المقادير

• دقيق ,2 ملعقة كبيرة
  
• بصل مبشورة, حبة
  
• قشطة ,50. علبة
  
• ماء ,25. كوب
  
• غار , ورقة
  
• سبرنغ رول , باكيت
  
• زيت نباتي للقلي, حسب الرغبة
  
• ثوم بودرة, رشة
  
• لحم غنم مفروم,250 غرام
  
• حليب سائل,2 كوب
  
• مرقة لحم ,2 كوب
  
• جوزة الطيب ,50. ملعقة كبيرة
  
• أرز , كوب
  
• ملح , حسب الرغبة
  
• فلفل أسود , حسب الرغبة
  
• سمن , ملعقة كبيرة
  

طريقة التحضير

- يخلط الأرز بالبصل المبشور والقشطة والملح والفلفل ونصف كمية جوزة الطيب


- يغطى الأرز ويترك فى الثلاجة طوال الليل


- يخلط اللحم مع قليلٍ من السمن


- تتبل اللحم بالملح والفلفل وجوزة الطيب ورشة ثوم بودرة وورقة الغار


- يغلى الحليب والمرقة


- يضاف خليط الحليب والمرقة للأرز المتبل، ويترك لينضج على نارٍ هادئةٍ جداً


- يترك الأرز ليبرد


- تحشى الرقائق بمقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة لكل رقاقة


- تلف الرقائق جيداً, ثم تغلق بقليلٍ من خليط الدقيق والماء


- تقلى الرقائق فى زيتٍ حارٍ, إلى أن تصبح ذهبية اللون


- تقدم ساخنة