*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*

.
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول

 

 وصفات رائعة لتغطية الكيك

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك

هل الموضوع مفيد ؟؟؟؟
نعم
وصفات رائعة لتغطية الكيك Vote_rcap100%وصفات رائعة لتغطية الكيك Vote_lcap
 100% [ 1 ]
لا
وصفات رائعة لتغطية الكيك Vote_rcap0%وصفات رائعة لتغطية الكيك Vote_lcap
 0% [ 0 ]
سيئ
وصفات رائعة لتغطية الكيك Vote_rcap0%وصفات رائعة لتغطية الكيك Vote_lcap
 0% [ 0 ]
الى حد ما
وصفات رائعة لتغطية الكيك Vote_rcap0%وصفات رائعة لتغطية الكيك Vote_lcap
 0% [ 0 ]
ممتاز
وصفات رائعة لتغطية الكيك Vote_rcap0%وصفات رائعة لتغطية الكيك Vote_lcap
 0% [ 0 ]
جيد
وصفات رائعة لتغطية الكيك Vote_rcap0%وصفات رائعة لتغطية الكيك Vote_lcap
 0% [ 0 ]
جيد جدا
وصفات رائعة لتغطية الكيك Vote_rcap0%وصفات رائعة لتغطية الكيك Vote_lcap
 0% [ 0 ]
لم يعجبني ابدا
وصفات رائعة لتغطية الكيك Vote_rcap0%وصفات رائعة لتغطية الكيك Vote_lcap
 0% [ 0 ]
مجموع عدد الأصوات : 1
 

كاتب الموضوعرسالة
نوني 1234
كبار الشخصيات VIP
كبار الشخصيات VIP
نوني 1234


مسآهمـآتــيً $ : : 2173
عُمّرـيً * : : 24
تقييمــيً % : : 54193
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 4
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 13/06/2011

وصفات رائعة لتغطية الكيك Empty
مُساهمةموضوع: وصفات رائعة لتغطية الكيك   وصفات رائعة لتغطية الكيك Empty10/8/2011, 10:17 pm

بسم الله الرحمن الرحيم
================
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
=====================


وصفات لتغطية الكيك



صوص الشوكلاتة


المقادير:

ثلاث أرباع كوب سكر غير مطحون
ربع كوب شراب الذرة الخفيف (كورن سريب)
6 ملعقة من حبيبات الشوكولاتة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا و يفضل استخدام الفانيليا السائلة
ربع كوب ماء ساخن
ربع كوب ماء دافئ


الطريقة:

- يوضع الماء و السكر و شراب الذرة على النار و يترك على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان .
- تذوب الشوكولاتة بحمام مائي .
- يبعد خليط الماء و السكر و الكورن عن النار و يضاف إليه الشوكولاتة الذائبة و يحرك جيداً .
- ثم يضاف إليه الفانيليا و ربع كوب ماء دافئ .
- يوضع في علبه محكمة الغطاء و يترك في الثلاجة كحد ادنى 3 أيام قبل الاستخدام .

" أفكار الشيف " - يستخدم صوص الشوكولاتة كنوع تكميلي للحلويات و الايس كريم و يضاف لحليب الشوكولاتة أو ميلك شيك الشوكولاتة و يفضل تسخينه قبل التقديم



كريمة الشوكلاتة لتغطية الكيك



المقادير:

اصبع زبدة
ثلاثة ملاعق طعام سكر
خمسة ملاعق طعام حليب بودرة
خمسة ملاعق طعام كاكاو
كاسةشاي ماء


الطريقة:

تخلط جميع المقادير في وعاء على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى تجمد الكريمة (حسب الرغبة) ويدهن بها قالب الجاتوه



كريمة النوتيلا



المقادير:

150 غ سكر
حوالي الفنجان كريمة الخفق
50 غ زبدة
5 ملاعق طعام ماء
2 ملاعق النوتيلا


الطريقة:

- نذوب الزبدة في المايكروويف ثم بعد اخراجها نضيف اليها كريمة الخفق و النوتيلا و نقلب بسرعة بالشوكة و يفضل في الخلاط و لكن بسرعة لتنسجم المقادير قبل ان تبرد الزبدة .
- ناخذ السكر و نضعه في قدر مع الماء ثم نرفعه على النار ليصبح لونه كالكراميل .
- عندما يصل السكر الى اللون المرغوب به نضيف خليط النوتيلا مع التحريك بسرعة كي لا تتجلط المقادير و ان احسست بتكتلات دعي الخليط على نار خفيفة و سيذوب من تلقاء نفسه .
- يستخدم بعد أن يبرد لحشو التارت أو ككريمة للكيك .


