*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*

.
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول

 

 طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
كلى ذوق ورقه
كبار الشخصيات VIP
كبار الشخصيات VIP
كلى ذوق ورقه


مسآهمـآتــيً $ : : 1117
تقييمــيً % : : 56862
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 8
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 09/02/2010

طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور   طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور Empty17/8/2011, 4:26 pm

طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور

طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور 304
المقادير:
1/2 كوب سكر بودرة
1 كوب سمن
2 كوب دقيق
1 بيضة
1/2 م ص بيكنج بودر
1 م ص فانيليا
2 م شوكولاتة بودرة (في حال أردتيه بالشوكولاتة يستغنى عن ملعقتين من الدقيق ويوضع بدلا منهم الشوكولاته)
ال 532 تحضير:
- يدعك السمن مع السكر جيدا حتى يصير كالقشدة.
2- يضرب البيض قليلا ويضاف له الفانيليا ثم يضاف للسمن والسكر.
3- يضاف البودر للدقيق ثم يضافون
للخليط السابق ويقلب جيدا حتى تتكون عجينة يمكن تشكيلها (أو حتى تنفصل
العجينة عن الطبق الذي تعجنين فيه).

4- يوضع جزء من العجينة في قمع البتيفور ويعمل وحدات البتيفور في صينية الفرن مباشرة.
الطبخ: يخبز البتيفور في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر احمرارا خفيفا من الأسفل.
ممكن لصق كل اثنتين بقليل من المربى ودحرجتهما على جوز الهند أو المكسرات أو شوكولاتة الفورماسييل.
ملاحظات: - إذا وجدت العجينة لينة أثناء تشكيلها أو إذا فرشت الوحدات واتسعت في الفرن ضيفي 1 : 2 ملعقة دقيق.
- الأفضل عمل اختبار قبل تشكيل كل العجينة بعمل خمس وحدات وتسويتهم في الفرن للتأكد من الكثافة المضبوط للعجينة.
- يمكن تشكيل الوحدات بقمع بلح الشام 532


وبالهنا والشفا





===========================================


طريقة عمل الغريبة


1أول خطوة سنقوم بوضع كوب من السمنة ) في وعاء للعجن مع كوب من السكر المطحون
طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور Ghrybah
2سنقوم بخلطهم معا بالملعقة


طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور Ghrybah0


3والآن سنقوم بإضافة الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة كما في ترتيب الصور


طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور Ghrybah1


طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور Ghrybah2


طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور Ghrybah3
سنحضر بعض من الفستق الحلبي للزينة


طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور Ghrybah4


الآن سنأخذ جزء صغير من العجين


طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور Ghrybah5


ونقوم بتشكيله على شكل كرة صغيرة بين راحتي اليد


طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور Ghrybah6


ثم نضع في منتصفها حبة من الفستق الحلبي ونضغطها قليلاً للأسفل


طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور Ghrybah7


وهذه هي المجموعة بعد ما انتهينا من إعدادها


طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور Ghrybah8


حيث سنقوم بوضعها في فرن مسبق التسخين


يجب أن لا نرفع الحرارة على أعلى درجة بل سنترك حرارة الفرن متوسطة أثناء الخبز


والآن بعد إنتهاء خبزها في الفرن سنتركها في الصينية في مكان دافئ إلى أن تبرد


طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور Ghrybah9


ثم سنضعها في طبق التقديم


طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور Ghrybah10







==================================== 532 =========


طريقة عمل الينكشير



المقادير:
واحد ونصف كوب دقيق
نصف كوب نشا
نصف ملعقة فانيليا
2 عدد بيض
ربع ملعقة صغيرة بكنج بودر
ثلاث ارباع كوب سمن
ثلاث ارباع كوب سكر بودرة
بشر قشر برتقال
مربى او شوكلاتة


الطريقة:


يضرب البيض والسمنة والسكر
والفانيليا جيدا بمضرب كهربائي ثم نضيف الدقيق والنشا والبكنج بودر عليهم
ونقوم بعجنهم ثم تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ( شكل البلية ) ورصها في
الصنية وندخلها الفرن وبعد ان تستوي نقوم بلصق كل اثنين مع بعض 532 اما
بالمربى او الشوكلاتة

وعلى الفكرة متنسوش بشر البرتقال تضيفوه للخليط وشكرا





===========================================


طريقة عمل الكحك





طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور 288





الكمية تكفي:
10 أشخاص


وقت التحضير:
30 دقيقة


وقت الطهي:
30 دقيقة


المقادير:
كيلو دقيق‏
2‏ كوب سمن
‏ كوب حليب
3ملعقة كبيرة سمسم
2‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏
2‏ ملعقة صغيرة رائحة الكعك‏
قيلا من الملح
للحشو ملبن أو عين الجمل حسب الرغبة


====================


التحضير:
نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم‏
‏ نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط‏.‏
نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏
‏ نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن
حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ‏
‏‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية
ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)
نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة
‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة


الطبخ:
يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح
يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد‏.‏
‏‏ ويرش بالسكر البودرة


وبالهنا والشفا


ملاحظات:
1-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء
تفقد الكح ليونته وليس العكس
2-قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح
3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء
حسب نوع الدقيق
4-تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق



طريقة عمل البسكوت
طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور 305
بسكويت النشادر
تلات كوبايات دقيق و كوباية نشا و كوباية سمن معتبر
بيضتين و كيس بيكنج باودر و فانيليا و شوية لبن لضبط العجين
نضرب السكر والسمن حتى النعومه و مرحلة الكريمه
نضرب البيض والفانيليا و نضيفه للى فات
نضيف الدقيق والنشا والبيكنج باودر بالتدريج حتى نصل لعجينه يمكن تشكيلها
ويمكن ضبطها باستعمال شوية لبن
بعد كده نشكل البسكويت سواء ب 532 الماكينه الخاصه او القمع او اى شئ
و ندخلها فرن متوسط برضه زى الغريبه.... لغاية اللون الذهبى
ونخرج البسكويت يتبرد على طول
وكل سنه وانتم طيبين
منقــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــول
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ansafbaba
إنجاز صغير
إنجاز صغير
ansafbaba


مسآهمـآتــيً $ : : 52
تقييمــيً % : : 48489
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 3
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 09/08/2011

طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور   طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور Empty17/8/2011, 5:23 pm

:roll:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نوني 1234
كبار الشخصيات VIP
كبار الشخصيات VIP
نوني 1234


مسآهمـآتــيً $ : : 2173
عُمّرـيً * : : 24
تقييمــيً % : : 54193
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 4
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 13/06/2011

طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور   طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور Empty20/8/2011, 7:27 am

طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور 190852alsh3er
طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور 190864alsh3er
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
كاتب هذه المساهمة مطرود حالياً من المنتدى - معاينة المساهمة
 
طريقة عمل الكعك والبسكويت والغربية بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
*ღ منتديات احلى بنات للبنات فقط ღ*  :: ~►♥ حـيـاتـي الـخـاصـة ♥◄~ :: التغذية الصحية ،والرياضة.-
انتقل الى: