المقادير دجاجة زنة كيلو ونصف مقطعة إلى 8 قطع(هنا استعملت دجاجة بلديه) ملعقتان من النعناع الطازج ملعقتان صغيرتان زعفران شعرة نصف ملعقة صغيرة زعفران عادي كأس من عصير البرتقال ملح وإبزار مطحون 100 غ زبدة ملعقتان من زيت الزيتون حبتا بصل حمراء مقطعة إلى شرائح طولية معلقتان صغيرتان مسحوق الزنجبيل 2 أعواد قرفة 3 كؤوس ماء حبتان سفرجل منزوعتا البذور ومقطعتان إلى 8 قطع ربع كأس عسل ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة برقوق معسل
