Hitskin.com

موضوع: كيك بالمكسرات . 28/6/2012, 2:49 pm

سلااااااااااااااام
واليوم معنا كيك بالمكسرات ..

المقادير :

كوبان جوز
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
3 معالق كبيرة من النسكافية
3 معالق كبيرة كريما
ستة بيضات
4 كوب طحين
بيكنغ بودر
كوب و ربع حليب
340 غرام زبده
فانيليا
ربع معلقة كبيرة من روح اللوز أو خلاصة اللوز
كوبين و ربع من السكر

الزينة :

175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية .

الطريقة :

- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12
إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات , و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير
لونها...

2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً .

3- ادهني صينية فرن ( من النوع المثقوب في المنتصف )
بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية
حتى تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية .

4-انخلي الطحين و البايكنغ بودر.

5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم
أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج , أضيفي الكريمة و
اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً

6- اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين
ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي , أضيفي البيض الواحدة تلو
الأخرى و اخفقي , أضيفي الحليب , ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج و اخفقي
على سرعة منخفضة .

7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف .

و املئي التجويف بالشوكولا المذوبة مع النسكافيه بانتباه , و انتبهي كي لا تمسي الأطراف

رشيه بالجوز الخشن (احتفظي بشوية معالق من الجوز الخشن للزينة ).

8- اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة
غير محكمة و اخبزيه لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة

ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف .

9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و
إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي سكينة عريضة و مرنة لفصل
القالب ... انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب .

10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و
تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزل على الأطراف و رشيها بالجوز
و تقدم .....

تحياتى لكم واتمنى ان ينال رضاكم

موضوع: رد: كيك بالمكسرات . 28/6/2012, 4:08 pm

السسلام عليكم ورحمةة اللهه وبركاته

كيفك ياقممرهه

ان شاء اللهه تمممام

يم يم يم دوم الابداع والتمييز

حبي روعهه الكيك

ماننحرم منك يارب

موضوع: رد: كيك بالمكسرات . 28/6/2012, 9:32 pm

سلامو

اخبارك ي حلوه

تمام أكيد هع

مشكورره ع الوصصفه تششهي ورربي خياليه

يسلمو

سي ياا

» أرز بالمكسرات
» البقلاوة بالمكسرات..
» البقلاوة بالمكسرات
» حلويات بالمكسرات
» القشطلية بالمكسرات/