هل تريد كيف يصنع الاندومي بالصور

نرووح للأندومي وطريقه تصنعه

المرحلة الأولى
اختيار القمح

القمح يختلف بأنواعه
وفي اندومي ندرك ذلك جيداً لذا نحرص
على استخدام دقيق القمح السوري الفاخر حيث نأخذ منه عينات بشكل يومي إلى
مختبرات المعمل المتطورة والمجهزة بأحدث ما توصل إليه العلم من أجهزة فحص
وقياس وعندما تنتهي معاينة جودة دقيق اندومي ينخل جيداً ليدخل في عملية
الإنتاج

المرحلة الثانية
اعداد العجين

في هذه المرحلة تتم إضافة محلول العجن والمحضر من الماء النقي المفلتروملح الطعام وأملاح الكربونات والصمغ العربي وفيتامين
ب 6
إلى دقيق القمح في اندومي بعناية
لتشكيل العجين وذلك في عجانة كبيرة خاصة حيث أن العجين الذي نصنعه في
المصنع يشبه العجين الذي نعده في بيوتنا

المرحلة الثالثة
كبس العجين

بعد إعداد العجينة نقوم بكبسها على عدة مراحل بواسطة مكابس ضخمة لتصبح على شكل شرائح رقيقة لا تتجاوز سماكتها 1 ملم .

المرحلة الرابعة
تقطيع وتمويج العجين

تقطع شرائح
العجين الناتجة عن المرحلة السابقة على شكل خيوط شعيرية اندومي رفيعة ومن
ثم تموج وبذلك تأخذ شكل قوالب اندومي الشعيرية سريعة التحضير

المرحلة الخامسة
مرحلة الطهي بالبخار

تعرض خيوط
الشعيرية للبخار الذي تبلغ درجة حرارته 100 درجة مئوية وذلك ليتم طهيها
بشكل كامل ولـتأخذ الشعيرية القوام الجيد إن هذه المرحلة هي المرحلة الأولى
التي نضمن من خلالها سرعة طهي اندومي في منازلكم

المرحلة السادسة
مرحلة التشكيل على هيئة قوالب

في هذه المرحلة تطوى خيوط الشعيرية المموجة وتقطع على شكل قوالب بأوزان محددة لتشكل اندومي

المرحلة السابعة
مرحلة القلي الخفيف
هذه هي المرحلة الثانية والأساسية
التي تجعل من اندومي وجبة سريعة التحضيرفي بيتك بالإضافة إلى إمكانية
تناولها كسناك حيث يطهى كل قالب من اندومي بزيت النخيل النباتي النقي
والصحي والذي يسخن بواسطة البخار لنضمن أن كل قضمة من اندومي ستعطيك
الإحساس بطعمها اللذيذ بعد ذلك تتم تصفية القوالب من الزيت لتمر بعدها في
مرحلة التبريد

المرحلة الثامنة
مرحلة التبريد

تمر قوالب النودلز المقلية بمرحلة التبريد باستخدام هواء نقي مفلتر لتصبح جاهزة لعملية التغليف

المرحلة التاسعة
مراقبة الجودة

نحن في اندومي
نفخر بامتلاكنا أحدث أساليب مراقبة الجودة حيث تبدأ من انتقاء الموردين
للمواد المستخدمة بحسب معايير وضعناها لكي نضمن سلامة المواد من المورد
وصولاً إلى المنتج النهائي وعلى رأس كل ساعة وبعد كل مرحلة من مراحل
الإنتاج يقوم أخصائيوا مراقبة الجودة بأخذ العينات المخبرية اللازمة
للتحليل الكيميائي و الجرثومي بأحدث التقنيات والأجهزة للتأكد من أن كل
وجبة من اندومي هي صحية مئة بالمئة ومطابقة لأعلى المعايير العالمية للجودة
وسلامة الغذاء

المرحلة العاشرة
مرحلة إضافة التوابل والتغليف

حيث في هذه
المرحلة تتم إضافة البهارات المغلفة بعناية والمعتمدة من قبل هيئة
المواصفات الخليجية وهيئة المواصفات السعودية والمطابقة لمواصفة كودكس
العالمية إلى قوالب النودلز ثم تعبأ كل وجبة وتغلف بإحكام وذلك تحت أعلى
درحات النظافة والتعقيم

المرحلة الحادية عشرة
مرحلة التعبئة والتخزين

لقد وصلت كل
وجبة من اندومي الشهية إلى مراحل تصنيعها النهائية لتتم تعبئتها بكراتين
ونقلها إلى المستودع الرئيسي المطابق بشروطه لأعلى المعايير الصحية لحفظ
المنتجات الغذائية

لاتنسون الردود