كفته تركية

المقادير :

نصف كيلو لحم مفروم – بصلة مفرومة –
ثلاث ملاعق رز مسلوق – ثلاث بيضات –نصف ربطة بقدونس – ملعقة صغيرة ملح –
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود – زيت للقلي – طحين

الطريقة :

في
وعاء اخلطي اللحمة والبصلة والرز والبقدونس وبيضتين والملح والفلفل جيدا –
اعمليها كرات بحجم وشكل البيضة –في قدر كبير ضعي ماء مغلي على النار واسقطي
الكرات ودعيها تسلق سبع دقائق ثم ارفعيها وصفيها من الماء – اخفقي البيض
الباقي ودحرجي كل حبة كفتة بالطحين ثم بالبيض ثم بالطحين وأسقطيها بالزيت
الحار حتى تنضج ثم ارفعيها على ورق نشاف وقدميها ساخنة .