تغطية الزبدة ( fudge Icing )




و هكذا فوق الكيكة

المقادير :

150 غرام زبدة
250 غرام سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة كاكاو ( اختياري )
2 ملعقة كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا


الــطريقة :

أ‌- ندعك الزبدة جيدا" حتى تصبح ناعمة جدا" ثم يضاف السكر تدريجيا مع الأستمرار في الدعك .
ب‌- يضاف الحليب تدريجيا حتى و يمزج حتى يصبح الخليط ناعما" متجانسا"
ت‌- في حال رغبتك يمكن اضافة الكاكاو تدريجيا و مواصلة المزج حتى يتجانس الخليط او يمكنك استعمال التغطية دون اضافته .


تغطية كريمة الزبدة بالبرتقال ( Frosting )



فوق الكيك



المقادير :

1\2 كوب زبدة ( بحرارة الغرفة )
2 ملعقة كبيرة حليب
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2 ملعقة صغيرة مبشور قشرة برتقال
1\4 ملعقة صغيرة ملح
4 كوب سكر بودرة


الـطريقة :

أ‌- اضربي الزبدة و الحليب و عصير البرتقال و مبشور قشرة البرتقال و الملح و كوب سكر في وعاء حتى يتجانس الخليط و يصبح ناعما" .
ب‌- ثم تدريجيا اضيفي باقي السكر و واصلي الضرب بالخلاط حتى يصبح القوام كثيفا" و مناسبا" لدهن الكيكة .


تغطية الزبد الفرنسية ( icing )



المقادير :

250 غرام زبدة
125 غرام سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 بيضة
2 ملعقة كاكاو ( اذا اردت تلوينها )


الطريقة :

أ‌- يضرب البيض جيدا" بالخلاط الكهربائي اذا امكن .
ب‌- يضاف السكر و يضرب جيدا" حتى يغلظ القوام تماما" ثم تضاف الفانيليا .
ت‌- ندعك الزبدة جيدا" بواسطة ملعقة ثم يضاف اليه الخليط السابق مع التقليب الجيد حتى يتجانس
ث‌- يمكن تقسيم الخليط الى جزئين : جزء يترك كما هو و الجزء الأخر يضاف له الكاكاو.



تغــطية الكريمة الحامضة ( frosting ) :



المقادير :

170 غرام قطع شوكولاتة ( semi sweet chips )
1\4 كوب زبدة
1\2 كوب كريمة حامضة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1\4 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب سكر


الــطريـقة :

في حمام مائي ذوبي الشوكولاتة و الزبدة مع التحريك بأستمرار حتى يصبح الخليط متجانس
ثم برديه قليلا و صبيه في وعاء خلاط كهربائي
في وعاء اخر امزجي الكريمة الحامضة و الفانيليا و الملح ثم صبي الخليط على الشوكولاتة و اخلطي المزيج جيدا" بالخلاط على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة ثم اضيفي السكر تدريجيا" و اخلطي بالخلاط لمدة 2 دقيقة حتى يتكثف قوام الخليط و يصبح بالكثافة المناسبة للتغطية .


تغطية الميرانغ :



المقادير :

1 بياض بيض
1 كوب سكر بودرة
1\2 كوب ماء مغلي
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا


الــطريـقة :


أ‌- يضاف عصير الليمون و السكر الى بياض البيض
ب‌- يضاف اليهم الماء المغلي بمجرد رفعه من على النار و يخفق مباشرة بالخلاط الكهربائي و يستمر ذلك حتى يغلظ قوامه ثم تضاف الفانيليا . ثم يستخدم .



8)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
توته وأحلى بنوته
خمس نجوم
خمس نجوم
توته وأحلى بنوته


مسآهمـآتــيً $ : : 706
تقييمــيً % : : 49991
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 3
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 21/06/2011

وصفات رائعة لتغطية الكيك Empty
مُساهمةموضوع: رد: وصفات رائعة لتغطية الكيك   وصفات رائعة لتغطية الكيك Empty11/8/2011, 4:27 am

:اسعدك الله::
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
وصفات رائعة لتغطية الكيك
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كريمة الشوكولاته لتغطية الكيك
» موسوعة وصفات الكيك .. تطبيق جديد بدون حاجة الدخول للانترنت
»  حياتك وصفات رائعة للشوكولاتة الساخنة.. جربيها هذا الشتاء thé killers
» وصفات وطرق اعداد اللحوم .. وصفات جديدة
» الكيك

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*  :: ~►♥ حـيـاتـي الـخـاصـة ♥◄~ :: التغذية الصحية ،والرياضة.-
انتقل الى: