سلطات الفواكه
والحبوب أو العصائر . وفيما يلي أهم الفوائد الصحية للعنب البري .

و كذلك يعزز الرؤية الصحية و صحة القلب و قدرة الدماغ
و يقلل من الدهون في البطن و يحمي من السرطان و يعزز الحصانة .

▌║آلعٍنبَ آلبَرٍي _ вℓυєвєяяу ║ ▌ ☁ _online?async&rand=0

وبكذآ آكوون وصصلت لنهآية الموضضوع .
آتمنى تكونو آسستفدتو منه وكذذآ (: .. في آمآن
الله ي جمميلآت .. الاسسسسسسسسسسسطورهة

▌║آلعٍنبَ آلبَرٍي _ вℓυєвєяяу ║ ▌ ☁ _online?async&rand=0

يفتحح (:

السسلآمم عليككم ورححمة الله تععالى وبرككآتهه بسسم الله الرححمان الرححيم :))

والصصلآة والسسلآم على اششرف المرسسلينن وعلى اله وصصحبه أججمعين ^^

امما بععدد مرااحب ححلوتي ككيف الاححوال ششخبارك بخخير ددوم ححبي :))

الههيدر ككثير ححلو الوانهه ككيوت الخلفية متناسسقة معاه بشككل ككيوتت ابدعتي

العننب البري مع اني ماذذقته من قبل بسس شكل ططعمتو ططيبة ، الوصصفات

ششبه سسهلة xD ككلشي صصعب عليي عيوني ، امم اضضن انه الوصفة الي

بتششهي أككثر ششي هي تبه ععصير العنب البري أححب المشروبات وفقطط :)

مششكورة على ططرححك ححبي واصلي ددممتي في ححفظ الله ورععايتهه ♥