Hitskin.com

تعرَفي معنا، المطبخان اللُّبانيّ والسودانيّ . P_174ncjy1

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
بدون مقدمات، اليوم انا وعفاف منقدم لكم اكلة من المطبخ اللبناني، واكلة من المطبخ السوداني:

الفَتوش
تعرَفي معنا، المطبخان اللُّبانيّ والسودانيّ . %D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%B9%D9%85%D9%84_%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%AA%D9%88%D8%B4

هو أحد أنواع السلطات التي تشتهر فيها بلاد الشام بشكل عام ولبنان بالأخص، كان الفتّوش قديماً في فلسطين يُسّمى
"أبو مليح" وكان يُحضّر في فلسطين إمّا بالخبز الجاف أو بالخبز المحمص.

المكوّنات
ثلاث حبّات من البندورة.
أربع حبّات من الخيار.
ضُمّة من البقدونس.
ملعقة صغيرة من النّعنع الناشف.
ربع كوب من الزيتون الأسود للتزين حسب الرّغبة.
رشّة من الملح.
عصير ليمونة، ويمكن الزّيادة أو التّقليل من الليمون -حسب الرّغبة-.
حبّة من الليمون المقطّعة إلى شرائح للتزيين.
نصف ملعقة صغيرة من السمّاق -حسب الرّغبة-.
خبز مقلي أو محمّص مقطّع على شكل مربّعات أو مثلّثات.
ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.

اضافات اختيارية:
- الجرجير
-الفرفحينا
- ملعقة صغيرة من خل التفاح
- حبتان من الفجل الاحمر
- البصل الاخضر

طريقة التّحضير
اغسلي جميع الخضروات جيداً.
قطّعي البندورة إلى مربّعات.
قطّعي الخيار إلى مربّعات.
افرمي البقدونس بحيث يكون ناعماً.
قطّعي الفجل إلى مربّعات.
قطّعي البصل الأخضر، والفرفحينا، والجرجير.
اخلطي المقادير الّتي قطعتيها مع بعضها البعض، ثمّ أضيفي عليها النعناع الناشف،
والملح، وخلّ التفاح؛ حيث إنّه مفيد في حرق الدّهون، وزيت الزيتون.
أعصري الليمون على المقادير السّابقة.
جهّزي الخبز المقلي بعد قليه بالزّيت؛ بحيث يصبح لونه مائلاً إلى الذّهبي المقرمش،
ثمّ صفّيه من الزّيت، بحيث يوضع جزءٌ منه للتزين وجزء داخل سلطة الفتّوش.
اخلطيهم مع بعضهم البعض ليتجانسوا؛ بحيث يصبح هذا الطّبق من الأطباق الغنيّة بالفيتامينات،
ويمكن تناوله لمن يعانون من الوزن الزّائد حيث تعتبر وجبةً كاملةً وغنيّةً لاحتوائها على خلّ التفّاح
الّذي يساعد على حرق الدّهون في الجسم. قدّمي سلطة الفتّوش في طبق التقديم، وأضيفي عليها الليمون
المقطّع إلى شرائح للتزيين، وأضيفي الزّيتون الأسود والخبز المقلي وبعض النعنع الأخضر.

برب مع عفاف

بآككْ
المديدة هي حلوى مكثفة دسمة تصنع من الماء والسكر والعيش الشمسي والتمر أو الحلبة أو الدخن وتنتشر في السودان وإقليم جنوب الصعيد في مصر .
((المنشأ وسبب التسمية))
نشأت صناعة المدائد وتناولها في وسط السودان منذ آلاف السنين ثم انتقلت شمالا إلى صعيد مصر وسميت مديدة لأن مكوناتها تنشأ من المد .

((فوائدها))

تعد المدائد من أفضل المأكولات خلال فصل الشتاء لأنها دسمة وتعطي الجسم الحرارة والدفء.

طريقة التحضير :

المقادير :

ثلاث ملاعق كبيرة حلبة مطحونة.

ملعقتا جردقة ( بيكربونات الصوديوم).

