Hitskin.com

موضوع: لحم بالعجين 8/8/2009, 3:24 am

لحم بالعجين

المقادير:

 ثلاثة أكواب من الدقيق.
 ملعقة صغيرة سكّر.
 ربع ملعقة صغيرة ملح.
 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
 نصف كوب من الماء الدافئ.
 كوب من الحليب.
 ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

مقادير الحشوة:

 نصف كيلوغرام لحم عجل مفروم.
 أربع حبّات من الطماطم مفرومة ناعمًا.
 بصلتان مقشرتان ومفرومتان ناعمًا.
 ربع ملعقة صغيرة من كل من البهاروالقرفة وجوزة الطيب وقرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم ناعمًا.
 زيت لدهن صواني الخبز.

الطريقة:

 اخلطي الدقيق والسكّر والملح والخميرة والحليب والزيت واعجني بالماء الدافئ جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة ثم اتركي العجين حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
 قسمي العجينة إلى ثماني قطع متساوية.
 رقي كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل دائري وبسماكة 1سم.
 كرري العملية مع القطع الباقية.
 ادهني الصواني المعدة للخبز بالزيت وضعي عليها دوائر العجين مع المباعدة فيما بينها بنحو 5 سم.
 افركي بأصابعك أطراف العجينة من كل جوانبها حتى لا تتسرب الحشوة إلى الخارج.

الحشوة:

 اخلطي الحشوة جيدا في وعاء.
 وزعي الحشوة بالتساوي على قطع العجينة واخبزيها في فرن حار 200درجة مئوية لمدة 10-15دقيقة أو حتى يحمر أسفلها وينضج اللحم.
 قدميها ساخنة وإلى جانبها اللبن الزبادي.
 بالهناء والشفاء.

موضوع: رد: لحم بالعجين 17/6/2010, 11:35 pm

:اسعدك الله::

موضوع: رد: لحم بالعجين 18/6/2010, 2:31 pm

مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم

شو لذييييييذ مشكورة لحم بالعجين 114575