شوربة العدس

المقادير:

٢ كوب عدس، مجروش
2 بصل متوسط الحجم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح حسب الحاجة
١ ملعقة صغيره كمون ناعم
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
1 حبة ليمون



الطريقة:

١. يغسل العدس بالماء جيدا ثم يصفى و يوضع في قدر و يضاف إليه 9 أكواب من الماء تقريباً.

٢. يقطع البصل إلى قطع متوسطة الحجم، ثم يضاف فوق العدس و الماء ويوضع القدر على نار متوسطة.

٣. يحرك العدس من حين إلى أخر. عنما يبدأ العدس بالغليان، تخفف النار و يغطى القدر ويترك لمدة 40 دقيقة.

٤. عند نضوج العدس و البصل، يضاف الملح والكمون والفلفل.

٥. يرفع القدر عن النار، ثم يهرس العدس والبصل بالخلاط جيداً حتى يصبح قوامه كالصلصة الكثيفة.

٦. يعاد العدس والبصل المهروس إلى القدر و يوضع مرة ثانية على النار و
يحرك. ثم يضاف الزيت و يترك على النار مدة 5 دقائق. بعدها نرفعه عن النار
وبذلك تكون شوربة العدس جاهزة للتقديم.

7. يقدم معها الليمون لزيادة الحموضة حسب الرغبة