كوبا حليب.

كوبا طحين.

كوبا ماء.

ملعقة قرفة.

ملعقتا سمن بلدي.

سكر للتحلية.

يتم تذويب الجردقة في كوب من الماء ونتركه يتصفى ويترسب. نحضر وعاء ونضع به كمية السمن وعلى نار

هادئة تضاف إليه الحلبة، ونستمر بالتحريك ونضيف كوب ماء ونترك الخليط يغلي لمدّة عشرين دقيقة. يضاف بعد ذلك

الحليب ونتركه يغلي مع الحلبة مع التحريك المستمر. في وعاء آخر يتم تذويب الطحين في ماء الجردقة ونحركه جيداً

حتى يصبح سائلاً نوعاً ما، ويصبّ مباشرة على الحليب المغلي مع الحلبة، ونحرك جيداً حتى يطبخ ويتماسك، نضيف

السكر ونحركه لمدّة دقيقتين ويضاف إليه القرفة، ويتم سكب المديدة في أطباق ويقدم للأكل.

و بكذا انتهى موضوعنا البسيط ، آلموضوع برعاية بومب ، إلى اللقاء.

يفتح ، ينقل ، الرد مسموح ..

-

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكُم ورحمة الله تعالى وبركاته

كيفكم يا حُلوات ؟ ان شاء الله تمام

بما انه الموضوع مذكور فيه لبنان وسجا فيه كمان لازم طلّع روحي اللبنانيه xD

حبيت الفكره دامجين اكلتين من بلد مختلف بموضوع واحد

واول ما شفت الفتوش فزيت احبببببببببههههااااا

+ المديده اسمها صح ؟ اول مره بسمع عنها شكلي بجربها شي يوم

مشكورين على الموضوع الحلو مثلكُم استمروا ~

بسسم الله الرحممن الرحييم ،،

و السلآم عليكمم و رحممة الله و بركآتهه ،، <33

كيييف الحلوهه ؟؟ اخبآاركك ؟ اجوآء الحررر ؟؟

باذن الله كلشيي معآاكي حلوو و بالف خييير ،،

كتيير حبيت الوصفهه و مقاديرها جديده عنني بسس

احسس الاختلآف حلوو ،، مشكوره جدآ عالتنسييق

اللطيف و الموضوع الخيآليي ،، دمتي سالمهه <33

َ

السلآم عليكُم ورحمةِ الله تعآلى وبركآتهِ
كيف حآلكم عَفآف & سَجآ ؟ إن شآء الله بخير
أول مآ قريت عنوآن مَوضوعكم كنت مُتأكده إنه مُشترك بينكم xD
حَبيت الفِكره وإنكم جبتم وصفتين مِن بلدين مُختلفين ): !
الفتوش مَشهوره جدًا بـِـِ لبنآن ودآيمًا أسمع عَنهآ ؛ أتمنى أجربهآ ض1
تعجبني مُكونآتهآ و وآضح عليهآ إنهآ حِلوه ومُفيده *^* !!
و المديده بالبدآيه قريتهآ المُديره :بيآن:

؛ بآين عليهآ وصفه جَميله
وعَجبني إنكِ حطيتي فوآئِدهآ.. إستفدت مِن مَوضوعكم $$"
شكرًا لكم سَجآف عَ مَوضوعكم الرهيب !!~
إستمـِـِـِـِـِـِـِـِـِـِـِـِـِـِـِـِـِـِـِـِـِـِروآ
قلب:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفك اخبارك ياعسل ان شاء الله تمااام

بالبداية اقول لك موضوع ابداعي ومميز

والهيدر تصميمه روعة عجبني بالمررررة

والفتوش انا احبه والوصفة كثبر سعلة وراح اجربها

شكرا ع الموضوع الجميل ياغسسسسل

في امان الله

» لغز بسيط ,فكر معنا
» لغز بسيط ,فكر معنا
» المدرسة احلى معنا ...~
» طلبات السكرابز معنا
» الضحك معنا ولا اروع