نجمة الفتيات
إنجاز صغير
مسآهمـآتــيً $ : : 173
عُمّرـيً * : : 24
تقييمــيً % : : 46756
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 9
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 10/06/2012
 | | موضوع: تورتة باللّيمون الحامض 22/6/2012, 5:03 pm | |
|
تورتة باللّيمون الحامض
وصفات حلويات بالصور: طريقة عمل تورتة باللّيمون الحامض باسلوب الطبخ الفرنسي مقدمة من مطبخ حلويات بالصور.
الكمية: 8 أشخاص
مدة التحضير : 30 دقيقة
مدة الطهو : 45 دقيقة
المكوّنات
للعجينة:
* 125 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطرية
* ½ كوب من السكر البودرة
* 1¼ أكواب من الدقيق العادي٬ المنخول
للحشوة:
* 4 من البيض
* 1½ أكواب من السكر الناعم
* 124 غ من عصير الحامض
* 1 ملعقة طعام من قشر الحامض٬ المبروش برشاً ناعماً
* 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
* ¼ كوب أو 30 غ من الدقيق العادي
للتزيين:
* 2 ملاعق طعام من السكر البودرة٬ للرشّ على الوجه
طريقة التحضير
توضع جميع مكوّنات العجينة في معالج الطعام وتُخلط حتى تشكّل عجينة
متماسكة. من الممكن بدلاً من ذلك أن تُخفق الزبدة مع السكّر البودرة حتى
يصبح المزيج خفيفاً وناعماً، ثمّ يُحرّك مع الدقيق المنخول. يُلفّ في ورق
النيلون للتغليف ويُبرّد لمدّة 10 دقائق حتى يصبح متماسكاً ويُمدّ على لوح
مدهون بقليل من الدقيق. تُرصّ العجينة في صينيّة للتورتة ذات قاعدة قابلة
للإزالة قياس 26 سم × 2 سم. توضع في الثلاجة لتبرد لمدّة 10 دقائق.
تُغطّى العجينة بصفيحة من ورق الخبز وتُملأ بالأرزّ. تُخبز في فرن محمّى
مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة. يُرفع الأرزّ والورقة
وتُخبز العجينة لمدّة 5 دقائق إضافية أو حتى يميل لونها إلى البنّي الذهبي
الفاتح.
لتحضير الحشوة، يُخفق البيض مع السكّر الناعم حتى يسمك ثمّ يُخفق المزيج مع
عصير اللّيمون الحامض وقشر اللّيمون وقشطة نستله والدقيق. يوضع في قالب
العجينة ويُعاد إلى الفرن. يُخبز لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى
تجهز الحشوة. تُترك التورتة لتبرد قبل إخراجها من الصينية وتقديمها. يُرشّ
السكّر البودرة على الوجه. :raoaa: :18: :59: :كعكة هدية:
| |
|
جالكسيـ
وجود مُتألق
مسآهمـآتــيً $ : : 676
تقييمــيً % : : 48938
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 3
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 14/10/2011
| | موضوع: رد: تورتة باللّيمون الحامض 22/6/2012, 10:46 pm | |
| تم حذف الرد من قبل همس المحبة لأنٍه ردٍ سطحي ً 
عدل سابقا من قبل هـمس المـحبۃ في 23/6/2012, 1:51 am عدل 1 مرات (السبب : رد سطحي) | |
|
همس المحبة
كبار الشخصيات VIP
مسآهمـآتــيً $ : : 7188
عُمّرـيً * : : 25
تقييمــيً % : : 61085
سُمّعتــيً بالمّنتـدىً : : 106
أنضمآمـيً للمنتـدىً : : 06/08/2011
| |
Hitskin.com
